Batidas

Este é um prato saboroso e tenro que pode ser servido nas três refeições, pois pode ser preparado com carne, peixe, batata, arroz, sêmola, etc. Por isso, oferecemos 10 opções de culinária.

Como preparar bolinhos de frango picado?

Adicione ao frango picado biscoitos embebidos em água fria, cebola picada, um ovo, sal e pimenta. Tudo se mistura bem, depois se formam as bolinhas. Em seguida, são enrolados na farinha de rosca e fritos em óleo vegetal.

1. 
   Como fazer deliciosos bolinhos de frango picado? Primeiro, mergulhe as bolachas de pão branco em água fria até incharem. Em seguida, esprema-os e envie-os para o frango picado.
2. 
   Descasque a cebola, pique finamente com uma faca ou rale e junte à carne picada.
3. 
   Agora quebre um ovo, acrescente sal e pimenta-do-reino moída a gosto, regue e misture tudo bem. Em seguida, transferimos a carne picada para um saco plástico e batemos, jogando em algum recipiente, por 5 a 7 minutos. Durante este tempo, a carne picada deve ficar viscosa.
4. 
   Molhe as mãos em água e forme bolas redondas com a carne picada. Em seguida, passe-os na farinha de rosca por todos os lados.
5. 
   Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite as almôndegas dos dois lados até dourar.
6. 
   Servimos o prato acabado à mesa ao almoço ou jantar com o seu acompanhamento preferido e legumes frescos. Bom apetite!

Almôndegas de carne picada com molho no forno

À carne picada adiciona-se queijo cottage, cebola, bolacha moída, ovo, extrato de tomate, sal e pimenta. A seguir, mistura-se tudo e formam-se almôndegas, que são fritas numa frigideira. Em seguida, são regados com um molho de cebola, cenoura, creme de leite, extrato de tomate e levados ao forno por 40 minutos.

Tempo de cozimento: 1 hora e 45 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções – 15.

Ingredientes:

• Carne – 800 gr.
• Requeijão – 200 gr.
• Bolachas moídas - 2 colheres de sopa.
• Creme de leite – 300 ml.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída – 1 pitada.
• Especiarias - a gosto.
• Óleo vegetal - a gosto.
• Caldo ou decocção – 150 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque a grelha do meio no moedor de carne e torça a carne, uma cebola e o queijo cottage.

Passo 2. Em seguida, adicione biscoitos moídos, um ovo, uma colher de sopa de extrato de tomate, sal a gosto, pimenta-do-reino moída e temperos à carne picada e misture bem.

Etapa 3.A partir da carne picada resultante formamos almôndegas redondas e fritamos em óleo vegetal em fogo médio dos dois lados até dourar.

Passo 4. Em uma frigideira separada, frite as cenouras e cebolas picadas e, em seguida, adicione o restante da pasta de tomate, o creme de leite, o caldo ou caldo, o sal e a pimenta-do-reino moída. Em seguida, misture tudo e leve para ferver.

Passo 5. Agora despeje o molho resultante nas almôndegas, tampe a frigideira e coloque em uma sala pré-aquecida a 180^ÓLeve ao forno por 40-45 minutos.

Passo 6. Sirva as almôndegas prontas com molho à mesa com seu acompanhamento preferido e vegetais frescos. Bom apetite!

Almôndegas de carne picada com molho em uma frigideira

Cebola, alho, ovo, pão, sal e creme de leite são adicionados à carne picada. A seguir, mistura-se tudo e formam-se almôndegas, que são fritas em óleo vegetal. Em seguida, são servidos com creme de leite e molho de tomate, cozidos por 25-30 minutos, polvilhados com ervas e servidos.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções – 15.

Ingredientes:

• Carne de porco e vaca picada – 500 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 1 dente.
• Ovo de galinha grande – 1 unid.
• Migalha de pão – 30 gr.
• Leite – 50ml.
• Sal – 1 colher de chá.
• Creme de leite – 1 colher de sopa.
• Farinha de trigo – 3 colheres de sopa.
• Óleo vegetal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Para o molho:

• Água – 400ml.
• Creme de leite 20% – 3 colheres de sopa.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• Farinha de trigo – 2 colheres de sopa.
• Sal – 1,5 colher de chá.
• Açúcar granulado – 1,5 colher de chá.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em um recipiente grande colocamos carne de porco e boi picadas, cebola ralada e alho, o miolo do pão, que primeiro embebemos em leite, creme de leite, sal e pimenta-do-reino moída.

