Baursaki

Baursaki é um produto de farinha frita, prato tradicional dos povos nômades.

Uma verdadeira receita cazaque de baursaks com kefir

Hoje quero compartilhar uma verdadeira receita cazaque de baursaks cozidos com kefir. Os produtos assados ​​​​são macios e arejados.

1. 
   Como cozinhar baursaks em casa de acordo com a receita clássica do Cazaquistão? Despeje a quantidade necessária de kefir em um recipiente fundo.
2. 
   Em seguida, adicione o bicarbonato de sódio e misture bem a mistura até formar uma reação característica.
3. 
   Em seguida, adicione os ovos de galinha, um de cada vez.
4. 
   Peneire a quantidade necessária de farinha de trigo em uma peneira fina e adicione a quantidade necessária de açúcar granulado. Ajuste a quantidade de açúcar granulado de acordo com suas preferências de gosto. E também adicione sal.
5. 
   Misture bem a massa e amasse com as mãos.
6. 
   Coloque a massa em um recipiente fundo, cubra com um pano de prato ou com filme plástico. Deixe descansar por aproximadamente 15-20 minutos em temperatura ambiente.
7. 
   Usando um rolo, abra a massa em um círculo com no máximo 1 centímetro de espessura.
8. 
   Em seguida, armado com uma ferramenta ou faca especial para massa, corte a massa em pedaços do mesmo tamanho.
9. 
   Coloque uma panela funda com fundo grosso no fogo. Despeje a quantidade necessária de óleo vegetal e coloque a massa no óleo fervente. Mexendo ocasionalmente, frite os baursaks até dourar e dourar uniformemente.
10. 
    Usando uma escumadeira, retire os baursaks do óleo.
11. 
    Em seguida, coloque-os em um prato forrado com papel toalha ou guardanapos para absorver o excesso de óleo. Em seguida, transfira os baursaks para uma travessa e sirva com chá ou café aromático acabado de fazer.

Bom apetite!

Baursaki - uma verdadeira receita tártara

Os Baursaks, como vários doces, têm muitas receitas. Hoje quero compartilhar uma receita de verdadeiros baursaks tártaros. Os produtos assados ​​​​arejados revelam-se incrivelmente saborosos e apetitosos. Prepare-o e seus entes queridos agradecerão.

Tempo de cozimento: 1 hora e 50 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Porções – 10

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 800 gr.
• Leite morno – 500 ml.
• Óleo vegetal para fritar – 500 ml.
• Açúcar granulado – 50 gr.
• Levedura prensada – 20 gr.
• Sal – 1,5 colher de chá.
• Água potável – 150 ml.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Despeje a quantidade necessária de leite e água potável pré-aquecida a um estado quente em um recipiente fundo. Em seguida, adicione sal, açúcar granulado e fermento comprimido.Misture bem até ficar homogêneo e despeje uma colher de sopa de óleo vegetal. Deixe por um tempo.

2. Em seguida, adicione aos poucos a quantidade necessária de farinha de trigo e amasse bem uma massa grossa e elástica, cubra bem com filme plástico e coloque em local aquecido para levedar por cerca de 30 minutos.

3. Quando a massa crescer bem, dê um soco e cubra novamente com filme plástico e deixe levedar por mais 30 minutos.

4. Abra a massa crescida com um rolo em um círculo de aproximadamente 1 centímetro de espessura. Usando um copo, corte pedaços idênticos.

5. Despeje a quantidade necessária de óleo vegetal em uma panela funda de fundo grosso, leve para ferver em fogo moderado e coloque os baursaks preparados. Mexendo ocasionalmente com uma colher, frite os baursaks até que estejam dourados por igual em ambos os lados.

6. Em seguida, coloque os baursaks em um prato previamente coberto com guardanapos ou papel toalha para que o excesso de óleo seja absorvido. Sirva os baursaks prontos à mesa com suas bebidas quentes e preferidas.

Bom apetite!

