Merengue clássico no forno

O clássico merengue no forno é uma sobremesa apreciada por muitos. Tem uma composição simples e muito bom gosto. Usando nossas 10 receitas simples você pode fazer merengue em casa.

Receita clássica de merengue em casa

Merengue delicioso e que derrete na boca. Existem várias regras para fazer uma sobremesa. Primeiro você precisa separar com muito cuidado as claras das gemas. Em segundo lugar, deve-se bater as claras em um recipiente limpo e seco.

1. 
   Como fazer merengue em casa usando uma receita clássica? Separe as claras das gemas, transfira-as para um recipiente seco e bata até formar uma espuma volumosa.
2. 
   Sem parar de bater, acrescente o açúcar.
3. 
   Continue batendo até que a mistura fique bem espessa e adira firmemente ao batedor.
4. 
   Cubra uma assadeira com pergaminho. Usando um saco de confeitar, coloque o merengue na assadeira em forma de pequenas “rosas”.
5. 
   Cozinhe o merengue no forno a 100 graus por 1-1,5 horas.O tempo de cozimento depende do tamanho do merengue. Quanto menores eles são. Quanto mais rápido eles cozinham, mais o tempo de cozimento aumentará proporcionalmente. O merengue deve secar bem, mas não queimar. Sirva o merengue depois de esfriar completamente.

Bom apetite!

Como fazer merengue caseiro com proteínas e açúcar?

O merengue é feito com apenas dois ingredientes: clara de ovo e açúcar. A principal dificuldade que você pode encontrar é conseguir uma espuma de proteína espessa e fofa. É preciso gastar muito tempo para deixar a massa densa e arejada.

Tempo de cozimento: 150 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Proteínas – 3 unid.
• Açúcar – 150 gr.

Processo de cozimento:

1. Separe com cuidado as claras das gemas. Nem um grama de gema deve entrar na massa de proteína, caso contrário as claras não baterão.

2. Coloque as claras em um recipiente completamente seco e limpo. Bata-os com uma batedeira.

3. Aos poucos as claras vão ficando brancas e aumentando de volume.

4. Sem parar de bater, acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo por 6-7 minutos.

5. A massa proteica estará pronta para trabalho posterior quando permanecer um vestígio do batedor em sua superfície.

6. Cubra uma assadeira com papel manteiga e use uma seringa de confeitaria para adicionar a mistura de proteínas.

7. Cozinhe o merengue a 90 graus por 2 horas. O merengue saboroso e crocante está pronto, deixe esfriar e sirva com chá.

Bom apetite!

Merengue no palito para decorar um bolo

Além do merengue no palito ser uma sobremesa muito saborosa, pode ser uma excelente decoração para um bolo festivo. Dê asas à sua imaginação e transforme o seu bolo numa obra de arte.

Tempo de cozimento: 150 minutos.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Porções: 10.

Ingredientes:

• Proteínas – 150 gr.
• Açúcar – 300 gr.
• Corante alimentar - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Coloque as claras e o açúcar em um recipiente seco.

2. Despeje água quente na panela e coloque uma tigela com claras de ovo por cima.

3. Leve a estrutura ao fogo baixo, aqueça a água e bata as claras e o açúcar. O açúcar deve dissolver-se completamente.

4. Em seguida, retire a tigela do banho de vapor e continue batendo a massa proteica por 10 minutos.

5. A massa proteica finalizada deve aderir bem ao batedor.

6. Divida a massa em 2 partes. Adicione corante azul em um e corante amarelo no outro.

7. Transfira o merengue para sacos de confeitar.

8. Em seguida, coloque os dois sacos em outro saco de confeitar e coloque uma ponta de roseta.

9. Cubra uma assadeira com pergaminho. Usando um saco de confeitar, faça formas redondas.

10. Depois disso, insira cuidadosamente os palitos de madeira.

11. Asse o merengue no forno a 80-90 graus por 1,5-2 horas. Fique de olho na sobremesa, o tempo de cozimento depende diretamente da potência do seu forno.

12. Use merengue no palito para decorar o bolo.

Bom apetite!

