Panquecas com semolina

As panquecas de semolina são uma massa fofa e macia para o café da manhã ou lanche da tarde. A massa para panqueca pode ser amassada com água, leite, soro de leite ou kefir, reunimos todas as opções possíveis no artigo. Há uma pequena característica no preparo desse tipo de cozimento: é preciso dar alguns minutos à semolina para que ela inche e não ranja nos dentes ao comer as panquecas prontas.

Panquecas com semolina com leite

Panquecas com semolina com leite é uma receita clássica de panificação que toda dona de casa conhece. Não há nada de complicado nisso, você pode ver por si mesmo. Desta massa as panquecas ficarão finas e rosadas. Podem ser servidos com geleia ou mel.

1. 
   As panquecas de semolina são muito fáceis de preparar. Prepare todos os ingredientes com antecedência para tê-los à mão.
2. 
   Despeje um pouco de leite em uma tigela funda e aqueça um pouco no micro-ondas, mas não deixe ferver. Em seguida, adicione a semolina, mexa e deixe por 20 minutos para que a semolina inche.
3. 
   Em seguida, quebre um ovo de galinha grande em uma tigela, acrescente o açúcar e uma pitada de sal. Bata a mistura com um batedor.
4. 
   Em seguida, peneire a farinha de trigo em uma tigela, despeje o leite restante e o óleo vegetal. Misture bem os ingredientes.
5. 
   Antes de assar, deixe a massa descansar por mais 15 minutos.
6. 
   Coloque a máquina de fazer panquecas no fogo e aqueça. Antes de assar a primeira panqueca, unte o fundo com óleo vegetal. Despeje um pouco de massa de semolina e espalhe por toda a superfície. Frite cada panqueca por 30 segundos de cada lado.
7. 
   Sirva os pastéis dourados imediatamente após o cozimento com creme de leite, mel ou geléia. Bom apetite!

Panquecas grossas de fermento com semolina

Panquecas grossas de fermento com semolina são uma pastelaria popular russa que tem uma longa história. Eles são fáceis de preparar. Os produtos assados ​​​​são macios, perfurados e moderadamente doces. Com panquecas de semolina tão rechonchudas, você tem a garantia de um café da manhã nutritivo.

Tempo de cozimento - 3 horas

Tempo de cozimento – 35-50 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Açúcar – 1,5 colheres de sopa.
• Farinha de trigo premium – 80 gr.
• Levedura seca – 0,5 colher de chá.
• Leite com qualquer teor de gordura – ​​250 ml.
• Sal de cozinha – 1 pitada.
• Óleo vegetal inodoro – 1,5 colheres de sopa.
• Sêmola – 150 gr.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Açúcar baunilha – 8 gr.
• Água – 75ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Leia a lista de ingredientes, meça a quantidade necessária de todos os produtos.

Passo 2. Despeje o leite morno em uma tigela, acrescente o açúcar e o fermento seco. Misture os ingredientes e deixe a mistura de fermento por 15 minutos em local aquecido. O fermento deve ser ativado e começar a funcionar.

Passo 3. Em uma tigela separada, misture a semolina, a farinha peneirada, o açúcar de baunilha e o sal.

Passo 4. Quebre um ovo de galinha na mistura de fermento. Bata bem o conteúdo da tigela com um batedor.

Etapa 5.Depois disso, adicione a mistura de ingredientes secos em partes e mexa a massa até ficar homogênea.

Passo 6. Dilua a massa resultante com água morna e coloque em local aquecido e sem correntes de ar.

Passo 7. A massa deve ficar borbulhante e aumentar de volume. Despeje óleo vegetal nele, mexa e você pode começar a assar.

Passo 8. Aqueça bem a frigideira, unte o fundo com óleo vegetal antes da primeira panqueca. Despeje uma porção da massa para uma panqueca e frite de um lado até aparecerem bolhas.

Passo 9. Em seguida, vire a panqueca e frite até dourar do outro lado.

Passo 10. Continue assando as panquecas até que toda a massa acabe. Empilhe as panquecas fofas prontas e sirva quente. Bom apetite!

Panquecas de kefir com semolina

As panquecas feitas com kefir e semolina ficam muito macias, saborosas e com um aroma cremoso apetitoso. As panquecas ficam fofas graças à base de kefir. Eles também não rasgam e você pode facilmente embrulhar uma variedade de recheios e fazer um prato farto para o almoço.

Tempo de cozimento – 120 minutos.

Tempo de cozimento – 35-50 minutos.

Porções – 4-5.

Ingredientes:

• Kefir com qualquer teor de gordura – 0,5 l.
• Sêmola – 180 gr.
• Óleo vegetal inodoro - para fritar.
• Açúcar – 3 colheres de sopa.
• Farinha de trigo premium – 220 gr.
• Ovos de galinha – 2 unid.
• Bicarbonato de sódio – 0,5 colher de chá.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Manteiga Ghee – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje o kefir em temperatura ambiente em uma tigela para amassar a massa. Misture com bicarbonato de sódio e deixe em local aquecido por alguns minutos. À parte, bata os ovos com o açúcar, acrescente a farinha de trigo.