Como cozinhar baursaks com kefir e fermento

Cada dona de casa tem sua própria receita exclusiva para seus produtos assados ​​​​favoritos. Hoje quero oferecer uma receita incrivelmente saborosa de baursaks cozidos com kefir e fermento. Os produtos assados ​​​​são macios e arejados. Baursaks será um deleite maravilhoso em uma festa de chá em família.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Porções – 6

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 480 gr.
• Óleo vegetal - para fritar
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Levedura seca – 10 gr.
• Sal – 1 colher de chá.
• Kefir – 200ml.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Água potável – 100 ml.
• Açúcar em pó - para decoração

Processo de cozimento:

1. Em primeiro lugar, prepare todos os ingredientes necessários nas quantidades necessárias.

2. Em um recipiente fundo, misture o kefir e a água potável. Adicione a quantidade necessária de sal, açúcar granulado e fermento seco. Misture bem até ficar homogêneo e deixe em temperatura ambiente por aproximadamente 10 minutos.

3. Em seguida, peneire a quantidade necessária de farinha de trigo na massa crescida por uma peneira fina. Sove uma massa macia e elástica, adicione uma colher de sopa de óleo vegetal.

4. Faça uma bola com a massa e coloque em um recipiente fundo. Cubra com filme plástico e deixe a massa crescer por cerca de 30 minutos. Quando a massa crescer pela primeira vez, bata suavemente e cubra novamente com filme plástico.

5. Depois que a massa crescer pela segunda vez, use um rolo para estendê-la com cerca de 1,5 centímetros de espessura. Usando um copo, corte pedaços idênticos e iguais.

6. Despeje a quantidade necessária de óleo vegetal em uma panela funda ou frigideira de fundo grosso. Coloque os baursaks a alguma distância um do outro, virando-os periodicamente, frite os baursaks dos dois lados até obter uma crosta dourada apetitosa.

7. Coloque os baursaks prontos em um prato.

8. Se desejar, decore com açúcar de confeiteiro e sirva com chá aromático acabado de fazer.

Bom apetite!

Baursaks feitos com kefir sem fermento em casa

É com grande prazer que quero compartilhar minha receita favorita de baursaks preparados com kefir sem fermento. Os produtos assados ​​​​são macios e arejados. O processo de cozimento levará um tempo mínimo.Prepare-o e seus entes queridos ficarão encantados.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Porções – 6

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 500-600 gr.
• Ovos de galinha – 2 unid.
• Óleo vegetal - para fritar
• Óleo vegetal – 60 ml.
• Açúcar granulado – 100 gr.
• Bicarbonato de sódio – 1 colher de chá.
• Sal – 1 colher de chá.
• Kefir – 250ml.

Processo de cozimento:

1. Quebre a quantidade necessária de ovos de galinha em um recipiente fundo, adicione o açúcar granulado e misture bem até obter uma consistência fofa e homogênea.

2. Em seguida, despeje a quantidade necessária de kefir, bem como óleo vegetal.

3. Em seguida, peneire a quantidade necessária de farinha de trigo em uma peneira fina e adicione o bicarbonato e o sal.

4. Amasse até obter uma massa macia e elástica com as mãos e enrole-a até formar uma bola. Deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos, coberto com um pano de prato limpo.

5. Divida a massa descansada em partes iguais.

6. Despeje a quantidade necessária de óleo vegetal em uma panela funda ou caldeirão de fundo grosso, aqueça bem em fogo moderado e distribua os pedaços de massa preparados. Frite os baursaks até dourar por todos os lados.

7. Em seguida, usando uma escumadeira, coloque os baursaks prontos em um prato forrado com papel toalha ou guardanapos para absorver o excesso de óleo. Sirva os baursaks prontos na mesa com chá ou sua bebida quente preferida.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer baursaks com leite e fermento

Hoje quero compartilhar uma receita de baursaks incrivelmente apetitosos e saborosos cozidos com leite e fermento. Minha avó compartilhou essa receita comigo.O processo de preparo dos baursaks é bastante simples, mas demorado, mas o resultado vale a pena.

