Panquecas com fermento

As panquecas de fermento ficam macias e porosas. Os produtos assados ​​​​podem ser mais finos ou mais grossos, independente disso, ainda é conveniente embrulhar neles vários recheios. No café da manhã, almoço ou jantar, você sempre pode preparar deliciosas panquecas com nossas 10 receitas.

Panquecas fofas e grossas feitas com fermento

Panquecas grossas e fofas são assadas com massa espessa de fermento, cuja consistência lembra o kefir gorduroso. Deve ser amassado corretamente para que fique cheio de ar.

1. 
   Como fazer panquecas fofas com fermento? Despeje o leite morno em uma tigela e quebre os ovos.
2. 
   Adicione sal e açúcar.
3. 
   Adicione o fermento instantâneo e misture os ingredientes.
4. 
   Em seguida, despeje o óleo vegetal e acrescente a farinha peneirada. Sove a massa. Deixe a massa crescer por 1 hora.
5. 
   Passado o tempo especificado, aqueça a frigideira, coloque óleo vegetal para a primeira panqueca. Despeje a massa, frite a panqueca em fogo médio por 3-4 minutos e depois vire.
6. 
   As panquecas podem ser servidas untando-as com manteiga ou embrulhando-as com qualquer recheio.

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Bom apetite!

Panquecas finas com fermento com furos

Parece que panquecas feitas com fermento são difíceis e demoradas, mas não é o caso. Depois de tentar fazer você mesmo panquecas finas com fermento, esta receita se tornará uma de suas favoritas. Os produtos assados ​​​​são macios, macios e delicados.

Tempo de cozimento: 2,5 horas.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Leite – 500 gr.
• Ovos de galinha – 2 unid.
• Manteiga – 30 gr.
• Açúcar – 3 colheres de sopa.
• Levedura seca – 1 colher de chá.
• Sal – 1 pitada.
• Farinha de trigo – 250-300 gr.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Aqueça meio copo de leite a 37-38 graus. Dissolva o fermento no leite, acrescente também uma colher de açúcar, mexa e deixe em local aquecido por 10-15 minutos.

2. Em uma tigela separada, bata os ovos com o açúcar e o sal restantes.

3. Despeje a manteiga derretida resfriada na mistura de ovos e mexa.

4. Quando a massa crescer, despeje-a na massa principal.

5. Aqueça o leite restante, despeje na massa, acrescente a farinha peneirada e sove a massa. Cubra a tigela com uma toalha e deixe por 1-1,5 horas em local aquecido.

6. Despeje o óleo vegetal na massa, misture e comece a assar.

7. Antes da primeira panqueca unte a frigideira com óleo vegetal. Frite as panquecas dos dois lados por 1-2 minutos. As panquecas ficam finas e com pequenos furos.

8. Sirva imediatamente com geleia, mel ou creme de leite.

Bom apetite!

Como assar panquecas de fermento com água?

Esta receita é adequada para aqueles momentos em que não há leite ou kefir na geladeira. A massa é amassada com água e fermento, fica bem saturada de oxigênio e as panquecas ficam bem finas, com muitos buracos e com borda crocante.

Tempo de cozimento: 75 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 12.

Ingredientes:

• Água morna – 2 colheres de sopa.
• Farinha de trigo – 3 colheres de sopa.
• Açúcar – 1,5 colheres de sopa.
• Levedura seca – 1 colher de chá.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Sal – 1 colher de chá.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Peneire a farinha em uma tigela, acrescente o fermento, o açúcar e o sal.

2. Adicione um ovo de galinha aos ingredientes secos.

3. Em seguida, despeje metade da quantidade total de água na tigela e amasse a mistura até ficar homogêneo. Em seguida, despeje o restante da água e do óleo vegetal e mexa.

4. Cubra a tigela com uma toalha limpa e deixe por 45 minutos. Depois disso, você pode começar a assar panquecas.

5. Aqueça bem a frigideira, unte com óleo vegetal e despeje a massa da primeira panqueca. Frite as panquecas dos dois lados por 1-2 minutos. As panquecas ficam muito saborosas e finas.

Bom apetite!

Receita clássica para fazer panquecas de fermento com leite

Uma receita clássica para fazer panquecas de fermento com leite. Você pode torná-los grossos ou finos dependendo de sua preferência. Você pode servir panquecas com vários molhos e aditivos.

Tempo de cozimento: 90 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Leite – 2 colheres de sopa.
• Levedura seca – 6 gr.
• Sal – 1 pitada.
• Açúcar – 1,5 colheres de sopa.
• Ovos de galinha – 2 unid.
• Farinha – 450 gr.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
• Manteiga – para untar panquecas.

Processo de cozimento:

1. Leite muito rico pode ser diluído em água.Despeje o leite morno em uma tigela, acrescente os ovos e o fermento e mexa.