Passo 2. Combine as duas massas e adicione sal. Em seguida, despeje a manteiga quente e acrescente a semolina, mexa.

Etapa 3.Deixe a massa descansar em local aquecido por meia hora. Durante esse tempo, ficará mais espesso e viscoso, com consistência semelhante ao creme de leite espesso.

Passo 4. Frite as panquecas de semolina em uma frigideira quente com óleo vegetal. Frite a panqueca dos dois lados até dourar deliciosamente.

Passo 5. Sirva as panquecas quentes com cobertura doce de sua preferência. Bom apetite!

Panquecas com semolina sem farinha

As panquecas de sêmola sem farinha são um doce único no café da manhã e no lanche da tarde de toda a família. Eles são preparados de forma bastante rápida e simples. As panquecas ficam um pouco mais grossas que as normais e têm um sabor um pouco diferente graças ao uso da semolina.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Sêmola – 4 colheres de sopa.
• Kefir com qualquer teor de gordura – 1 colher de sopa.
• Ovos de galinha grandes – 2 unid.
• Bicarbonato de sódio – 0,5 colher de chá.
• Açúcar – 2 colheres de sopa.
• Sal – 1 pitada.
• Óleo vegetal inodoro – 2 colheres de sopa.
• Água – 0,5 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. A tecnologia de amassar a massa de semolina praticamente não difere da massa clássica. Prepare todos os produtos necessários e vamos começar.

Passo 2. Pegue uma tigela conveniente para amassar a massa. Despeje o kefir, a água e o óleo vegetal no recipiente. Quebre também os ovos de galinha e bata os ingredientes.

Passo 3. Misture a semolina, o açúcar e o sal. Despeje a mistura resultante na parte líquida da massa. Misture bem os ingredientes e deixe por meia hora até a semolina amolecer.

Passo 4. Depois de meia hora, o óleo vegetal subirá ao topo e todos os outros ingredientes se assentarão, e a massa ficará mais ou menos assim.

Passo 5. Mexa a massa, sua consistência deve lembrar o kefir gorduroso.

Passo 6: Aqueça uma frigideira em fogo alto.Antes da primeira panqueca unte o fundo com óleo vegetal. Despeje uma porção da massa e role a forma até espalhar por toda a área. Frite de um lado por 1,5-2 minutos, do outro lado frite por um minuto em fogo moderado.

Passo 7. Coloque as panquecas de semolina douradas prontas em uma pilha e sirva com geleia ou outros aditivos. Bom apetite!

Panquecas com semolina sem fermento

Panquecas feitas com semolina sem fermento são fáceis de assar, não rasgam nem grudam no fundo. Estes pastéis serão um óptimo complemento para chá, café ou cacau. Para não perder tempo embebendo a semolina antes de assar, você pode fazer isso com antecedência, à noite.

Tempo de cozimento - 9 horas.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 4-5.

Ingredientes:

• Leite – 200ml.
• Sêmola – 180 gr.
• Ovos de galinha – 2 unid.
• Sal – 1 pitada.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Farinha de trigo premium – 75 gr.
• Água potável – 300 ml.
• Manteiga – 25 gr.
• Óleo de girassol sem perfume – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare todos os produtos necessários para amassar a massa de semolina.

Passo 2. A semolina pode ser derramada com água durante a noite e deixada inchar. Isso levará menos tempo para amassar a massa. O excesso de água deve ser drenado antes de amassar a massa.

Passo 3. Peneire a farinha de trigo em uma tigela com a semolina amolecida e misture.

Passo 4. Quebre os dois ovos em uma tigela.

Passo 5. Adicione o açúcar e bata a massa até ficar homogêneo.

Passo 6. Derreta a manteiga e misture com o leite. Despeje a mistura resultante na tigela com a massa e misture bem.

Passo 7. A massa fica líquida e fluida, como nas panquecas clássicas.

Passo 8. Unte uma frigideira bem aquecida com óleo vegetal. Isso deve ser feito somente antes da primeira panqueca.Despeje uma porção da massa para uma panqueca, espalhe a mistura por toda a superfície.

Passo 9. Frite as panquecas dos dois lados por 1-2 minutos até dourar.

Passo 10. Empilhe as panquecas e sirva quente. Bom apetite!

Panquecas marroquinas com semolina

As panquecas marroquinas com semolina são um tipo especial de massa fofa. As panquecas são macias e porosas, o que as torna excelentes na absorção de molhos. A massa para eles é amassada com fermento. Contaremos todos os detalhes do preparo nesta receita.

Tempo de cozimento – 110 minutos.

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 300 gr.
• Azeite – 1 colher de sopa.
• Sêmola – 100 gr.
• Água morna – 750 ml.
• Fermento em pó para massa – 0,5 colher de chá.
• Levedura seca – 0,5 colher de chá.
• Sal de cozinha – 0,5 colher de chá.
• Açúcar – 1 colher de chá.
• Manteiga – 100 gr.
• Querida – 5 colheres de sopa.
• Gemas de frango – 2 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Peneire a farinha de trigo em uma peneira, misture com a semolina, o fermento, o fermento seco, o açúcar e o sal.