Tempo de cozimento: 1 hora e 50 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Porções – 10

Ingredientes:

• Creme de leite – 2 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – 2 colheres de sopa.
• Manteiga – 50 gr.
• Farinha de trigo – 1kg.
• Óleo vegetal – 200 ml.
• Levedura seca – 10 gr.
• Sal – 1 colher de chá.
• Leite – 500ml.
• Açúcar em pó - para decoração

Processo de cozimento:

1. Para garantir que a massa cresça bem, uso fermento instantâneo.

2. Meça a quantidade necessária de creme de leite.

3. Derreta a manteiga no micro-ondas ou em banho-maria.

4. Prepare a massa. Aqueça o leite até aquecer, adicione a quantidade necessária de fermento seco de ação rápida e açúcar granulado e misture bem. Cubra o recipiente com filme plástico e deixe por cerca de 10 minutos.

5. Adicione a quantidade necessária de sal à massa levedada.

6. Em seguida, adicione alternadamente a manteiga derretida e o creme de leite. Homogeneizar.

7. Peneire aos poucos a quantidade necessária de farinha de trigo em uma peneira, amasse uma massa macia e elástica, enrole até formar uma bola, cubra com filme plástico ou pano de prato e deixe levedar por cerca de uma hora. Pode levar ainda menos tempo. Quando a massa crescer pela primeira vez, amasse bem, cubra novamente com uma toalha ou filme plástico e deixe crescer novamente.

8. Quando a massa crescer pela segunda vez, com um rolo, estenda-a até formar uma camada de aproximadamente 1,5 centímetros de espessura.

9. Usando uma faca afiada, corte a massa em pedaços iguais.

10. Meça a quantidade necessária de óleo vegetal.

11. Despeje em uma panela funda de fundo grosso.Leve a panela ao fogo moderado e deixe ferver, depois acrescente os baursaks.

12. Mexendo ocasionalmente, frite os baursaks até que estejam dourados por igual em ambos os lados.

13. Coloque os baursaks prontos em um recipiente previamente forrado com papel toalha ou guardanapos para que o excesso de óleo seja absorvido.

14. Em seguida, coloque os baursaks em uma travessa e decore com açúcar de confeiteiro conforme desejar.

Bom apetite!

Uma receita muito saborosa e simples de baursaks feitos com leite sem fermento.

Se você não gosta de mexer com massa de fermento, sugiro fazer baursaki com leite sem fermento. A receita é bem simples e não levará muito tempo. E como resultado, você obterá assados ​​caseiros incrivelmente saborosos e fofos.

Tempo de cozimento: 45 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Porções – 6

Ingredientes:

• Leite – 300ml.
• Manteiga – 30 gr.
• Ovos de galinha – 1 unid.
• Açúcar granulado – 50 gr.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Farinha de trigo – 480 gr.
• Óleo vegetal - para fritar
• Bicarbonato de sódio – 1 colher de chá.
• Sal - uma pitada
• Kefir – 100ml.
• Açúcar em pó - para decoração

Processo de cozimento:

1. Em um recipiente fundo, misture a quantidade necessária de leite e kefir. Adicione sal e bicarbonato de sódio à mistura. Misture bem a mistura até formar uma reação de formação de espuma característica. Em seguida, quebre um ovo de galinha na massa e acrescente o açúcar granulado, bem como o óleo vegetal e a manteiga pré-derretida.

2. Usando uma peneira fina, peneire a quantidade necessária de farinha de trigo nos ingredientes líquidos. Com uma colher de pau, sove a massa.

3.Em seguida, coloque a massa sobre uma superfície limpa e amasse bem com as mãos, enrole até formar uma bola grande, cubra com um pano de prato limpo ou filme plástico e deixe descansar por cerca de 10-15 minutos.

4. Abra a massa descansada em uma camada de aproximadamente 1,5 centímetros de espessura. Corte a massa em pedaços quadrados iguais.

5. Você também pode usar um copo e cortar círculos idênticos da massa.

6. Despeje a quantidade necessária de óleo vegetal em uma panela funda ou frigideira de fundo grosso e coloque os baursaks. Frite-os até dourar deliciosamente dos dois lados.

7. Em seguida, coloque-os sobre um prato ou superfície previamente coberto com papel toalha para que o excesso de óleo seja absorvido.

8. Coloque os baursaks prontos em uma travessa, decore com açúcar de confeiteiro se desejar e sirva com chá aromático.

Bom apetite!