Passo 2.Agora misture tudo bem até obter uma massa homogênea, após a qual formamos almôndegas com a carne picada acabada com uma colher de sopa ou molhamos as mãos em água fria.

Passo 3. Passe os pedaços resultantes na farinha por todos os lados.

Passo 4. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite as almôndegas dos dois lados até dourar.

Passo 5. Em seguida, prepare o molho. Coloque a água, a pasta de tomate, o creme de leite, o sal, o açúcar granulado, a pimenta-do-reino moída e a farinha em um recipiente separado. Misture tudo bem para que não haja grumos.

Passo 6. Coloque todas as costeletas em uma frigideira, regue com o molho, tampe e cozinhe em fogo baixo por 25-30 minutos. Polvilhe as almôndegas prontas com ervas e sirva com seu acompanhamento preferido. Bom apetite!

Deliciosos bolinhos de peixe no forno

Cebola, temperos, sal, aveia, ovo de galinha e farelo são adicionados ao peixe picado. Em seguida, mistura-se tudo e formam-se as almôndegas, que são transferidas para uma frigideira untada com azeite e assadas por 25-30 minutos. Acontece que é um prato muito saboroso e saudável.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Peixe picado – 350 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Especiarias - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Flocos de aveia – 1 colher de sopa.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Azeite – para untar a frigideira.
• Farelo de centeio – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque o peixe picado de peixe magro em um recipiente adequado. Descasque a cebola, corte em pedaços pequenos e junte à carne picada.

Passo 2. Em seguida, adicione sal a gosto e temperos.

Passo 3. Em seguida, adicione o farelo de centeio e os flocos de aveia.

Passo 4. Agora quebre um ovo e misture tudo bem.A seguir, reserve o recipiente com a carne picada por 10 minutos, para que durante esse tempo o farelo de centeio e a aveia fiquem de molho. Graças a eles, todo o excesso de umidade que possa estar na carne picada será absorvido.

Passo 5. Unte a assadeira com um pouco de azeite. Molhamos as mãos na água, formamos bolinhas redondas e colocamos numa forma. Pré-aqueça o forno a 190^ÓC e leve ao forno tudo por 25-30 minutos.

Passo 6. Sirva bolinhos de peixe quentes à mesa no almoço ou jantar com seu acompanhamento preferido e uma salada de vegetais frescos ou salgados. Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de bolinho de purê de batata

Um ovo, cebolinha, queijo e farinha são adicionados ao purê acabado. A seguir, mistura-se tudo bem, formam-se bolinhas com as mãos e fritam-se em óleo vegetal até dourar. Acontece que é um prato muito saboroso e aromático.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Batatas – 500 gr.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Queijo duro – 30 gr.
• Cebola verde – 1 cacho.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal - a gosto.
• Farinha de trigo – 0,5 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Comece preparando o purê de batata. Descasque as batatas, lave-as, coloque-as numa panela, encha-as com água fria, leve ao fogo, acrescente sal e cozinhe até ficarem macias.

Passo 2. Em seguida, escorra toda a água, deixe as batatas esfriarem um pouco e depois amasse com um espremedor de batatas até formar um purê homogêneo. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Passo 3. Agora transfira o purê de batata para um recipiente adequado, quebre um ovo, acrescente a cebolinha picada, a pimenta moída e misture tudo bem.

Passo 4.Rale o queijo duro em um ralador fino e adicione ao purê. Se você tiver apenas queijo de pasta mole, pode deixá-lo no freezer por 5 a 10 minutos.

Passo 5. Despeje a farinha na carne picada e misture tudo bem até ficar homogêneo.

Passo 6. Molhe as mãos em água fria, forme bolinhas redondas, passe na farinha e frite em óleo vegetal dos dois lados até formar uma crosta dourada.