Merengue no forno elétrico em casa

Merengue é outro nome para merengue. São bolos arejados, brancos como a neve, que derretem na boca. A sobremesa é simples de preparar, mas demora muito para assar no forno em temperatura baixa.

Tempo de cozimento: 2,5 horas.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Proteínas – 4 unid.
• Açúcar – 100 gr.
• Açúcar em pó – 100 gr.
• Vanilina – 1 gr.
• Sal – 1 pitada.

Processo de cozimento:

1. Retire os ovos da geladeira com antecedência para que aqueçam até a temperatura ambiente. Em seguida, separe as claras das gemas. Transfira as claras para um recipiente completamente seco, isso é importante.

2. Adicione uma pitada de sal e comece a bater as claras na batedeira.

3.Quando se formar espuma branca nas claras, acrescente a baunilha e continue batendo por mais 2 minutos.

4. Sem parar de bater, acrescente o açúcar e o pó em porções.

5. O merengue estará pronto quando começarem a formar-se picos estáveis.

6. Forre uma assadeira com papel manteiga. Usando um saco de confeitar, coloque a mistura de clara de ovo em uma assadeira.

7. Asse o merengue a 80 graus por 2 horas. Não abra o forno durante o processo de secagem. Primeiro esfrie completamente a sobremesa e depois sirva com chá.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de merengue com nozes

Uma versão de merengue muito interessante e saborosa. Você pode adicionar as nozes que quiser a esta receita francesa. Com café ou cacau, merengue macio com pedaços crocantes de nozes vai muito bem.

Tempo de cozimento: 140 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Claras de ovo – 3 unid.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Nozes – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Pique as nozes com uma faca.

2. O recipiente para bater as claras deve estar limpo e seco. Primeiro, bata apenas as claras até formar uma espuma branca. Em seguida, adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até dissolver completamente.

3. O resultado deve ser uma massa lisa e bastante densa.

4. Adicione as nozes às claras batidas e misture lentamente. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque a mistura de proteínas sobre ela.

5. Asse o merengue no forno a 80-90 graus por 2 horas. Merengue com nozes fica leve e arejado.

Bom apetite!

Merengue muito rápido no microondas em 5 minutos

Um chá que derrete na boca e pode ser preparado em minutos. O merengue cozinha mais rápido no micro-ondas do que no forno convencional, embora o processo de cozimento não seja diferente do clássico.

Tempo de cozimento: 5 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Claras de ovo – 4 unid.
• Açúcar – 100 gr.
• Ácido cítrico – 1 pitada.
• Sal – 1 pitada.
• Manteiga – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Lave muito bem os ovos, separe as claras das gemas.

2. Adicione sal às claras na ponta de uma faca e bata na batedeira.

3. A seguir, sem parar de bater, acrescente o ácido cítrico e o açúcar. O açúcar deve estar completamente dissolvido e a massa proteica deve ser branca e densa.

4. Unte uma forma própria para micro-ondas com um pouco de manteiga e forme o merengue com um saco de confeitar.

5. Asse o merengue no microondas por um minuto e meio a 800 watts. Após o sinal sonoro, deixe os bolos repousar e leve ao microondas por mais um minuto. Dica: ao colocar os bolos no pergaminho, lembre-se que o merengue vai assar mais rápido no centro do recipiente do que nas bordas. Esfrie o merengue pronto, coloque em um prato e sirva com chá.

Bom apetite!

Como preparar merengue de creme em banho de vapor?

O merengue preparado em banho de vapor é particularmente leve e macio. Pode ser servido com chá como sobremesa à parte ou para decorar bolos e pastéis caseiros.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 3-4.

Ingredientes:

• Ovos de galinha – 2 unid.
• Açúcar – 120 gr.
• Açúcar de baunilha – 10 gr.
• Ácido cítrico – 1 pitada.

Processo de cozimento:

1. Lave muito bem os ovos e separe com cuidado as claras das gemas.

2. Adicione ácido cítrico, açúcar normal e baunilha às claras.

3. Bata os ingredientes na batedeira por 2-3 minutos.

4. Coloque a tigela com as claras batidas em banho de vapor. Bata as claras por 10-12 minutos até aumentarem de volume e engrossarem.