2. Adicione açúcar e sal à mistura de leite e misture bem.

3. Adicione a farinha peneirada e sove a massa. A consistência deve lembrar creme de leite líquido. No final adicione o óleo vegetal e misture bem novamente. Cubra a tigela com a massa com uma toalha e deixe em local aquecido por 1 hora.

4. Depois de uma hora, o fermento começará a agir e a massa ficará coberta de bolhas.

5. Prepare manteiga derretida para untar as panquecas.

6. Unte uma frigideira quente com óleo vegetal antes da primeira panqueca e asse as panquecas sem usar óleo. Frite as panquecas por 1-2 minutos de cada lado. Cubra as panquecas quentes com manteiga.

Bom apetite!

Panquecas perfuradas em kefir com fermento seco

Deliciosas panquecas macias com bordas rendadas para o café da manhã ou jantar com creme de leite ou geléia de frutas vermelhas. A massa é simplesmente amassada com kefir e fermento de ação rápida. Com esta receita, mesmo a primeira panqueca não ficará grumosa.

Tempo de cozimento: 80 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Levedura seca – 1 colher de chá.
• Kefir – 250ml.
• Açúcar – 1,5 colheres de sopa.
• Sal – 2 pitadas.
• Farinha de trigo – 450 gr.
• Ovos de galinha – 2 unid.
• Água – 100ml.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Peneire metade da quantidade total de farinha em uma tigela, acrescente o fermento, o sal e o açúcar e misture.

2. Aqueça o kefir no microondas a 38-40 graus e despeje em uma tigela com o restante dos ingredientes, mexa. Deixe a massa por 30 minutos no corpo.

3. Em uma tigela separada, bata os ovos. Depois de meia hora, adicione a mistura de ovos à massa e mexa.

4. Peneire a farinha em uma tigela e sove a massa.Por último, despeje água fervente na massa em um jato fino e misture com movimentos rápidos. Em seguida, despeje o óleo vegetal e misture bem a massa novamente. Deixe a massa descansar por 20 minutos e comece a assar.

5. Antes da primeira panqueca unte a frigideira com óleo vegetal. Frite as panquecas finas por 1 minuto de cada lado.

6. Sirva as panquecas quentes.

Bom apetite!

Panquecas de fermento com fermento seco como as da vovó

É difícil imaginar comida caseira sem panquecas saborosas. Este é um dos pratos de pequeno-almoço mais populares e preferidos, que nos lembra a infância e as férias com a avó. As panquecas feitas com fermento seco são fofas, macias e saborosas.

Tempo de cozimento: 120 minutos.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Porções: 10.

Ingredientes:

• Leite – 1 litro.
• Ovo de galinha – 3 unid.
• Sal – 5 gr.
• Açúcar – 2 colheres de sopa.
• Levedura seca – 1 gr.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
• Manteiga – 3 colheres de sopa.
• Farinha – 15 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Separe as gemas das claras. Bata as gemas com sal e açúcar. Coloque as claras na geladeira.

2. Aqueça o leite a 40-45 graus e aos poucos acrescente as gemas batidas e misture.

3. Peneire a farinha em uma tigela por uma peneira e adicione o fermento seco.

4. Sove a massa. Por fim, adicione o óleo vegetal e misture bem novamente.

5. A massa pode ser feita em diferentes consistências a seu critério. Para panquecas mais finas deve ser mais fino, para panquecas mais grossas deve ser mais grosso.

6. O fermento fará com que apareçam bolhas na superfície da massa.

7. Cubra a tigela com uma toalha e deixe a massa em local aquecido por 1,5 horas.

8. Mexa a massa periodicamente para que ela não “escorra”.

9. Quando a massa crescer bem, você poderá prosseguir para as próximas etapas.

10.Retire as claras da geladeira, bata até formar uma espuma estável e misture na massa.

11. Misture a massa com as claras com movimentos suaves e lentos.

12. Leve a frigideira ao fogo e unte com óleo vegetal. Isso precisa ser feito somente antes da primeira panqueca. Despeje a massa na frigideira e frite as panquecas dos dois lados por 1-2 minutos.

13. Unte as panquecas quentes com manteiga e polvilhe com açúcar.

14. Empilhe as panquecas e sirva quente.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de panquecas de fermento com semolina

Panquecas grossas e deliciosas com buracos grandes na massa de fermento com semolina são adequadas para um jantar farto em combinação com carne frita ou cogumelos. Se você gosta de experiências culinárias, recomendamos experimentar esta receita simples de panqueca.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Leite – 500ml.
• Sêmola – 1,5 colheres de sopa.
• Água – 150ml.
• Levedura prensada – 30 gr.
• Farinha de trigo – 3 colheres de sopa.
• Ovos de galinha – 2 unid.
• Açúcar – 3 colheres de sopa.
• Sal – 1 colher de chá.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Dissolva o fermento no leite morno, acrescente o açúcar à massa do fermento, mexa e deixe por 15 minutos em local aquecido. Em seguida, quebre dois ovos na massa e misture bem.

