Panquecas para Maslenitsa 2024

As panquecas para Maslenitsa são um clássico da culinária russa, sem as quais não acontece uma única grande celebração. Panquecas perfuradas e finas agradam a todos, sem exceção, e se você ainda não sabe cozinhá-las, nossas receitas detalhadas irão ajudá-lo a resolver esse problema. Você pode tomar como base vários produtos lácteos: leite, soro de leite ou iogurte. Porém, se você é intolerante à lactose, pode fritar deliciosas panquecas em água pura, o principal é manter as proporções e a tecnologia. E você pode servir uma pilha de panquecas com geléia de frutas vermelhas ou caviar vermelho.

Panquecas finas de leite com furos para Maslenitsa 2024

Panquecas finas de leite com furos são uma ótima ideia para um café da manhã farto e completo que agradará a todos os membros da sua família. A receita usa apenas os produtos que estão sempre à mão, então não há necessidade de correr até a loja!

1. 
   Como fazer deliciosas panquecas para Maslenitsa? Quebre os ovos em um recipiente fundo, acrescente sal e açúcar granulado e bata até formar espuma.
2. 
   Despeje o leite (100-120 mililitros) na mesma tigela e peneire a farinha.
3. 
   Misture bem os componentes.
4. 
   Adicione o leite restante e bata novamente a massa.
5. 
   Por último, adicione duas colheres de sopa de óleo vegetal, mexa e depois de alguns minutos a nossa massa está pronta.
6. 
   Unte uma frigideira aquecida com um pouco de óleo e despeje a massa, frite por 20-30 segundos de cada lado.
7. 
   As panquecas para Maslenitsa estão prontas! Servimos e servimos quentes com vários aditivos. Bom apetite!

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Panquecas finas com furos feitas com kefir

Panquecas finas com furos feitas com kefir para Maslenitsa são um prato incrivelmente saboroso que qualquer pessoa pode cozinhar. Graças ao uso de um leite fermentado, a massa tem uma textura incrivelmente delicada que literalmente derrete na boca após o cozimento.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Kefir – 1 colher de sopa.
• Água – 1 colher de sopa.
• Farinha – 1 colher de sopa.
• Ovos – 2 unid.
• Açúcar granulado – 80 gr.
• Sal – 1 pitada.
• Óleo vegetal – 30 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Bata os ovos com o açúcar e o kefir, acrescente um pouco de óleo de girassol.

Passo 2. Adicione a farinha e bata a mistura.

Passo 3. Despeje água fervente em um jato fino e use um batedor para amassar uma massa lisa.

Passo 4. A consistência ficou líquida - isso é normal.

Passo 5. Unte a frigideira com óleo e despeje uma concha de massa, espalhe no fundo e doure.

Passo 6. Coloque as panquecas quentes em uma pilha, umas sobre as outras, para reter o calor e sirva. Bom apetite!

Panquecas de creme em água fervente para Maslenitsa

As panquecas de creme em água fervente são preparadas sem adição de leite ou kefir, por isso são indicadas mesmo para quem tem intolerância à lactose ou não ingere laticínios. Mime-se com panquecas finas e macias feitas por você!

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 8-10.

Ingredientes:

• Farinha – 1 colher de sopa.
• Ovos – 2 unid.
• Água – 330ml.
• Açúcar granulado – 1-2 colheres de sopa.
• Sal – 1 pitada.
• Refrigerante – 1/3 colher de chá.
• Óleo de girassol – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em um prato com laterais altas, bata os ovos com o açúcar e o sal, sem parar o batedor, acrescente ½ parte de água morna.

Passo 2. Adicione a quantidade necessária de farinha de trigo.

Passo 3. Bata os ingredientes na batedeira até obter uma consistência brilhante e homogênea.

Passo 4. Leve a água restante para ferver e misture com o refrigerante, despeje lentamente na mistura de ovos.

Etapa 5. Adicione óleo vegetal.

Passo 6. Para infundir, deixe a massa na superfície de trabalho por cerca de 20 minutos.

Passo 7. Cubra a frigideira com óleo antes de assar a primeira panqueca e aqueça bem. Despeje a massa, vire a tigela resistente ao calor para distribuir e frite a panqueca dos dois lados até dourar.

Passo 8. Prepare as panquecas restantes em água fervente da mesma forma. Bom apetite!

Panquecas a céu aberto com soro de leite

Panquecas perfuradas com soro de leite são uma excelente solução para as donas de casa que preparam requeijão ou queijo sozinhas, pois resta uma quantidade bastante grande de soro de leite, que é uma pena derramar. Então preste atenção nessa receita e faça panquecas deliciosas e aromáticas!