5.Quando marcas claras da batedeira permanecerem na massa proteica, você pode desligar o fogo e parar de bater. Depois disso, bata a mistura por mais 4-5 minutos, o creme ficará espesso e viscoso, semelhante a marshmallows.

6. O merengue mantém bem a sua forma mesmo sem assar. Com um saco de confeitar, faça bolos em formato de rosas sobre base de biscoito e sirva com chá.

Bom apetite!

Merengue de limão caseiro

Convidamos você a preparar uma sobremesa deslumbrante para o chá usando esta receita simples. Merengue de limão arejado e com um sabor azedo agradável fica impressionante na mesa. A cúrcuma pode ser usada como corante natural.

Tempo de cozimento: 90 minutos.

Tempo de cozimento: 25 minutos.

Porções: 2-3.

Ingredientes:

• Clara de ovo – 1 unid.
• Raspas de limão – 1 gr.
• Cúrcuma – 1 pitada.
• Açúcar em pó – 55 gr.
• Suco de limão – 0,5 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Bata as claras na batedeira até formar uma massa fofa.

2. Adicione gradualmente o pó à massa proteica e continue batendo até obter picos estáveis.

3. Por fim adicione o suco de limão, a cúrcuma e as raspas de limão.

4. Cubra uma assadeira com pergaminho e coloque a massa de proteína em pequenos biscoitos.

5. Asse o merengue em forno pré-aquecido a 100 graus por 1,5 horas. Em seguida, esfrie o merengue, coloque em um prato e sirva.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer merengue em panela elétrica

Merengue é uma sobremesa deliciosa que muitos apreciavam na infância. Mas quando não existiam utensílios de cozinha modernos, demorava muito tempo para preparar merengues e nem todas as tentativas de bater claras de ovo deram certo. Agora, com batedeira e panela elétrica, o merengue é uma das sobremesas mais simples.

Tempo de cozimento: 3,5 horas.

Tempo de cozimento: 25 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Ovo de galinha – 1 unid.
• Açúcar – 0,3 colheres de sopa.
• Sal – 1 pitada.

Processo de cozimento:

1. Lave bem o ovo com água quente, separe com cuidado a clara da gema e transfira para um recipiente seco. Bata as claras em neve com uma pitada de sal em velocidade baixa da batedeira.

2. Em seguida, aumente a velocidade e continue batendo por mais 3-4 minutos.

3. Em seguida, adicione o açúcar em porções, a massa ficará mais densa e branca diante de seus olhos. Bata por mais 5-7 minutos até formar picos firmes.

4. A massa proteica correta não deve fluir para fora do recipiente quando inclinado.

5. Cubra o fundo da multicozinha com papel alumínio. Coloque a mistura de proteínas sobre ele e forme pequenos biscoitos em forma de rosas.

6. Cozinhe o merengue no modo “Assar” por 3 horas, abra a tampa da multicozinha a cada 15-20 minutos para liberar o vapor. Retire com cuidado o merengue da panela elétrica, deixe esfriar e sirva a sobremesa com chá.

Bom apetite!

Delicioso merengue caseiro sem adição de açúcar

O merengue é preparado simplesmente com um pequeno conjunto de ingredientes. Para obter uma sobremesa arejada, basta bater as claras em neve e secar no forno. O principal é observar detalhes muito importantes: os ovos devem estar frescos e a louça perfeitamente seca e limpa.

Tempo de cozimento: 120 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Claras de ovo – 4-5 unid.
• Adoçante - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Separe com cuidado as claras das gemas. A integridade da gema não deve ser comprometida.

2. Bata as claras na batedeira até formar uma espuma branca e densa.

3. Depois disso, adicione o adoçante e continue batendo. A massa proteica deve manter bem a sua forma.

4. Cubra uma assadeira com papel manteiga, coloque a mistura de proteínas com uma colher ou usando um saco de confeitar.O merengue pode ter qualquer formato a seu critério.

5. Asse o merengue no forno a 100 graus por 1,5-2 horas. Esfrie o merengue pronto e sirva a sobremesa.

Bom apetite!