Passo 7. Sirva os bolinhos de batata prontos à mesa como acompanhamento para salada de legumes ou carne gelificada. Bom apetite!

Bolas de semolina como no jardim de infância

Sal, açúcar, manteiga e semolina são adicionados à água fervente. A partir do mingau resfriado formam-se almôndegas, que são enroladas na semolina e fritas em óleo vegetal dos dois lados. Em seguida, são transferidos para um prato, regados com molho de creme de leite e servidos.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Sêmola – 1 colher de sopa.
• Manteiga – 50 gr.
• Açúcar granulado – 4 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Creme de leite 20-25% – 100 gr.
• Vanilina cristalina - na ponta de uma faca.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro, cozinhe o mingau de semolina. Ferva a água em uma panela, acrescente o açúcar granulado, sal a gosto e manteiga.

Passo 2. Agora adicione aos poucos a semolina ali, mexendo sempre para que não formem grumos.

Passo 3. O resultado final deve ser um mingau grosso. Ele vai engrossar ainda mais após o resfriamento, então quando quente parecerá 15% de creme de leite.

Passo 4. Depois que o mingau esfriar completamente, misture novamente, molhe as mãos em água e forme bolinhas redondas do tamanho de um ovo.

Etapa 5.Em seguida, enrole as almôndegas na semolina e frite dos dois lados em óleo vegetal até dourar. Em seguida, colocamos-os em um prato separados um do outro para que não se desfaçam.

Passo 6. Agora prepare o molho de creme de leite. Para fazer isso, bata o creme de leite com uma colher de açúcar e baunilha.

Passo 7. Transfira as bolinhas de semolina resfriadas para um prato de servir, regue com o molho de creme de leite e sirva um delicioso e farto café da manhã. Bom apetite!

Bolinhos de arroz doce em uma frigideira

Açúcar granulado e ovos são adicionados ao mingau de arroz e depois tudo é misturado. As bolinhas são formadas à mão, enroladas na semolina e fritas em óleo vegetal dos dois lados. O prato acabado é transferido para um prato e servido à mesa com chá.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 25 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Açúcar granulado – 1,5 colheres de sopa.
• Semolina - para empanar.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Ovos de galinha – 2 unid.
• Mingau de arroz – 500 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Se não tiver mingau pré-cozido, cozinhe-o em uma mistura de água e leite na proporção de 40:60. Quebre dois ovos em mingau de arroz quente e adicione açúcar granulado.

Passo 2. Misture tudo bem com as mãos até ficar homogêneo. É importante não usar ovos muito grandes para que a mistura não fique muito líquida.

Etapa 3. Despeje a semolina em um prato pequeno. Molhamos as mãos na água, formamos bolinhas redondas com a mistura de arroz e enrolamos na semolina por todos os lados.

Passo 4. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite as almôndegas dos dois lados até dourar.

Passo 5. Transfira o prato pronto para um prato e sirva no café da manhã ou lanche da tarde acompanhado de uma xícara de chá, geleia ou molho doce. Bom apetite!

Como cozinhar bolinhos de frango com queijo no forno?

Cebola picada, pão, ovo, sal e temperos são adicionados ao frango picado. Depois tudo fica bem misturado e batido. A carne picada é transformada em almôndegas, que são transferidas para uma assadeira, polvilhadas com ervas e queijo e assadas por 25 minutos.

Tempo de cozimento: 45 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Carne de frango – 400-450 gr.
• Queijo duro – 60-80 gr.
• Pão branco – 60-70 gr.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Verdes – 1 cacho.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque o pão branco no liquidificador e triture até formar migalhas finas. Nós mesmos preparamos frango picado com filé e pernas de frango ou usamos frango comprado em loja.

Passo 2. Coloque o frango picado em um recipiente adequado, acrescente a farinha de rosca branca, a cebola picada, o ovo, o sal e a pimenta-do-reino moída a gosto. A seguir, misture tudo com as mãos e depois bata a carne picada resultante para que fique mais homogênea e elástica.