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Soro de leite – 1 litro.
• Farinha – 350 gr.
• Ovos – 1 unid.
• Sal – 1 colher de chá.
• Refrigerante – 1 colher de chá.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal – 50 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Aqueça o soro em uma panela até ficar bem quente, despeje ½ xícara e deixe extinguir o refrigerante.

Passo 2. Adicione açúcar granulado, sal e farinha ao líquido em várias adições.

Passo 3. Mexa até que não haja mais grumos.

Passo 4. Quebre o ovo até formar uma massa homogênea e despeje o óleo - mexa.

Passo 5. Leve o soro de leite em um copo para ferver e misture com o refrigerante.

Passo 6. Despeje a mistura de refrigerante na massa e mexa vigorosamente.

Passo 7. Cubra uma frigideira com uma fina camada de óleo, aqueça e despeje uma colher de massa, frite até formar bolhas na superfície.

Passo 8. Vire a panqueca e frite do outro lado por literalmente 30-40 segundos em fogo moderado.

Passo 9. Coloque o prato em uma travessa e comece a refeição. Bom apetite!

Panquecas rendadas com leite azedo para Maslenitsa

Panquecas rendadas com leite azedo são um prato incrivelmente saboroso e aromático, perfeito para servir no brunch ou no chá da tarde. Este prato vai dar-lhe uma longa sensação de saciedade e dar-lhe energia durante todo o dia - garantido!

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 10 peças.

Ingredientes:

• Leite azedo – 450 ml.
• Farinha – 150 gr.
• Ovos – 2 unid.
• Açúcar granulado – 2 colheres de sopa.
• Sal – ¼ colher de chá.
• Refrigerante – ½ colher de chá.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Água – 50ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os produtos conforme lista.

Passo 2. Bata os ovos com o açúcar e o sal.

Passo 3. Despeje o leite azedo, acrescente o refrigerante e, após mexer, deixe agir por alguns minutos para que os produtos se misturem.

Passo 4.Introduzimos a farinha de trigo e trabalhamos ativamente com um batedor até que todos os grumos se dispersem.

Passo 5. Despeje água e óleo vegetal na massa espessa, misture e deixe “descansar” por 10 minutos.

Passo 6. Despeje uma concha de massa em uma frigideira quente untada e frite a panqueca.

Etapa 7. Após 30 segundos, vire-o com cuidado.

Passo 8. Sirva as panquecas abertas quentes e aprecie seu sabor delicado. Bom apetite!

Panquecas quaresmais na água

Panquecas quaresmais com água podem ser saboreadas mesmo se você estiver em jejum ou se abstendo completamente de produtos de origem animal, e o óleo vegetal comum pode ser substituído por óleo de coco. Não deixe de experimentar fazer panquecas finas e incrivelmente saborosas!

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento – 15-20 minutos.

Porções – 12.

Ingredientes:

• Água – 200ml.
• Água fervente – 200 ml.
• Farinha – 200 gr.
• Refrigerante – 1 colher de chá.
• Sal – 1/3 colher de chá.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Amido de batata – 1 colher de chá.
• Óleo de girassol – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em um recipiente fundo, misture sal, farinha, amido, açúcar granulado e adicione água em temperatura ambiente.

Passo 2. Misture os ingredientes com um batedor até obter uma consistência homogênea e viscosa.

Passo 3. Despeje água fervente na mistura (em um jato fino), mexendo continuamente a mistura com um batedor. Deixe a massa em temperatura ambiente por 10-15 minutos para esfriar.

Passo 4. Passado o tempo, adicione o óleo de girassol e misture vigorosamente.

Passo 5. Asse as panquecas em uma frigideira de ferro fundido quente, untada com uma quantidade mínima de óleo, dos dois lados até obter uma bela cor marrom claro.

Passo 6. Cozinhe e divirta-se!

Panquecas de água mineral com furos

As panquecas de água mineral com furos são um prato incrivelmente saboroso e aromático, ideal para saciar a fome utilizando apenas produtos simples e acessíveis que toda dona de casa tem em casa.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Água mineral altamente carbonatada – 2 colheres de sopa.
• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Leite – 1 colher de sopa.
• Ovos – 3 unid.
• Açúcar granulado – 1,5 colheres de sopa.
• Sal – 1 colher de chá.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje o leite e um copo de água mineral em uma tigela, acrescente os ovos e acrescente o açúcar e o sal.

