Bife clássico

Um saboroso e apetitoso prato de carne que pode ser preparado para o jantar. Cozinhar um bife na frigideira é bastante simples e você pode servi-lo de diversas maneiras: como acompanhamento, em sanduíches, no pão sírio ou simplesmente com molho. Entre as 10 receitas coletadas, você com certeza encontrará uma que lhe agrade.

Bife clássico

O bife clássico é um verdadeiro presente para os amantes de carne. Geralmente é preparado a partir de carne bovina, sem quaisquer aditivos ou temperos especiais. O resultado é excelente.

1. 
   Para um bife clássico, o ideal é carne fresca, lombo de costas ou coxa. Corte a carne transversalmente às fibras em pedaços com espessura não superior a 2 centímetros.
2. 
   Em seguida, pincele a carne com azeite, sal e pimenta por todos os lados. Deixe a carne por 10-15 minutos.
3. 
   Coloque a carne em uma frigideira aquecida. A carne deve ser cozida em fogo alto, virando sempre para não queimar.Para um bife mal passado, basta fritar a carne por 2 minutos de cada lado, para um bife mal passado - 3 minutos, para uma carne bem passada - 5 minutos.
4. 
   Frite a carne por 3 minutos de cada lado. Em seguida, retire o bife da frigideira e deixe descansar por 5-7 minutos.
5. 
   Corte o bife em porções e sirva com acompanhamento de sua preferência.

Bom apetite!

Como assar um bife picado no forno?

O bife moído é uma excelente alternativa ao clássico corte de carne frita. Essa opção é mais acessível, mas não menos saborosa. O bife pode ser servido no almoço ou jantar, e você também pode fazer hambúrgueres caseiros com ele.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Carne – 0,8 kg.
• Ovo – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 3 dentes.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Pimenta preta moída – 0,5 colher de chá.
• Óleo vegetal - para untar a forma.

Processo de cozimento:

1. Moa a carne em um moedor de carne.

2. Corte a cebola em cubinhos.

3. Pique o alho com uma faca.

4. Adicione a cebola e o alho à carne picada, adicione sal e pimenta moída a gosto, quebre um ovo, misture bem.

5. Forme costeletas redondas com a carne picada com 1,5-2 centímetros de espessura. Unte uma assadeira com óleo vegetal e coloque os pedaços sobre ela. Asse os bifes a 200 graus por 20 minutos.

6. O bife pode ser servido com acompanhamento ou molho ao seu gosto.

Bom apetite!

Bife picado suculento em uma frigideira

Apresentamos a sua atenção uma receita clássica para cozinhar bife americano picado em uma frigideira. O prato fica saboroso, suculento, mas ao mesmo tempo bastante gorduroso e rico em calorias.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Carne de porco – 500 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Maionese – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Noz moscada – 1 pitada.
• Pimenta vermelha – 1 pitada.
• Cúrcuma – 1 pitada.
• Óleo vegetal – 40 ml.

Processo de cozimento:

1. Passe a carne por um moedor de carne com furos médios.

2. Descasque a cebola e rale.

3. Adicione a mistura de cebola, maionese, sal e temperos à carne picada.

4. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.

5. Leve uma frigideira ao lume, aqueça e deite o óleo vegetal. Forme costeletas redondas e planas com a carne picada. Coloque os pedaços de bife na frigideira.

6. Frite as costeletas dos dois lados em fogo moderado até dourar. Sirva quente com qualquer acompanhamento.

Bom apetite!

Como preparar um bife picado?

O bife picado é um dos pratos de carne mais populares. Tradicionalmente servido com ovos fritos. Um verdadeiro bife é feito de carne bovina. A carne pode ser picada finamente ou picada em um moedor de carne com furos grandes.

Tempo de cozimento: 90 minutos.

Tempo de cozimento: 90 minutos.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Carne – 500 gr.
• Cebola – 3 unid.
• Azeite – 40ml.
• Pimenta preta moída – 3 gr.
• Sal – 5 gr.
• Ovos de galinha – 8 unid.
• Manteiga – 60 gr.