2. Em uma tigela separada, misture a farinha peneirada e a semolina. Aos poucos, despeje os ingredientes secos na massa e mexa até ficar homogêneo.

3. Adicione óleo vegetal e água morna à massa resultante e misture.

4. Cubra a tigela com a massa com filme plástico e deixe por 1,5-2 horas em local aquecido. Em seguida, misture a massa novamente e comece a assar as panquecas.

5. Aqueça bem a frigideira e unte com óleo vegetal.Despeje um pouco de massa e espalhe no fundo. Frite as panquecas dos dois lados por 1-2 minutos.

6. Sirva as panquecas com o recheio de sua preferência.

Bom apetite!

Como preparar panquecas fofas de fermento com massa fermentada?

A massa para qualquer produto assado com fermento é amassada com massa. Para isso, misture o fermento com o leite morno, a farinha e o açúcar, espere um tempo e acrescente os demais ingredientes. As panquecas feitas com esta massa ficam arejadas e macias.

Tempo de cozimento: 150 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Levedura seca – 10 gr.
• Farinha – 500 gr.
• Gema – 1 unid.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Manteiga – 3 colheres de sopa.
• Leite – 600ml.
• Ovos de galinha – 2 unid.
• Sal - a gosto.
• Ghee - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Dissolva o fermento em 250 mililitros de água morna, a mistura deve espumar. Em seguida, adicione metade da farinha total e deixe a massa por uma hora em local aquecido. Quando a massa estiver pronta, acrescente 3 gemas, sal, açúcar e manteiga derretida resfriada e mexa.

2. Em seguida, adicione a farinha peneirada em partes e sove bem a massa.

3. Dilua a massa com leite morno até obter a espessura de creme de leite líquido, cubra a tigela com uma toalha e deixe em local aquecido por uma hora. Depois que a massa crescer, mexa para que assente um pouco e coloque novamente em local aquecido por meia hora. Repita este procedimento mais uma vez. Em seguida, adicione as claras batidas à massa e deixe crescer por mais meia hora.

4. Depois disso, você pode começar a fritar as panquecas. Antes de fazer a primeira panqueca, unte a frigideira com óleo. Frite as panquecas por 1-2 minutos de cada lado até dourar.

5. Empilhe as panquecas e sirva quente.

Bom apetite!

Panquecas magras de fermento sem ovos

A estrutura das panquecas de fermento é macia e delicada, as próprias panquecas são avermelhadas com uma bela malha perfurada. Comer uma guloseima dessas é um prazer, você pode servir com creme de leite, mel ou qualquer geléia de sua preferência.

Tempo de cozimento: 75 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Água – 500ml.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Sal – 1 colher de chá.
• Levedura seca – 1 colher de chá.
• Farinha de trigo – 340 gr.
• Óleo de girassol – 3 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Despeje água fervida morna em uma tigela. Dissolva nele o fermento seco.

2. Despeje também o açúcar na tigela, mexa e deixe a massa por 15 minutos em local aquecido para que o fermento seja ativado.

3. Após 15 minutos, adicione a farinha peneirada à massa e misture.

4. Em seguida, despeje água fervida morna e mexa para que não haja grumos. Deixe a massa por meia hora, coberta com uma toalha.

5. Depois disso, adicione sal e óleo vegetal, misture novamente a massa.

6. Você pode fritar panquecas. Despeje a massa em pequenas porções em uma frigideira bem aquecida e frite as panquecas dos dois lados até dourar lindamente, 1-2 minutos. Antes de cada panqueca, unte o fundo da panela com óleo vegetal.

7. Sirva as panquecas quentes com molhos de sua preferência.

Bom apetite!

Como fazer panquecas com soro de leite e fermento?

Não só leite e água, mas também soro de leite são adequados para amassar massa de panqueca. As panquecas ficam finas, cozinham rápido e não grudam na frigideira. Embora a massa levedada com soro de leite demore mais, as panquecas feitas com ela ficam muito saborosas.

Tempo de cozimento: 80 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6-8.

Ingredientes:

• Soro de leite – 1 litro.
• Açúcar – 1-2 colheres de sopa.
• Sal – 1 pitada.
• Levedura prensada – 15 gr.
• Óleo vegetal – 50 ml.
• Farinha de trigo – 450 gr.

Processo de cozimento:

1.Aqueça um pouco o soro e despeje em uma tigela, acrescente o açúcar e o sal e mexa.

2. Numa tigela, esfarele o fermento e o óleo vegetal.

3. Peneire a farinha, misture bem e deixe a massa em local aquecido por 25-30 minutos.

4. Quando a massa crescer, você pode começar a fritar as panquecas.

5. Antes da primeira panqueca unte o fundo da panela com óleo vegetal, despeje a massa e frite a panqueca dos dois lados. Não há necessidade de untar mais a frigideira com óleo.

6. Sirva as panquecas quentes.

Bom apetite!