Passo 2. Bata os ingredientes com um batedor ou batedeira.

Passo 3. Adicione a farinha de trigo peneirada.

Passo 4. Mexa até ficar homogêneo.

Passo 5. Despeje o restante da água na massa resultante e misture bem novamente.

Etapa 6. Adicione óleo vegetal.

Passo 7. Misture os ingredientes, mas não bata.

Passo 8. Unte uma frigideira aquecida com óleo e despeje um pouco da massa, distribua no fundo e frite a panqueca dos dois lados até dourar.

Passo 9. Coloque as panquecas umas sobre as outras e convide a família para a refeição. Bom apetite!

Panquecas finas com leite sem ovos

Panquecas finas com leite sem ovos são a receita perfeita se você realmente quer panquecas deliciosas, mas ficou sem ovos. Vamos assar panquecas tenras e aromáticas que combinam perfeitamente com aditivos doces, por exemplo, geléia de frutas vermelhas ou conservas de frutas.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 12.

Ingredientes:

• Leite – 2 colheres de sopa.
• Farinha – 1 colher de sopa.
• Açúcar granulado – 1-2 colheres de sopa.
• Sal – ½ colher de chá.
• Fermento em pó – ½ colher de chá.
• Óleo de girassol – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Usando uma balança de cozinha, meça a quantidade necessária de produtos secos e líquidos.Observe que o leite deve estar quente.

Passo 2. Peneire a farinha em um prato com laterais altas, misture com o fermento, o sal e o açúcar granulado.

Passo 3. Despeje lentamente o leite levemente aquecido.

Passo 4. Sove a massa até obter uma massa homogênea e lisa.

Passo 5. Por último, adicione óleo à mistura, misture e deixe a massa sob uma toalha por 10-15 minutos.

Passo 6. Cozinhe as panquecas em uma frigideira quente com uma gota de óleo em fogo médio dos dois lados.

Passo 7. Sirva o prato à mesa em combinação com uma xícara de chá ou café aromático. Bom apetite!

Panquecas finas em iogurte com furos

As panquecas finas de iogurte com furos são um prato saboroso e fácil de preparar que pode ser servido sozinho ou usado para rechear com seus recheios preferidos, sejam doces ou salgados.

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 6-7.

Ingredientes:

• Iogurte - 2 colheres de sopa.
• Ovos – 2 unid.
• Água – 50-100 ml.
• Farinha – 200 gr.
• Sal – 1 pitada.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Refrigerante – 1/3 colher de chá.
• Óleo de girassol - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Quebre os ovos resfriados em qualquer recipiente e bata-os.

Passo 2. Adicione açúcar granulado e sal.

Passo 3. Despeje o iogurte.

Passo 4. E misture bem os ingredientes.

Passo 5. Misture a farinha com o refrigerante e adicione pequenos punhados à base, mexendo sempre até ficar homogêneo.

Passo 6. Adicione um pouco de água para deixar a massa mais líquida e bem distribuída na forma.

Passo 7. Antes de assar cada panqueca, cubra com óleo um prato resistente ao calor bem aquecido. Frite as panquecas em fogo médio até dourar.

Passo 8. Sirva o prato e experimente imediatamente. Bom apetite!

Deliciosas panquecas com leite fermentado

Você pode preparar deliciosas panquecas com leite fermentado de forma rápida e sem problemas. Graças à utilização de leite fermentado cozido, as panquecas ficam elásticas e macias, portanto, ideais para embrulhar o recheio. Estas panquecas combinam perfeitamente com caviar vermelho.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Ryazhenka – 500 ml.
• Ovos – 2 unid.
• Farinha – 150 gr.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Refrigerante – ½ colher de chá.
• Sal – 1 pitada.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para agilizar o processo e para sua comodidade, coloque sobre a mesa todos os produtos necessários.

Passo 2. Combine o leite fermentado e o refrigerante em um recipiente fundo e deixe dissolver por 10 minutos.

Passo 3. Em seguida, adicione o ovo, o açúcar granulado e o sal e misture.

Passo 4. Adicione a farinha em pequenas porções e amasse até obter uma massa homogênea.

Passo 5. Adicione um pouco de óleo e mexa uma última vez.

Passo 6. Aqueça a frigideira e unte com azeite, despeje uma concha de massa e distribua por toda a circunferência.

Passo 7. Frite a panqueca por cerca de 30 segundos e vire para fritar o segundo lado.

Passo 8. Prepare e aproveite não só o resultado, mas também o processo!