Panquecas com soro de leite

O que poderia ser melhor do que assar uma enorme pilha de panquecas finas e rendadas de soro de leite em uma manhã de domingo? Afinal, para prepará-los são necessários os ingredientes mais acessíveis, que provavelmente toda dona de casa tem em mãos. E pode servir este prato com vários complementos: começando com queijo e fiambre e terminando com compotas doces e leite condensado.

Panquecas finas de soro de leite com buracos

Uma receita comprovada de panquecas incríveis, com furos cozidos em soro de leite, que combinam perfeitamente com frutas frescas ou enlatadas, geléias e creme de leite.

1. 
   Panquecas finas de soro de leite com furos são muito fáceis de preparar. Preparamos os produtos de acordo com a lista: medimos a quantidade necessária de ingredientes líquidos e secos.
2. 
   Em um recipiente fundo, misture os ovos, o sal e o açúcar granulado - misture bem com um batedor.
3. 
   Aqueça levemente o soro no micro-ondas e adicione à mistura de ovos.
4. 
   Em seguida, acrescente a farinha, que primeiro deve ser peneirada em uma peneira para saturá-la de oxigênio, e acrescente o bicarbonato de sódio.
5. 
   Despeje o óleo de girassol e mexa bem. Deixe a massa pronta de lado por 10 minutos e depois comece a fritar.
6. 
   Aqueça a frigideira e cubra com um pouco de óleo, despeje um pouco de massa e leve ao forno a primeira panqueca. Assim que as bordas começarem a dourar, vire.
7. 
   E cozinhamos do segundo lado.
8. 
   Dobre as panquecas quentes em triângulos, regue com a geléia de frutas vermelhas e sirva. Bom apetite!

Como fazer panquecas com soro de leite com ovos e refrigerante?

Se você já fez queijo caseiro ou requeijão, provavelmente sabe que uma grande quantidade de soro permanece durante o processo de cozimento. Então, por que não usá-lo e assar panquecas finas que podem alimentar facilmente uma família grande?

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 10.

Ingredientes:

• Farinha – 250 gr.
• Soro – 700 ml.
• Ovos – 2 unid.
• Açúcar granulado – 3 colheres de sopa.
• Refrigerante – 1 colher de chá.
• Sal – 1 ½ colher de chá.
• Óleo de girassol – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Em qualquer recipiente fundo, misture os ovos, o sal e o açúcar granulado - misture bem com um batedor até que os cristais estejam completamente dissolvidos.

2. Aqueça um pouco o soro e despeje no recipiente com os ovos - amasse.

3. Adicione aos poucos a farinha peneirada, mexendo sempre para evitar a formação de grumos. Adicione refrigerante.

4. Bata a mistura com um batedor até ficar homogêneo.

5. E no final coloque duas colheres de sopa de óleo vegetal e mexa novamente.

6. Aqueça a frigideira o mais alto possível, despeje uma pequena quantidade de massa e frite dos dois lados até dourar.

7.Sirva as panquecas prontas quentes com quaisquer aditivos. 8. Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa para panquecas grossas de soro de leite

Tendo em mãos ingredientes tão simples e acessíveis como a farinha e o soro de leite fresco, preparamos panquecas fofas e altas que com certeza irão agradar a todos que as experimentarem. Este prato combina especialmente bem com mochanka e manteiga.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 6-7 peças.

Ingredientes:

• Farinha – 3 colheres de sopa.
• Soro de leite – 2,5 colheres de sopa.
• Refrigerante – 1 colher de chá.
• Sal – ½ colher de sopa.
• Ovos – 2 unid.
• Açúcar granulado – 1 pitada.
• Banha – 30 gr.

Processo de cozimento:

1. Começamos preparando a massa. Despeje três copos de farinha peneirada, sal e açúcar granulado em um recipiente fundo e grande o suficiente.

2. Aqueça o soro a cerca de 50 graus, isso pode ser feito no fogão ou no micro-ondas.

3. Despeje o soro quente na farinha (deixamos 2 colheres de líquido em um recipiente separado, precisaremos um pouco mais tarde) e amasse bem.

4. Misture intensa e rapidamente um ovo de cada vez.

5. A massa deve ter textura uniforme e lisa.

6. Leve o soro restante para ferver, adicione o refrigerante e mexa - obtemos uma espuma alta.

7. Despeje rapidamente a espuma na massa e misture bem, a massa deve começar a crescer e borbulhar bem diante de seus olhos.