Processo de cozimento:

1. Prepare os produtos de acordo com a lista, o melhor é usar lombo de vaca fresco.

2. Lave a carne e seque com papel toalha, corte em rodelas finas de 0,5 centímetros de espessura.

3. Corte cada pedaço em tiras de 0,5 centímetros de largura.

4. Em seguida, corte também as tiras em cubinhos.

5. Para deixar o bife mais uniforme, use uma faca afiada para picar um pouco mais a carne.

6. Descasque as cebolas e pique-as bem finamente.

7.Misture a carne e a cebola, acrescente sal, misture bem e bata a massa no fundo da tigela.

8. Usando um aro de massa, forme hambúrgueres redondos com 1,5 centímetros de espessura.

9. Frite as costeletas em fogo moderado em azeite por 4-5 minutos de cada lado.

10. Depois, separadamente, na manteiga, frite 8 ovos para que as bordas dos ovos mexidos fiquem uniformes, use também um fogão para cozinhar.

11. Coloque um ovo frito em cada bife e sirva. O prato parece interessante e apetitoso.

Bom apetite!

Delicioso bife com ovos em casa

O bife é o “parente” mais próximo da costeleta, não se sabe exatamente o que apareceu primeiro. O ideal é que a carne do bife seja picada com faca comum, o que torna as costeletas naturais, suculentas e homogêneas. A peculiaridade dessa receita é a apresentação do prato: o bife é servido com ovo frito.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Carne picada – 700 gr.
• Ovos de galinha – 6 unid.
• Sal – 1 colher de chá.
• Temperos para carne – 1 colher de chá.
• Endro seco – 1 colher de chá.
• Salsa seca – 1 colher de chá.
• Queijo Adyghe – 70 gr.

Processo de cozimento:

1. Adicione temperos, sal, cebola picada e um ovo à carne picada e misture.

2. Para deixar a carne picada mais uniforme, bata-a sobre uma tábua ou no fundo de uma tigela. Forme costeletas redondas, fazendo um pequeno recorte em cada uma. Cubra uma assadeira com pergaminho e coloque os pedaços sobre ela. Asse as costeletas no forno a 200 graus por 10 minutos.

3. Rale o queijo num ralador fino.

4. Polvilhe as costeletas com queijo e leve ao forno por mais 10 minutos.

5. Após 10 minutos, retire a assadeira novamente e quebre cuidadosamente um ovo de cada vez nas reentrâncias da costeleta.

6. Retorne o prato ao forno por mais 10 minutos.A clara deve endurecer bem, mas a gema permanecerá um pouco líquida. Vários vegetais e cereais são adequados para bife e ovos como acompanhamento.

Bom apetite!

Como fritar deliciosamente um bife de porco?

A maneira mais fácil de cozinhar carne de porco é fritar um bife. O prato fica crocante por fora e suculento por dentro. Você pode preparar absolutamente qualquer acompanhamento de carne: batatas, macarrão, mingaus ou vegetais.

Tempo de cozimento: 75 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Carne de porco – 500 gr.
• Batatas – 3 unid.
• Páprica seca – 1 colher de chá.
• Manteiga – 20 gr.
• Sal – 1 colher de chá.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Para o bife, é melhor escolher um pedaço de carne de porco fresca com osso. Esfregue a carne com páprica e sal.

2. Aqueça a frigideira em fogo alto, acrescente a carne, frite por 2 a 3 minutos de cada lado.

3. Descasque as batatas e corte em barras. Coloque as batatas em um refratário, coloque uma gradinha por cima e coloque o bife. Coloque a estrutura no forno pré-aquecido a 180-200 graus por 12-15 minutos.

4. Em seguida, coloque um pedaço de manteiga sobre a carne e leve ao forno por mais 15-20 minutos. Em seguida, deixe o prato descansar no forno esfriando por mais 10 minutos.

5. Junto com o delicioso bife você receberá batatas aromáticas, polvilhe o prato com ervas picadas e sirva.

Bom apetite!

