Manjar branco

Blancmange é uma delicada sobremesa gelatinosa de origem francesa. A versão clássica desta iguaria é feita com leite de amêndoa, mas existem inúmeras alternativas para todos os gostos. Blancmange também é preparado com creme de leite, leite de vaca, queijo cottage e creme de leite. Escolha a sua opção e agrade a sua família com uma sobremesa requintada!

Receita clássica de sobremesa de manjar branco

Com esta receita preparamos uma versão clássica do manjar branco - com leite de amêndoa. Encontrar esse leite não será difícil em nenhum supermercado. Oferecemos morangos para realçar a maciez da sobremesa. Você pode servir manjar branco sem frutas vermelhas - é o que você quiser.

1. 
   O clássico manjar branco de sobremesa é muito fácil de preparar. Despeje 50 mililitros de leite de amêndoa frio em um recipiente pequeno. Adicione a gelatina ao leite e deixe inchar conforme as instruções.Após o inchaço, coloque o recipiente com leite e gelatina em banho-maria e dissolva a massa até ficar completamente homogêneo. Retire do fogão e deixe esfriar.
2. 
   Despeje o leite de amêndoa frio restante em uma tigela separada.
3. 
   Adicione o creme da geladeira e mexa.
4. 
   Adicione o açúcar granulado e misture.
5. 
   Adicione uma mistura homogênea de leite de amêndoa e gelatina e misture.
6. 
   Despeje a mistura resultante em moldes – é conveniente usar moldes de silicone. Coloque na geladeira por algumas horas para endurecer.
7. 
   Lavamos os morangos, retiramos os talos, secamos e cortamos em pequenos pedaços.
8. 
   Bata os frutos silvestres com o açúcar de confeiteiro no liquidificador de imersão até ficar homogêneo.
9. 
   Sirva o manjar branco congelado à mesa, coberto com molho de morango.

Bom apetite!

Como fazer manjar branco com requeijão em casa?

Uma condição importante para que a sobremesa seja verdadeiramente saborosa é que o requeijão seja fresco, não ácido e, claro, natural. O mesmo se aplica ao leite e ao creme de leite. Para deixar o manjar branco mais brilhante no sabor e na aparência, sugerimos adicionar pedaços de pêssegos em lata à mistura. Você pode pular esta etapa ou adicionar outras frutas em vez de pêssegos.

Tempo de cozimento: 40 min. excluindo o tempo de endurecimento.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Queijo cottage – 400-500 gr.
• Leite – 200ml.
• Creme de leite – 200 gr.
• Açúcar granulado – 150-200 gr.
• Gelatina – 30 gr.
• Água – 50ml.
• Pêssegos enlatados - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Coloque o queijo cottage e o creme de leite em uma tigela grande. Adicione açúcar granulado e leite.

2. Usando um liquidificador de imersão, misture tudo até obter uma massa homogênea e lisa.

3. Em uma tigela pequena separada, despeje a gelatina com água.Mexa e deixe inchar pelo tempo indicado na embalagem.

4. Corte os pêssegos em pedaços pequenos. Misture os pêssegos com a mistura de coalhada.

5. Aqueça a gelatina embebida em banho-maria ou no micro-ondas - deve obter um líquido homogêneo. Despeje o líquido resultante na massa de coalhada com pêssegos e misture bem.

6. Despeje a massa de manjar branco em uma forma - uma grande ou várias porções pequenas. Leve à geladeira por duas a três horas para endurecer.

7. Vire a sobremesa congelada em um prato raso e sirva. É conveniente cortar o manjar branco em porções com uma faca quente.

Bom apetite!

Manjar branco com creme de leite e frutas

Prepararemos esta versão da sobremesa com creme de leite - ela dá ao manjar branco a acidez necessária. Adicionaremos também pedaços de morango e amêndoas. O sabor da sobremesa é de amêndoa macia, com leve acidez e suculentas inclusões de morango. Essa sobremesa não sobrecarregará a refeição e a completará com sucesso.

Tempo de cozimento: 40 min. excluindo o tempo de endurecimento.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Amêndoas – 150 gr.
• Creme 10% - 350 ml.
• Creme de leite – 100 gr.
• Açúcar granulado – 70 gr.
• Gelatina – 10 gr.
• Morangos – 150 gr.

Processo de cozimento:

1. Coloque as amêndoas em uma tigela, encha com água quente e deixe por alguns minutos. Em seguida, escorra a água quente e adicione água fria. Repetimos algumas vezes. Esta etapa tornará o processo de descascar a casca marrom das nozes muito mais fácil.