Passo 2. Usando um batedor, misture as gemas com água morna. Despeje a mistura resultante nos ingredientes secos. Despeje o azeite na massa e mexa. Cubra a tigela com a massa com uma toalha e deixe aquecer por 45-60 minutos.

Passo 3. Frite as panquecas marroquinas em uma frigideira fria untada com óleo vegetal. Despeje 2/3 da concha e forme panquecas de 12 a 15 centímetros de diâmetro. São fritas de um lado, assim que a massa endurecer e formar bolhas na superfície e estourar, transfira as panquecas para um prato. Após cada panqueca, resfrie o fundo da panela em água fria corrente.

Passo 4. Cubra o lado poroso das panquecas com manteiga derretida misturada com mel. Bom apetite!

Panquecas quaresmais com semolina

Panquecas quaresmais com semolina são uma alternativa maravilhosa para assar durante a Quaresma. Apesar da ausência de ovos de galinha e leite, as panquecas ficam macias, macias e não rasgam. Comê-los com mel e chá é um prazer. Não deixe de tentar fazer você mesmo esses produtos assados.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Água potável – 1,1 l.
• Sêmola – 60 gr.
• Farinha de trigo – 140 gr.
• Açúcar – 2 colheres de sopa.
• Sal de cozinha – 1 colher de chá.
• Óleo vegetal inodoro – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje 750 mililitros de água na panela, acrescente açúcar e sal. Coloque o recipiente no fogo e deixe ferver o conteúdo. O açúcar e o sal devem dissolver-se completamente.Passo 2. Despeje a semolina em água fervente em um jato fino, mexendo constantemente a mistura com um batedor manual ou batedeira em velocidade baixa. Deixe a mistura ferver e continue cozinhando por 3-4 minutos. Em seguida, retire a panela do fogo.

Passo 3. Misture a farinha de trigo peneirada com água morna. Para fazer isso, coloque meio copo de farinha em uma tigela e despeje 170-180 mililitros de água, mexa até ficar homogêneo, quebre todos os torrões de farinha.

Passo 4. Coloque a mistura de farinha na panela com a semolina e mexa. Em seguida, repita este procedimento com a farinha restante. Quando toda a farinha tiver sido adicionada, coloque uma colher de sopa de óleo vegetal na massa.

Passo 5. A consistência da massa não deve ser tão líquida quanto a das panquecas, mas não muito grossa.

Passo 6. Aqueça bem a frigideira e unte com óleo vegetal. Despeje a massa em pequenas porções e forme panquecas finas. Frite dos dois lados por 1 minuto até dourar.

Etapa 7Como amassamos a massa sem ovos, espere até que a panqueca seque bem para virá-la sem problemas.

Passo 8. Empilhe as panquecas prontas e sirva quente com mel ou frutas vermelhas. Bom apetite!

Panquecas de fermento tártaro com semolina

As panquecas de fermento tártaro com sêmola são fofas, leves, podem ser servidas como sobremesa ou usadas no lugar do pão nos primeiros pratos. Além disso, a composição é muito barata. Essa quantidade de ingredientes forma uma pilha impressionante de produtos assados.

Tempo de cozimento - 1 hora 30 minutos.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Farinha de trigo premium – 150 gr.
• Leite – 150ml.
• Ovo de galinha grande – 1 unid.
• Açúcar – 2 colheres de sopa.
• Levedura seca – 1 colher de chá.
• Sêmola – 80 gr.
• Água – 100ml.
• Sal – 1 pitada.
• Óleo vegetal inodoro – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. De acordo com a lista de ingredientes, meça todos os produtos na quantidade necessária. Aqueça um pouco a água e o leite.

Passo 2: Despeje o leite e a água em uma tigela. Em seguida, adicione o açúcar e uma colher de chá de fermento instantâneo seco e misture os ingredientes.

Passo 3. Em seguida, adicione a semolina, misture a massa.

Passo 4. Peneire a farinha em uma peneira e adicione à massa. Amasse bem a mistura para que não fiquem grumos. Cubra a tigela com filme plástico e coloque em local aquecido por pelo menos 1 hora.

Passo 5. Depois de um tempo, você verá que o volume da massa aumentou várias vezes.

Passo 6. Agora quebre o ovo de galinha em um recipiente pequeno e bata com um batedor. Despeje a massa resultante na massa e misture bem.

Passo 7. A consistência da massa vai ficar grossa, vá acrescentando água aos poucos até ficar líquida, como massa de panqueca normal.

Etapa 8Aqueça a frigideira em fogo alto, unte o fundo com óleo vegetal. Despeje pequenas porções da massa e vire a forma para que ela se espalhe em círculo. Frite as panquecas dos dois lados por 30-40 segundos.

Passo 9. As panquecas de sêmola tártara ficam porosas e fofas, sirva quentes, embora também fiquem deliciosas geladas. Bom apetite!