O principal segredo para fazer o pão de ló perfeito é usar ingredientes frescos e de alta qualidade em temperatura ambiente. Os assados à base de leite podem ser servidos como sobremesa independente, por exemplo, decorados com frutas ou frutas frescas, ou como base de um bolo caseiro. No preparo de bolos com biscoitos de “leite”, pode-se usar absolutamente qualquer creme, seja cream cheese, sorvete ou creme clássico - em qualquer caso, a combinação ficará incrivelmente macia e harmoniosa.
Pão de ló exuberante com leite e ovos no forno
Apresentamos a sua atenção uma receita comprovada para fazer um pão de ló incrivelmente fofo e poroso, que prepararemos com os ingredientes mais simples: leite, farinha e ovos. A iguaria finalizada fica moderadamente úmida e harmoniza perfeitamente com creme de manteiga e chantilly.
- Ovo de galinha 4 (coisas)
- Leite de vaca 150 (mililitros)
- Manteiga 80 (gramas)
- Açúcar granulado 180 (gramas)
- Farinha 220 (gramas)
- Fermento em pó 10 (gramas)
- Açúcar baunilhado 8 (gramas)
- Sal ¼ (colheres de chá)
-
Um pão-de-ló fofo feito com leite é muito fácil de preparar.Pré-preparamos uma assadeira em forma de mola para não perder tempo com isso no futuro. -
Em um prato com laterais altas, misture quatro ovos, que retiramos previamente da geladeira, com dois tipos de açúcar granulado e um pouco de sal - aumentando gradativamente a velocidade, bata os ingredientes até aparecer uma leve espuma branca na superfície . -
Trabalhamos na batedeira por cerca de 10 minutos (os cristais doces devem se dissolver completamente na massa do ovo e a própria mistura deve aumentar de volume). -
Em um recipiente separado, misture a farinha com o fermento e adicione a mistura seca em porções aos ovos batidos. -
Mexa delicadamente os ingredientes para obter uma consistência homogênea e suave. -
Despeje o leite em uma panela e acrescente um pedaço de manteiga - leve ao fogo baixo e, mexendo, derreta a manteiga e aqueça. -
Adicione a mistura de leite e creme à massa em 2-3 adições e misture um pouco até que os produtos se misturem. -
Despeje a peça na forma e leve ao forno: leve ao forno a uma temperatura de 170 graus (não abra a porta para que o produto semiacabado não assente). -
Tratamos o biscoito com calor por 40 minutos. Verifique a prontidão com um palito. Retire os assados quentes do forno e deixe-os em temperatura ambiente até esfriarem completamente, sem retirá-los da argola. -
“Liberamos” a guloseima resfriada da forma e colocamos na geladeira por 4 a 6 horas, embrulhando em filme plástico. -
O pão de ló com leite está pronto! Passado o tempo, retire a “invólucro” e comece a preparar bolos ou quaisquer outras sobremesas. Bom apetite!
Pão de ló americano com leite quente
A partir de produtos simples como leite, ovos, farinha e açúcar granulado, prepararemos um clássico pão de ló americano à base de leite quente. Esses pastéis certamente não vão te deixar indiferente, pois o pão de ló pronto é ideal para fazer vários bolos e ninharias, e se você não quiser se preocupar, então os pastéis exuberantes, mesmo sem acréscimos, serão uma delícia para o chá!
Tempo de cozimento – 45 minutos.
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Porções – 6.
Ingredientes:
- Leite – 120ml.
- Manteiga – 60 gr.
- Ovos – 3 unid.
- Açúcar granulado – 165 gr.
- Farinha – 165 gr.
- Fermento em pó – 1 colher de chá.
- Sal – 1 pitada.
- Vanilina - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Em uma panela de paredes grossas, aqueça o leite e a manteiga até dissolver completamente (não ferva). Ao mesmo tempo, peneire a farinha de trigo com sal, vanilina e fermento.
Passo 2. Bata três ovos na batedeira por um minuto.
Passo 3. Adicione o açúcar granulado aos ovos batidos em pequenas porções e continue trabalhando na batedeira até o volume aumentar várias vezes. Em seguida, adicione a farinha peneirada e sove rapidamente a massa.