2. Retire a casca de cada noz com as mãos. Mergulhe as amêndoas descascadas em água fria por uma hora para torná-las mais brancas.

3. Misture a gelatina com três colheres de água, misture e deixe inchar por dez minutos.

4.Escorra a água das amêndoas e bata no liquidificador até obter uma massa de grão fino.

5. Adicione o creme às amêndoas picadas e misture.

6. Em uma panela, misture as amêndoas com o creme de leite, o açúcar e a gelatina inchada. Aqueça a mistura no fogão até ficar bem quente, mas não deixe ferver. Os grânulos de açúcar e gelatina devem estar completamente dissolvidos. Retire do fogo e deixe a mistura esfriar até a temperatura ambiente.

7. Lave os morangos ou outras frutas a gosto, seque e corte em pedaços pequenos.

8. Despeje o creme de leite na massa de amêndoa resfriada e bata na batedeira até ficar homogêneo.

9. Despeje a mistura em formas e coloque os pedaços de morango por cima. Coloque na geladeira por três horas.

10. Sirva o manjar branco congelado à mesa, retirando-o das formas e transferindo-o para um prato. Além disso, você pode decorar a sobremesa com folhas de hortelã fresca.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de manjar branco com geleia

Uma interessante combinação de manjar branco cremoso e denso e geleia líquida de laranja. A combinação de sabores e texturas faz muito sucesso. Recomendamos o uso de gelatina em folha - ela se dissolve mais facilmente e você pode usar amido de milho ou de batata.

Tempo de cozimento: 45 min. excluindo o tempo de endurecimento.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Creme 10% - 250 ml.
• Leite – 250ml.
• Açúcar baunilha – 2 sachês.
• Açúcar granulado – 2 colheres de sopa. eu.
• Gelatina de folhas – 12 g.
• Laranjas – 5 unid.
• Amido – 25 gr.
• Água – 100ml.
• Lascas de chocolate - para decoração.

Processo de cozimento:

1. Lave as laranjas com água quente e seque.

2. Mergulhe a gelatina em água fria. Após a imersão, seque as folhas em papel toalha.

3.Despeje o leite e as natas em uma panela, leve ao fogo até ficar bem quente, não ferva. Despeje o açúcar normal e o de baunilha na mistura de leite e mexa. Adicione as folhas de gelatina secas e mexa até dissolver completamente.

4. Distribua a mistura resultante em formas e leve à geladeira para endurecer por aproximadamente algumas horas.

5. Para preparar a geleia, corte as laranjas e esprema o suco delas. Deixe uma laranja para decoração. Leve o suco para ferver. Se o suco não tiver açúcar, adicione açúcar a gosto. À parte, misture o amido com água fria e despeje essa mistura no suco de laranja quente, misture bem e leve a geleia ao fogo até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

6. Corte a casca da laranja para decorar.

7. Corte as rodelas, retire as sementes se houver.

8. Para servir, coloque a geleia de laranja em um prato e coloque o manjar branco congelado sobre ele. Polvilhe gotas de chocolate por cima.

Bom apetite!

Sobremesa caseira de manjar branco com leite de amêndoa

Outra versão de manjar branco feito com leite de amêndoa. Para deixar a sobremesa arejada e macia, acrescente chantilly à massa total - aparecerão bolhas de ar na iguaria congelada. O manjar branco pode ser servido com frutas vermelhas – um contraste de cores muito atraente.

Tempo de cozimento: 25 min. excluindo o tempo de endurecimento.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Creme 30-35% - 300 ml.
• Leite de amêndoa – 300 ml.
• Açúcar em pó – 100 gr.
• Gelatina – 2 colheres de chá.
• Bagas - para decoração.

Processo de cozimento:

1. Da quantidade total de leite de amêndoa, despeje cerca de meio copo em um recipiente pequeno e despeje a gelatina nele. Deixe inchar.

2.Dissolva a gelatina inchada em banho-maria. Despeje a gelatina líquida na quantidade restante de leite de amêndoa. Misture bem.

3. Em um recipiente separado, bata as natas com o açúcar de confeiteiro na batedeira até formar picos suaves. Agora misture chantilly e leite de amêndoa com gelatina.

4. Despeje a mistura preparada em formas e leve à geladeira por várias horas - a massa deve endurecer bem.

5. Coloque o manjar branco congelado das formas em pires planos, decore com frutas vermelhas e sirva frio.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer manjar branco com creme

Receita com creme sem gelatina. A consistência da sobremesa é mais macia e delicada, não mantém a forma como a gelatina, por isso faz sentido espalhar a massa em tigelas ou copos porcionados.