Bife com tomate e queijo no forno

Esta receita é algo entre um bife clássico e uma carne à francesa. O bife assado com tomate e queijo parece apresentável, por isso é frequentemente servido na mesa festiva como prato quente principal.

Tempo de cozimento: 55 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Carne de porco – 1kg.
• Champignon – 100 gr.
• Tomates – 1 unid.
• Queijo – 100 gr.
• Maionese – 50ml.
• Óleo vegetal - para untar a forma.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

1. É melhor escolher carbonato, lombo, pescoço ou presunto para este prato. Corte a carne em pedaços de 150-200 gramas ao longo das fibras. Bata a carne com um martelo de cozinha.

2. Unte uma assadeira com óleo vegetal e coloque a carne sobre ela.

3. Corte os champignon em rodelas finas e coloque-os por cima da carne.

4. Em seguida, adicione as rodelas de tomate.

5. Polvilhe também os espaços em branco com queijo ralado e regue com a maionese.

6. Asse os bifes com tomate e queijo no forno a 200 graus por 30-40 minutos. A prontidão do prato será indicada por uma crosta de queijo derretida e marrom-dourada. Sirva o prato quente.

Bom apetite!

Receita passo a passo de bife grelhado

Os amantes do sabor natural da carne certamente apreciarão o bife grelhado. Além disso, a sua preparação pode ser combinada com atividades ao ar livre na agradável companhia de entes queridos.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Carne – 800-1000 gr.
• Sal - a gosto.
• Azeite – 4 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Corte a carne em quatro bifes na direção das fibras e amarre-os com linha.

2. Esfregue os bifes por todos os lados com azeite e deixe por alguns minutos. Depois de marinar a carne no azeite, salgue-a.

3. Em seguida, coloque a carne na grelha sobre brasa, frite um minuto e meio de cada lado.

4. Em seguida, transfira a carne para a assadeira, onde terminará o cozimento em temperatura mais baixa. Cubra a bandeja com uma tampa e deixe a carne por 2 a 20 minutos, o tempo depende do grau de fritura desejado.

5.Retire a carne acabada da bandeja, deixe esfriar um pouco e sirva.

Bom apetite!

Como preparar um suculento bife mal passado?

O bife pode ser cozido em vários graus de cozimento. O mais original e rápido é o bife com sangue. Para este prato, o melhor é escolher o lombo sem camadas de gordura.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Carne – 1kg.
• Azeite – 100ml.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Folha de louro – 2 unid.
• Óleo vegetal – 150 ml.
• Manteiga – 100 gr.

Processo de cozimento:

1. Lave a carne e seque com papel toalha. Corte-o em bifes com no máximo 2 centímetros de largura nas fibras. Esfregue a carne com sal e temperos por todos os lados.

2. Em seguida, coloque a carne na manga, despeje o azeite, acrescente uma folha de louro, sacuda um pouco para que o azeite fique bem distribuído pela carne.

3. Mergulhe a carne da manga em água fervente e deixe por alguns minutos para que cozinhe um pouco.

4. Depois disso, retire os bifes do saco.

5. Aqueça bem a frigideira, acrescente a manteiga, derreta, depois acrescente os bifes e frite em fogo alto por 2-3 minutos de cada lado.

6. Transfira a carne para um prato, deixe descansar por 3-5 minutos, depois corte e sirva.

Bom apetite!

Bife de frango macio e macio

Segundo a receita clássica, o bife é preparado com lombo de vaca. Porém, não há companheiros no sabor e na cor, há quem goste de carnes mais macias e leves, por exemplo, a carne branca de frango. Você também pode cozinhar um bife com ele, e muito rapidamente.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Frango picado – 500-600 gr.
• Mistura de pimentão moído - a gosto.
• Batatas – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Caril - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Adicione o ovo, o sal e os temperos ao frango picado.

2. Descasque as batatas, lave e rale num ralador fino, junte à carne picada e misture bem.

3. Forme costeletas redondas e planas e frite em óleo vegetal dos dois lados até dourar.

4. Em seguida, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe o bife até ficar cozido por mais alguns minutos.

5. Sirva o filé de frango quente com acompanhamento de sua preferência.

Bom apetite!