O estrogonofe de frango é um prato fácil de preparar e incrivelmente saboroso que até quem põe os pés na cozinha pela primeira vez pode saborear. O estrogonofe de carne pode ser preparado em vários molhos, por exemplo, com adição de cogumelos ou creme de leite. O principal componente é tradicionalmente utilizado o tenro filé de frango, que após tratamento térmico se dispersa literalmente nas fibras e derrete na boca, deixando um sabor agradável.
Estrogonofe de frango clássico em uma frigideira
O clássico estrogonofe de frango na frigideira é um prato macio e que derrete na boca que irá surpreendê-lo agradavelmente pela sua textura delicada. Recomendamos usar polpa de coxa de frango, além de um pouco de farinha para engrossar o molho, que vai “alegrar” qualquer acompanhamento.
- Coxa de frango 300 gr. (filé)
- Cebola bulbo 70 (gramas)
- Creme de leite 20% 80 (mililitros)
- Pasta de tomate 1 (colheres de chá)
- Água 100 (mililitros)
- Farinha 1 (colheres de chá)
- Óleo de girassol 2 (colheres de sopa)
- Sal gosto
- Pimenta preta da terra gosto
-
O clássico estrogonofe de frango e carne é muito fácil de preparar. Lave a carne do frango em água corrente e seque com papel toalha, retire as cascas das cebolas camada por camada. -
Corte a cebola em meias argolas finas. -
Corte o pássaro em pedaços oblongos. -
Frite as meias argolas de cebola em óleo vegetal por dois minutos, acrescente o filé de coxa e frite por mais 4-5 minutos. -
Polvilhe os ingredientes semiacabados com farinha e tempere com creme de leite, bem como extrato de tomate ralado. -
Encha o conteúdo da frigideira com água quente, mexa vigorosamente e leve ao fogo médio. -
Cozinhe os alimentos em fogo moderado por 20-25 minutos. -
Coloque em pratos e sirva quente!
Estrogonofe de frango com creme de leite
Strogonoff de Frango com Creme de Leite é um prato fácil de preparar e delicioso que vai deliciar o seu paladar. O creme de leite combina perfeitamente com carnes tenras de frango, bem como com temperos de aves e cebolas. Não deixe de experimentar!
Tempo de cozimento - 30 minutos.
Tempo de cozimento - 10 minutos.
Porções – 3.
Ingredientes:
- Filé de frango – 300 gr.
- Creme de leite – 150 gr.
- Cebola – 1 unid.
- Pasta de tomate – 1 colher de chá.
- Mostarda russa – 1 colher de chá.
- Farinha – 1 colher de sopa.
- Água – 150ml.
- Especiarias para aves – ½ colher de chá.
- Óleo vegetal - para fritar.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Corte as aves lavadas e secas em tiras.
Passo 2. Em uma tigela, misture o creme de leite, a pasta de tomate, a mostarda e a farinha.
Passo 3. Despeje água quente sobre os ingredientes e misture vigorosamente até ficar homogêneo.
Passo 4. Em óleo vegetal aquecido, doure levemente o frango e acrescente a cebola cortada em meias argolas.
Passo 5. Após 3-4 minutos, despeje o molho na frigideira com a carne do frango, misture e tempere com temperos e pimenta moída.
Passo 6. Salgue o estrogonofe de carne e mexa, cozinhe sob a tampa em fogo baixo por 15 minutos.
Etapa 7Coloque o prato apetitoso em pratos porcionados e tire uma amostra. Bom apetite!
Strogonoff de frango com cogumelos
Strogonoff de Frango com Cogumelos é um prato rápido e que qualquer pessoa pode preparar! Apesar da composição simples e acessível, o estrogonofe de carne surpreende pelas características gustativas, e o champignon e o alho complementam perfeitamente o filé.
Tempo de cozimento - 30 minutos.
Tempo de cozimento - 10 minutos.
Porções – 4.
Ingredientes:
- Filé de frango – 400 gr.
- Champignon – 200 gr.
- Cebola – 1 unid.
- Alho – 2 dentes.
- Óleo de girassol – 2 colheres de sopa.
- Farinha – 1 colher de sopa.
- Água – 1 colher de sopa.
- Creme de leite – 1 colher de sopa.
- Páprica defumada moída – ½ colher de chá.
- Mostarda francesa – 1 colher de chá.
- Sal – 1 colher de chá.
- Pimenta preta moída – ¼ colher de chá.
Processo de cozimento:
Passo 1. Corte a cebola descascada em meias argolas finas e refogue em óleo vegetal por 2-3 minutos.
Passo 2. Em seguida, adicione fatias aleatórias de cogumelos à frigideira, mexa e frite por mais alguns minutos.
Passo 3. Lave o filé de frango, seque com guardanapos e corte em barras.
Passo 4. Adicione o filé para fritar e cozinhe em fogo moderado por 4-5 minutos.
Passo 5. Ao mesmo tempo, coloque água morna em um copo e dissolva a farinha.