8. A massa acabada tem consistência semelhante a creme de leite espesso, deixe descansar por cerca de 10 minutos.

9. Em vez de colocar óleo na frigideira, é melhor usar um pedaço de banha branca e untar a superfície com ele antes de fritar.

10. Determinar a prontidão da massa é muito simples - ela deve estar toda coberta com pequenas bolhas.

onze.Despeje cerca de 6 colheres de sopa de massa em uma frigideira pré-aquecida e untada e cozinhe de um lado até dourar o fundo e fazer buracos na parte superior.

12. Vire e frite do outro lado.

13. Coloque a panqueca assada em um prato raso.

14. Repita os passos acima até a massa acabar. Empilhamos os “bolos” prontos uns sobre os outros em uma pilha.

15. Sirva quente. 8. Bom apetite!

Deliciosas panquecas feitas com soro de kefir

As panquecas cozinhadas com soro de leite têm um sabor agridoce único, pelo que combinam bem com ingredientes de carne e queijos, bem como com compotas e leite condensado.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 6 peças.

Ingredientes:

• Soro – 200 ml.
• Farinha – 100 gr.
• Refrigerante – 1/3 colher de chá.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Ovos – 2 unid.
• Sal – 1 pitada.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Manteiga – 30 gr.

Processo de cozimento:

1. Para preparar a massa, quebre dois ovos em um recipiente fundo.

2. Adicione açúcar granulado ali.

3. E só um pouco de sal.

4. Misture os ingredientes com um batedor até formar uma espuma branca e clara.

5. Aqueça o soro, adicione o refrigerante e despeje na mistura de ovos - mexa. O refrigerante é adicionado à massa para que as panquecas acabadas fiquem furadas.

6. Peneire a farinha de trigo em uma peneira para saturá-la com oxigênio.

7. Aos poucos, adicione farinha à mistura de soro de leite e ovos - sove uma massa grossa e reserve por 15-20 minutos.

8. Passado o tempo, adicione duas colheres de sopa de óleo vegetal à massa e misture vigorosamente.

9. Numa frigideira aqueça um pouco de óleo vegetal, retire um pouco de massa com uma concha e despeje sobre uma superfície quente.Cozinhe em fogo moderado até dourar dos dois lados. Empilhe as panquecas quentes umas sobre as outras e tempere toda a pilha com um pedaço de manteiga. 8. Bom apetite!

Panquecas feitas com um litro de soro de requeijão

No preparo do requeijão caseiro, forma-se muito soro natural, que não precisa ter pressa para despejar. Este é um produto muito saudável, e se você também fritar panquecas com ele, terá um maravilhoso café da manhã ou almoço para toda a família.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Soro de leite – 1 litro.
• Farinha – 340 gr.
• Ovos – 1 unid.
• Sal – ½ colher de chá.
• Açúcar granulado – 1-1,5 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 45 ml.
• Refrigerante – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Despeje o soro em uma panela de tamanho adequado e aqueça-o a uma temperatura tal que você possa manter o dedo ali por alguns segundos. Despeje meio copo em um recipiente separado.

2. Despeje o açúcar granulado no soro - misture, sal - misture e só depois acrescente a farinha de trigo.

3. Misture bem a massa, depois acrescente o ovo, acrescente o óleo de girassol e amasse uma massa espessa e homogênea. Leve o soro restante para ferver e apague o refrigerante nele - envie também para o teste

4. Aqueça a frigideira e unte com um pouco de óleo vegetal. Despeje um pouco de massa e frite em fogo moderado por cerca de 3 minutos.

5. Quando a panqueca estiver dourada no fundo, vire-a e cozinhe do outro lado.

6. Dobre as panquecas prontas em triângulos e decore como desejar. 8. Bom apetite!

Panquecas finas de creme com soro de leite

Uma opção para panquecas finas e macias com vários furos podem ser as panquecas de creme feitas com soro de leite.A massa para eles é amassada com soro de leite quente com adição de refrigerante, o que torna o glúten da farinha mais denso. Essas panquecas não rasgam, não grudam na frigideira ao fritar e são adequadas para servir como prato separado ou para rechear com recheios diversos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Soro de leite – 1 colher de sopa.
• Farinha – ½ colher de sopa.
• Ovo – 1 unid.
• Sal – 1 pitada.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Refrigerante – ½ colher de chá.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Meça imediatamente todos os ingredientes das panquecas de acordo com as proporções da receita e a quantidade de porções necessárias.