Tempo de cozimento: 25 min. excluindo o tempo de endurecimento.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Creme 30% - 1 colher de sopa.
• Leite 3,5% – 1 colher de sopa.
• Açúcar granulado - a gosto.
• Amido de milho – 2 colheres de sopa. eu.
• Limão – 12 unid.
• Canela - a gosto.
• Cravo moído - a gosto.
• Noz-moscada ralada - a gosto.
• Chocolate - para servir.
• Flocos de coco - para servir.

Processo de cozimento:

1. Lave o limão e retire as raspas.

2. Em uma tigela, misture o creme de leite, as raspas de limão, o amido e o açúcar a gosto. Para aromatizar usamos canela, noz-moscada ralada, cravo - escolha a gosto.

3. Despeje o leite em uma panela separada e leve ao fogo. Aqueça até ferver. Quando o leite começar a ferver, mexa vigorosamente a mistura com as natas até ficar homogêneo e despeje em jato no leite fervente. Mexa continuamente e leve ao fogo até a mistura começar a engrossar.

4.Retire a panela do fogão e despeje a mistura cremosa em tigelas ou copos.

5. Coloque na geladeira por várias horas. Antes de servir regue com chocolate derretido e polvilhe com coco.

Bom apetite!

Requeijão manjar com abacaxi

Uma sobremesa fácil de preparar e deliciosa. O teor de gordura da iguaria depende diretamente do teor de gordura do requeijão, então escolha como desejar. Usamos abacaxi em lata - sua polpa é mais macia e doce.

Tempo de cozimento: 35 min. excluindo o tempo de endurecimento.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Requeijão – 500 gr.
• Leite – 300 gr.
• Açúcar em pó – 200 gr.
• Gelatina – 30 gr.
• Abacaxi em lata – 300 gr.
• Creme de leite – 200 gr.
• Vanilina – 3 gr.

Processo de cozimento:

1. Misture a gelatina e o leite em um recipiente pequeno, deixe por vinte a vinte e cinco minutos para que os grânulos inchem.

2. Passe o requeijão por uma peneira para deixar a consistência mais macia.

3. Adicione o creme de leite ao queijo cottage, acrescente o açúcar de confeiteiro e a baunilha e misture bem.

4. Você deve obter uma massa lisa.

5. Escorra a calda dos abacaxis. Corte a polpa em cubos pequenos. Coloque o abacaxi picado na mistura de coalhada e misture.

6. Coloque a gelatina embebida em leite em banho-maria e derreta até ficar homogêneo. Despeje o líquido resultante em um jato fino na massa de coalhada e abacaxi e misture.

7. Coloque a massa resultante em formas e leve à geladeira para que a sobremesa endureça bem.

8. Coloque o manjar branco congelado pronto das formas em um prato e sirva frio à mesa.

Bom apetite!

Manjar branco com leite de coco em casa

Fazer manjar branco geralmente envolve o uso de qualquer tipo de leite.Podem ser usadas vaca e noz. Preparamos esta opção com coco. Para dar sabor, adicione raspas de limão e extrato de baunilha.

Tempo de cozimento: 25 min. excluindo o tempo de endurecimento.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Leite de coco – 400ml.
• Açúcar granulado – 60 gr.
• Amido de milho – 40 gr.
• Extrato de baunilha – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Medimos os produtos necessários por quantidade.

2. Despeje trezentos mililitros de leite de coco da quantidade total em uma panela e leve ao fogo. Adicione açúcar granulado.

3. Aqueça até ficar bem quente, mexendo ocasionalmente.

4. Enquanto o leite de coco esquenta, misture separadamente os cem mililitros restantes de leite e o amido de milho.

5. Misture bem para que o amido não assente, mas se distribua uniformemente por todo o volume do líquido.

6. Quando o leite de coco e o açúcar esquentarem, retire a panela do fogo e despeje um pouco da mistura quente na massa fria de amido e leite, misture bem.

7. Em seguida, despeje a massa de amido em uma panela, mexendo sempre.

8. Leve novamente a panela ao fogo e aqueça ainda mais, sem parar de mexer com um batedor. Cozinhe por dois a três minutos. Durante este tempo, a massa deve ferver e engrossar visivelmente.

9. Retire a mistura do fogão, acrescente o extrato de baunilha para dar sabor e misture bem.

10. Despeje a sobremesa em formas, leve à geladeira para esfriar e endurecer.

11. Sirva frio, guarnecido com frutas vermelhas, frutas e folhas de hortelã fresca. Você também pode polvilhar com flocos de coco.

Bom apetite!