Como cozinhar baursaks usando água em casa

Para os amantes da pastelaria caseira simples, recomendo vivamente fazer baursaks com água. Os produtos assados ​​​​ficam incrivelmente saborosos e fofos. Perfeito para receber convidados. O processo de cozimento levará um tempo mínimo.

Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Porções – 6

Ingredientes:

• Água potável – 200 ml.
• Açúcar de baunilha – 1 colher de sopa.
• Açúcar em pó - a gosto
• Farinha de trigo – 400 gr.
• Óleo vegetal - para fritar
• Levedura seca – 0,5 colher de chá.
• Sal - uma pitada
• Açúcar granulado – 50 gr.

Processo de cozimento:

1. Em primeiro lugar, prepare todos os ingredientes necessários.

2.Em um recipiente fundo, misture a quantidade necessária de água potável morna e fermento seco, adicione o açúcar granulado e misture bem até dissolver completamente. Cubra a massa com filme plástico e deixe por cerca de 10 minutos. Quando a massa crescer bem, acrescente um pouco de óleo vegetal e misture bem.

3. Em seguida, peneire gradualmente a quantidade necessária de farinha de trigo e misture bem.

4. Em seguida, sove bem a massa com as mãos e enrole até formar uma bola grande. Coloque-o em um recipiente fundo e cubra com filme plástico ou com um pano de prato limpo. Quando a massa crescer, sove um pouco e deixe crescer novamente. Este processo pode levar de 30 a 35 minutos.

5. Divida a massa acabada em partes iguais.

6. Em seguida, cubra com um pano de prato limpo e deixe por cerca de 10 minutos.

7. Despeje a quantidade necessária de óleo vegetal em uma panela funda com fundo grosso e, em seguida, espalhe os pedaços de massa preparados. Frite os baursaks até dourar deliciosamente por todos os lados.

8. Coloque os baursaks quentes em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo ou coloque em uma peneira para escorrer. Polvilhe os baursaks prontos com uma pequena quantidade de açúcar de confeiteiro e sirva com suas bebidas quentes preferidas.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer baursaks de coalhada

Baursaki é um prato de farinha ideal que pode ser preparado não só com leite ou kefir, com fermento ou refrigerante, mas também com requeijão. Baursaks cozidos com queijo cottage ficam excepcionalmente macios e arejados. A massa simplesmente derrete na boca.

Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Porções – 6

Ingredientes:

• Requeijão – 200 gr.
• Creme de leite – 100 gr.
• Ovos de galinha – 3 unid.
• Açúcar granulado - a gosto
• Farinha de trigo - tanto quanto necessário
• Óleo vegetal - para fritar
• Bicarbonato de sódio – 1/2 colher de chá.
• Sal - uma pitada
• Açúcar em pó - para decoração

Processo de cozimento:

1. Em primeiro lugar, prepare todos os ingredientes necessários para preparar baursaks com requeijão.

2. Coloque a quantidade necessária de queijo cottage em um recipiente fundo e adicione os ovos de galinha e o creme de leite.

3. Adicione também a quantidade necessária de bicarbonato de sódio, sal e açúcar granulado. Ajuste você mesmo a quantidade de açúcar granulado de acordo com suas preferências de gosto. Usando um batedor, misture bem a mistura até ficar homogêneo.

4. Em seguida, peneire gradualmente a quantidade necessária de farinha em uma peneira fina. Sove uma massa macia e elástica. Ajuste você mesmo a quantidade de farinha dependendo do teor de umidade do queijo cottage. A massa não deve grudar nas mãos. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por cerca de 15 minutos.

5. Divida a massa descansada em partes iguais.

6. Não importa o formato que você escolher para seus baursaks - redondo, quadrado ou de formato indefinido.

7. Despeje a quantidade necessária de óleo vegetal em uma frigideira funda ou de fundo grosso, aqueça bem e coloque os baursaks preparados.

8. Mexendo de vez em quando, frite até dourar e ficar delicioso.

9. Coloque os baursaks quentes em um prato.

10. Em seguida, decore com açúcar de confeiteiro, se desejar.

11. Sirva os baursaks de coalhada prontos com suas bebidas quentes favoritas.

Bom apetite!