Passo 3. Agora formamos bolinhas redondas, molhando primeiro as mãos em água, e transferindo-as para uma assadeira untada com óleo vegetal. Pré-aqueça o forno a 180-200^ÓC e leve ao forno tudo por 18-20 minutos.

Passo 4. Neste momento, rale o queijo em um ralador grosso e misture com as ervas picadas. Em seguida, retire a assadeira do forno, polvilhe as almôndegas com a mistura resultante e leve ao forno por mais 5-7 minutos.

Passo 5. Transfira os bolinhos de queijo prontos para um prato e sirva com seu acompanhamento preferido e vegetais frescos. Bom apetite!

Receita passo a passo para propostas de frango com molho cremoso

Pão embebido, cebola, sal e pimenta são adicionados ao filé de frango picado.A seguir, tudo é bem misturado, a mistura resultante forma bolinhas, que são assadas por 15 minutos. Em seguida, são regados com um molho de queijo, alho, ervas, natas e assados ​​​​por mais 20 minutos.

Tempo de cozimento: 55 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Filé de frango – 500 gr.
• Cebola – 150 gr.
• Pão – 1 unid.
• Leite - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para lubrificação.

Para o molho:

• Creme 10-20% – 500 ml.
• Queijo – 300 gr.
• Alho – 3 dentes.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro, transfira o pão para um recipiente pequeno e mergulhe-o no leite.

Passo 2. Descasque a cebola e pique finamente.

Passo 3. Passe o filé de frango por um moedor de carne ou liquidificador. Adicione a cebola picada, o pão espremido, o sal e a pimenta à carne picada resultante.

Passo 4. Em seguida, misture tudo bem até obter uma massa homogênea.

Passo 5. Formamos pequenas almôndegas redondas com a carne picada e colocamos em uma assadeira, que primeiro untamos com um pouco de óleo vegetal. Pré-aqueça o forno a 180^ÓC e leve ao forno tudo por 10-15 minutos.

Passo 6. Neste momento, prepare o molho. Rale o queijo num ralador grosso, acrescente o alho picado e as ervas e misture tudo bem. Em seguida, despeje o creme de leite e misture tudo novamente.

Passo 7. Retire as almôndegas do forno, regue com o molho cremoso resultante e leve ao forno por mais 20 minutos.

Passo 8. Transfira o prato pronto para pratos e sirva com macarrão e salada de legumes frescos. Bom apetite!

Almôndegas de peru tenras e suculentas no forno

Adicione manjericão, sal, pimenta, batata ralada, cenoura, endro picado, cebola, pimentão e ovo ao peru moído.A seguir, mistura-se tudo bem, formam-se bolinhas, que são transferidas para uma assadeira e assadas por 40-50 minutos.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções – 10.

Ingredientes:

• Peru picado – 500 gr.
• Batatas – 300 gr.
• Cebola – 150 gr.
• Pimentão amarelo – 100 gr.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Kefir – 60ml.
• Sal – 1 colher de chá.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Manjericão seco – 1 pitada.
• Endro fresco – 1 cacho.
• Óleo vegetal - para lubrificação.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque o peru picado em um recipiente fundo, adicione sal, pimenta-do-reino moída, manjericão seco e misture tudo bem.

Passo 2. Descasque as batatas, enxágue bem em água corrente e rale no ralador fino. Fazemos o mesmo com as cenouras. Adicione os vegetais à carne picada e misture.

Passo 3. Pique o endro e acrescente tudo à carne picada junto com o kefir e misture bem.

Passo 4. Agora adicione a cebola picada, o pimentão picado e um ovo.

Passo 5. Amasse a carne picada com as mãos e depois bata em uma tigela para que fique mais macia e homogênea.

Passo 6. Molhe as mãos em água e forme bolas ovais ou redondas. A seguir, coloque-os em uma assadeira untada com óleo vegetal ou forrada com papel manteiga.

Passo 7. Pré-aqueça o forno a 200^ÓC e leve ao forno as almôndegas por 40-50 minutos. O suco claro deve fluir deles quando perfurados.

Passo 8. Transfira as almôndegas de peru prontas para um prato e sirva com seu acompanhamento preferido e vegetais frescos. Bom apetite!