Passo 4. Aqueça novamente a massa cremosa de leite e despeje na base de trigo em duas etapas.
Passo 5. Misture os ingredientes novamente até ficar homogêneo.
Passo 6. Despeje a massa em uma assadeira e leve ao forno quente (180 graus) por 25-30 minutos.
Etapa 7. Resfrie completamente o produto semiacabado acabado e remova-o do recipiente resistente ao calor.
Passo 8. Use o pão de ló fofo para preparar o bolo ou decore-o com frutas frescas, frutas ou creme e sirva. Bom apetite!
Biscoito com leite e óleo vegetal
Se você não sabe como surpreender seus entes queridos ou convidados na porta e não tem nada para servir com o chá, prepararemos um pão de ló delicado e perfumado com ingredientes simples e acessíveis que toda dona de casa pode encontrar. Os bolos caseiros vão agradar a todos, sem exceção, graças à sua textura macia e que derrete na boca.
Tempo de cozimento – 1 hora e 15 minutos
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Porções – 4-5.
Ingredientes:
- Farinha – 210 gr.
- Açúcar granulado – 220 gr.
- Ovos – 3 unid.
- Leite – 85ml.
- Óleo vegetal – 45 ml.
- Fermento em pó – 10 g.
- Água – 80 ml.
- Sal – 1 pitada.
Processo de cozimento:
Passo 1. Primeiro retiramos do frio todos os produtos listados na coluna “ingredientes” e deixamos repousar um pouco em temperatura ambiente. Misture a farinha com uma pitada de sal e um pacote de fermento - peneire.
Passo 2. Combine três ovos grandes com o açúcar granulado e bata na batedeira até ficar branco e fofo.
Passo 3. Despeje leite morno, água e óleo vegetal na massa de ovo - misture os componentes na velocidade máxima da batedeira.
Passo 4. Aos poucos, adicione a mistura seca à massa líquida e amasse até obter uma massa homogênea.
Passo 5. Despeje a base do biscoito em uma forma removível (cubra o fundo com papel alumínio) e leve ao forno pré-aquecido a 160-170 graus por 60 minutos.
Passo 6. Esfrie o pão de ló fofo e alto e só então retire-o do anel. Aproveite o seu chá!
Pão de ló de chocolate com leite no forno
Se você adora guloseimas de chocolate, não deixe de anotar esta receita, pois o mais delicado e delicioso pão de ló de chocolate é obtido justamente nas proporções apresentadas a seguir. Esta iguaria é perfeita para “criar” todo o tipo de bolos e outras sobremesas com notas de chocolate.
Tempo de cozimento – 50 minutos.
Tempo de cozimento - 10 minutos.
Porções – 10.
Ingredientes:
- Leite – 280ml.
- Açúcar granulado – 300 gr.
- Fermento em pó – 2 colheres de chá.
- Sal – 1 colher de chá.
- Ovos – 2 unid.
- Óleo vegetal – 60 ml.
- Manteiga – 60 gr.
- Cacau em pó – 3,5 colheres de sopa.
- Açúcar granulado de baunilha – 10 gr.
- Farinha – 250 gr.
Processo de cozimento:
Passo 1. Em uma tigela funda, misture o leite, os ovos, o açúcar e um pouco de sal.
Passo 2. Em seguida, adicione manteiga + óleo vegetal derretido no micro-ondas ou em banho-maria.
Passo 3. Misture os ingredientes e adicione o cacau em pó para dar sabor e cor ao chocolate, bem como o açúcar de baunilha - mexa até que os cristais doces estejam completamente dissolvidos.
Passo 4. Adicione a farinha peneirada com o fermento à massa escura em pequenos punhados e sove a massa.
Passo 5. Despeje a massa homogênea de chocolate em uma forma resistente ao calor.
Passo 6. E leve ao forno por 35-40 minutos a 180 graus.
Passo 7. Esfrie o pão de ló poroso, corte e saboreie. Bom apetite!
Como fazer um pão de ló com leite azedo?
Se o leite azedou, não se apresse em descartá-lo, mas prepare um pão-de-ló delicado e alto que surpreenderá toda a sua casa com sua textura incrível e sabor delicado e cremoso.