Baursaks perfumados e muito saborosos com mel

Hoje quero contar a vocês uma receita incrivelmente deliciosa de baursaks cozidos com mel. Esta iguaria aromática será um deleite maravilhoso para sua família e amigos. Não deixe de prepará-lo e sua família ficará encantada com esses baursaks.

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Porções – 8

Ingredientes:

• Mel – 100 gr.
• Ovos de galinha – 4 unid.
• Açúcar granulado – 150 gr.
• Farinha de trigo – 200 gr.
• Óleo vegetal - para fritar
• Bicarbonato de sódio – 1/4 colher de chá.
• Sal - uma pitada
• Vinagre de mesa 9% – 1/4 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Quebre a quantidade necessária de ovos de galinha em um recipiente fundo, adicione sal, um terço da quantidade necessária de açúcar granulado e bicarbonato de sódio dissolvido com vinagre de mesa. Com um batedor, misture bem a mistura até obter uma consistência homogênea e lisa.

2. Em seguida, peneire parte da quantidade necessária de farinha de trigo em uma peneira.

3. Com uma colher, misture a massa.

4. Em seguida, peneire o restante da farinha de trigo sobre uma superfície limpa, desenforme a massa e amasse bem. Faça uma bola com a massa, cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por cerca de 10-15 minutos.

5. Divida a massa descansada em partes iguais.

6. Despeje a quantidade necessária de óleo vegetal em uma panela funda ou frigideira de fundo grosso, aqueça bem, disponha os baursaks preparados e frite até dourar uniformemente por todos os lados.

7. Coloque os baursaks prontos em um prato previamente coberto com papel toalha ou guardanapos para que o excesso de óleo seja absorvido.

8. Em seguida, prepare a calda. Coloque o restante do açúcar granulado em uma panela de fundo grosso e acrescente a quantidade necessária de mel.Mexendo sempre, leve a mistura ao estado líquido. Coloque os baursaks em um recipiente fundo e encha-os com a calda preparada. Misture bem.

9. Em seguida, coloque-o em uma pilha sobre um prato. Deixe os baursaks de molho por cerca de 30 minutos em temperatura ambiente e depois sirva com chá ou café aromático acabado de fazer.

Aproveite o seu chá!

Baursaks exuberantes e arejados com creme de leite

Se você realmente adora doces e assados, esta receita é para você. Hoje vou contar para vocês uma receita incrivelmente saborosa de baursaks cozidos com creme de leite. O cozimento preparado de acordo com esta receita fica bem fofo e arejado.

Tempo de cozimento: 55 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Porções – 6

Ingredientes:

• Creme de leite – 200 gr.
• Ovos de galinha – 1 unid.
• Açúcar granulado – 50 gr.
• Farinha de trigo – 300 gr.
• Óleo vegetal - para fritar
• Bicarbonato de sódio – 0,5 colher de chá.
• Sal - uma pitada
• Açúcar em pó - para decoração

Processo de cozimento:

1. Em primeiro lugar, prepare todos os ingredientes necessários.

2. Quebre os ovos de galinha em um recipiente fundo e adicione a quantidade necessária de açúcar granulado e sal. Misture bem a mistura até obter uma consistência homogênea e lisa.

3. Em seguida, adicione a quantidade necessária de bicarbonato de sódio e creme de leite. Usando uma colher de sopa, leve a mistura a uma consistência homogênea.

4. Em seguida, usando uma peneira fina, peneire a quantidade necessária de farinha.

5. Sove uma massa macia e elástica.

6. Deixe a massa descansar por aproximadamente 10-15 minutos. Em seguida, divida a massa descansada em partes iguais.

7. Enrole cada parte em uma salsicha e corte no mesmo número de pedaços.

8. Enrole cada pedaço de massa em um pão.

9.Leve ao fogo uma panela funda de fundo grosso, despeje a quantidade necessária de óleo vegetal, aqueça bem e disponha os baursaks.

10. Mexendo sempre, frite os baursaks até dourar deliciosamente por todos os lados.

11. Coloque os baursaks rosados ​​em um prato fundo.

12. Polvilhe com açúcar de confeiteiro a gosto. Sirva baursaki cozido com creme de leite com chá acabado de fazer.

Bom apetite!