Passo 2. Quebre um ovo de galinha em uma tigela para amassar a massa e adicione açúcar e uma pitada de sal.

Passo 3. Bata esses ingredientes, coloque meio copo de soro de leite e misture bem.

Passo 4. Peneire a farinha em uma peneira e misture com o refrigerante. Despeje esta mistura nos ingredientes líquidos e use um batedor para amassar a massa até ficar homogênea.

Passo 5. Numa concha aqueça o restante do soro, sem levar à fervura, despeje na massa em fio fino e ao mesmo tempo misture bem com um batedor.

Passo 6. Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira. Use uma concha para despejar a massa amassada, espalhando-a sobre a assadeira em uma camada fina e uniforme.

Passo 7. Frite as panquecas em fogo baixo até dourar por 20 segundos de um lado e depois 10 segundos do outro.

Passo 8. Transfira as finas panquecas de creme preparadas com soro de leite para um prato, dobrando-as em quatro e sirva com qualquer cobertura, ou embrulhe o recheio nelas. Bom apetite!

Como preparar panquecas de soro de leite sem ovos?

Parece difícil preparar algo saboroso com ingredientes tão simples como soro de leite, farinha, refrigerante.No entanto, isto não é inteiramente verdade, porque é a partir deste conjunto de produtos que se obtêm magníficas panquecas finas, que podem ser servidas como prato independente, ou podem ser “recheadas” com quaisquer recheios.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Whey (ácido) – 500 ml.
• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Refrigerante – 1 colher de chá.
• Açúcar granulado – 3 colheres de chá.
• Sal – 1 colher de chá.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Em um recipiente fundo, misture 250 mililitros de soro de leite aquecido com farinha, ½ colher de chá de refrigerante, sal e açúcar granulado.

2. Sove a massa viscosa e reserve por 15-20 minutos.

3. Passado o tempo, despeje o restante do soro e do refrigerante e misture.

4. Em seguida, adicione algumas colheres de óleo vegetal, mexa novamente e a massa está pronta.

5. Aqueça a frigideira, cubra com um pouco de óleo (isso só deve ser feito antes de assar a primeira panqueca), retire um pouco de massa com uma concha e distribua por todo o diâmetro. Frite de um lado por cerca de 2 minutos.

6. Vire e cozinhe a panqueca do segundo lado.

7. Coloque os pães quentes em uma pilha e, se desejar, tempere com um pedaço de manteiga.

8. Bom apetite!

Panquecas de fermento com soro de leite

Panquecas preparadas com adição de fermento, claro, demoram mais para cozinhar do que as normais, pois demoram cerca de 60 minutos para ativar o fermento. Mas isso não assusta, porque provavelmente você ficará satisfeito com o resultado, pois as panquecas acabadas ficam incrivelmente finas, macias e rendadas!

Tempo de cozimento – 3 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 10-12.

Ingredientes:

• Soro – 700 ml.
• Farinha – 1,5 colheres de sopa.
• Leite 3,2% - ½ colher de sopa.
• Levedura (prensada) – 25 gr.
• Açúcar granulado – 5 colheres de sopa.
• Sal – 1 colher de chá.
• Ovos – 1 unid.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Prepare a massa. Em um recipiente fundo, misture o leite morno, 2 colheres de açúcar granulado, o fermento e 3-4 colheres de farinha - misture e reserve por 15 minutos. Em outro recipiente, misture o soro de leite, o ovo, o sal, o açúcar restante, duas colheres de manteiga e um copo de farinha - misture tudo bem. Nesse momento a massa está pronta - despeje na mistura de ovos e sove a massa - tampe e coloque em local aquecido por 3 horas.

2. Passado o tempo, aqueça a frigideira, despeje um pouco de massa e frite as panquecas dos dois lados, cerca de 2 minutos de cada lado, até formar uma apetitosa crosta dourada.

3. Frite todas as panquecas e empilhe-as umas sobre as outras (pode cobri-las com manteiga entre as camadas para um sabor mais rico), assim retêm melhor o calor.

4. Dobre as panquecas em triângulos e coloque-as em travessas, guarnecendo com creme de leite ou leite condensado viscoso branco.

Bom apetite!