Tempo de cozimento – 45 minutos.
Tempo de cozimento - 10 minutos.
Porções – 8.
Ingredientes:
- Leite (azedo) – 200 ml.
- Farinha – 280 gr.
- Açúcar granulado – 200 gr.
- Ovos – 3 unid.
- Cacau em pó – 50 gr.
- Sal – 1 pitada.
- Refrigerante – 1 colher de chá.
- Fermento em pó – ½ colher de chá.
- Óleo vegetal – 125 ml.
Processo de cozimento:
Passo 1. Em um prato com laterais altas, misture o cacau em pó, o açúcar granulado, o refrigerante e o fermento.
Passo 2. Peneire 280 gramas de farinha de trigo nos ingredientes secos.
Etapa 3.Em outro recipiente, bata três ovos na batedeira até obter uma espuma branca e misture com a manteiga e o leite azedo.
Passo 4. Combine a mistura seca e a massa líquida - sove a massa até obter uma consistência uniforme. Despeje a peça de trabalho em um anel dividido e leve ao forno por 30-35 minutos a 180 graus.
Passo 5. Resfrie o produto semiacabado quente, retire-o da forma e, se desejar, adicione seu creme ou frutas favoritas. Bom apetite!
Biscoito caseiro com leite condensado
Você sabia que o complemento perfeito para o creme de manteiga é um pão-de-ló levemente seco, mas incrivelmente esponjoso, feito com leite condensado? Esses “bolos” têm um sabor único, que lembra leite condensado fervido com manteiga.
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Tempo de cozimento - 10 minutos.
Porções – 6-8.
Ingredientes:
- Leite condensado – 380 ml.
- Ovo – 1 unid.
- Manteiga – 30 gr.
- Farinha – 200 gr.
- Refrigerante – 2 colheres de chá.
- Vinagre/suco de limão – 2 colheres de chá.
Processo de cozimento:
Passo 1. Despeje uma lata de leite condensado em uma tigela funda de cerâmica e leve ao microondas por 2 minutos. Derreta os cubos de manteiga na mistura quente e líquida.
Passo 2. Bata o ovo com um batedor até formar uma espuma leve e misture com o refrigerante temperado com suco de limão ou vinagre. Combine o leite quente com a mistura de ovos - misture e depois acrescente a farinha peneirada em pequenas porções.
Passo 3. Sove a massa até obter uma consistência homogênea e sem grumos.
Passo 4. Despeje a peça de trabalho em uma assadeira ou em um anel dividido.
Etapa 5. Bata levemente os pratos na superfície para uma distribuição uniforme.
Etapa 6. Asse por 7 a 10 minutos a uma temperatura de 180 graus. Depois, corte os bolinhos no formato desejado. Bom apetite!
Pão de ló exuberante e arejado feito com leite sem ovos
Não há nada mais simples e saboroso do que um pão de ló caseiro, que pode ser servido como sobremesa independente ou complementar a pastelaria com natas delicadas e montar um bolo multicamadas ao seu gosto. Esta iguaria não exigirá muito esforço ou tempo de sua parte, e o resultado com certeza irá agradá-lo.
Tempo de cozimento – 60 minutos.
Tempo de cozimento – 10-15 minutos.
Porções – 6.
Ingredientes:
- Leite – 1 colher de sopa.
- Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
- Farinha – 1,5 colheres de sopa.
- Refrigerante – 1 colher de chá.
- Vinagre – 1 colher de chá.
- Azeite - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Em um recipiente fundo, misture o leite e o açúcar granulado - mexa até que os cristais doces estejam completamente dissolvidos.
Passo 2. Saturamos a farinha com oxigênio, peneirando-a em uma peneira com pequenos furos e despejando-a na mistura doce. Adicione o bicarbonato de sódio temperado com vinagre.
Etapa 3. Misture bem até ficar homogêneo.
Passo 4. Cubra a tigela da multicozinha com manteiga e despeje a massa lisa. Feche a tampa, ligue o programa “Assar” e ajuste o cronômetro para “60 minutos”.
Passo 5. Resfrie completamente o produto semiacabado acabado e só então retire-o da tigela. Corte em porções e aprecie o sabor e aroma delicados. Bom apetite!