Passo 6. Esprema os dentes de alho nos ingredientes dourados, misture e aqueça tudo por mais um minuto.
Passo 7. Polvilhe o conteúdo da frigideira com sal e temperos, acrescente a mostarda e a páprica defumada e mexa bem.
Passo 8. Após 1-2 minutos, despeje a solução de farinha, deixe ferver e leve ao fogo médio por mais 2-3 minutos.
Passo 9. Adicione o creme de leite à mistura, mexa e cozinhe por 5 minutos.
Passo 10. Recomenda-se usar creme de leite com teor de gordura de pelo menos 20% e em temperatura ambiente para evitar coalhada.
Etapa 11Adicione o estrogonofe de carne ao acompanhamento e divirta-se. Bom apetite!
Estrogonofe de frango com creme
O estrogonofe de frango com creme é um prato requintado que pode ser preparado em questão de minutos e que irá cativá-lo desde a primeira tentativa. O filé fatiado é cozido em molho cremoso, graças ao qual fica completamente saturado de especiarias aromáticas.
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Tempo de cozimento - 5 minutos.
Porções – 3-4.
Ingredientes:
- Filé de frango – 400 gr.
- Creme 13% – 350 ml.
- Páprica doce moída – ¼ colher de chá.
- Cebola – 1 unid.
- Farinha – 1 colher de sopa.
- Óleo vegetal - para fritar.
- Alho – 1 dente.
- Salsa - a gosto.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare a comida: descasque a cebola, lave o frango e deixe secar.
Passo 2. Frite a cebola picada em óleo vegetal até ficar macia e dourada.
Passo 3. Coloque o filé, previamente cortado em tiras finas, sobre a cebola.
Passo 4. Mexendo ocasionalmente, frite os ingredientes por cerca de 3-4 minutos.
Passo 5. Adicione a farinha de trigo.
Passo 6. Misture vigorosamente e depois de um minuto despeje o creme de leite em jato fino.
Passo 7. Polvilhe os ingredientes com pimenta-do-reino, sal e colorau.
Passo 8. Leve o estrogonofe de carne para ferver e leve ao fogo baixo, tampado, até a espessura desejada.
Passo 9. Deixe a comida fermentar por mais 7 a 10 minutos e só então prossiga para servir. Bom apetite!
Estrogonofe de frango com pepino
O estrogonofe de frango com pepino é uma interpretação do popular prato de carne bovina. Porém, ao substituir a carne vermelha por um filé tenro, o sabor do prato acabado não se deteriora em nada, pelo contrário, fica muito mais macio. Os pepinos conferem à carne um sabor picante especial.
Tempo de cozimento - 30 minutos.
Tempo de cozimento - 10 minutos.
Porções – 3-4.
Ingredientes:
- Filé de frango – 2 unid.
- Cebola – 2 unid.
- Pepinos em conserva – 2 unid.
- Farinha – 1 colher de sopa.
- Creme de leite – 3-4 colheres de sopa.
- Água – ½ colher de sopa.
- Óleo de girassol - para fritar.
- Caril - a gosto.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Corte o filé de frango em rodelas finas, sal e pimenta dos dois lados e bata com um martelo de cozinha.
Passo 2. Corte a carne preparada em barras. Descasque a cebola e corte em meias argolas.
Passo 3. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça, frite a ave até mudar de cor e acrescente a cebola, cozinhe até que os ingredientes estejam prontos.
Passo 4. Enquanto isso, pique finamente os pepinos em conserva.
Passo 5. Coloque os pepinos junto com a farinha, a água e o creme de leite em uma frigideira, misture e ferva por 2-3 minutos.
Passo 6. Antes de servir tempere com sal, pimenta-do-reino e curry. Cozinhe e divirta-se!
Strogonoff de frango com molho de creme de leite
Strogonoff de Frango com Molho de Creme de Leite é um prato leve e delicioso, ideal para servir no almoço ou jantar em família. Além de fácil de preparar, o estrogonofe de carne também acompanha acompanhamentos como arroz branco cozido e macarrão.
Tempo de cozimento - 30 minutos.
Tempo de cozimento - 10 minutos.
Porções – 4-5.
Ingredientes:
- Filé de frango – 600 gr.
- Cebola – 1 unid.
- Creme de leite – 150 gr.
- Óleo vegetal - para fritar.
- Verdes - a gosto.
- Sal - a gosto.
- Especiarias - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Jogue os cubos de filé de frango em uma frigideira com óleo vegetal aquecido.
Passo 2. Frite até ficar branco em fogo médio.
Passo 3. Adicione as cebolas, previamente cortadas em meias argolas.
Passo 4. Continue cozinhando até que os dois componentes estejam prontos.
Etapa 5.Junte o creme de leite e, se preferir molhos mais finos, pode adicionar um pouco de água ou caldo e polvilhar com temperos.
Passo 6. Aqueça o estrogonofe de carne por mais alguns minutos, polvilhe com ervas picadas e convide a família para a mesa. Bom apetite!
