Basma - 5 receitas deliciosas

Basma é um prato incrível, cozido em fogo baixo. A carne mais tenra, complementada por uma abundância de vegetais coloridos, vai conquistar o seu coração. Um prato tradicional uzbeque pode ser preparado com vários tipos de carne no fogão ou em fogo aberto. Os vegetais para o basma são escolhidos para serem carnudos e suculentos. Quem gosta de vegetais vai gostar especialmente deste prato elegante. Devido ao cozimento prolongado, a carne se desfaz em fibras e os vegetais ficam encharcados em seus sucos.

Basma em estilo uzbeque em um caldeirão

O basma no caldeirão ao estilo uzbeque é um prato que não leva muito tempo para ser executado. Mas para esperar que fique pronto é preciso ter paciência. O prato aromático é perfeito para reuniões familiares em torno de uma grande mesa. O basma brilhante e bonito atrairá os comedores com sua aparência e não os deixará sem emoções.

1. 
   Pegue o cordeiro fresco, lave na torneira e seque com guardanapos. Lave bem os vegetais e ervas em água corrente e seque-os com papel de cozinha.
2. 
   Coloque a gordura da cauda ou despeje o óleo refinado em um caldeirão frio. Coloque uma camada de carne, previamente cortada em pedaços grandes. Tente colocar a gordura da carne voltada para baixo. Tempere com sal, cominhos e coentros moídos.
3. 
   Solte os bulbos da camada superior e corte-os em meias argolas. Cubra a camada de carne. Adicione um pouco de sal.
4. 
   Descasque as cenouras com uma dona de casa e corte em círculos grandes. Coloque sobre a cebola. Retire os talos dos tomates e dos pimentões, retire as sementes dos pimentões, pique grosseiramente e distribua sobre as cenouras. Sal e tempere com especiarias.
5. 
   Retire a casca superior das cabeças de alho. Cole as cabeças nos vegetais. Descasque, lave e distribua as batatas inteiras num caldeirão. Corte as berinjelas no sentido do comprimento e coloque-as entre as batatas. Adicione uma pimenta inteira. Não se esqueça de salgar.
6. 
   Retire as folhas murchas do repolho. Remova as folhas boas inteiras e reserve. Pique grosseiramente o repolho restante e adicione sal e cominho. Coloque em um caldeirão. Cubra o topo com ramos de verdura. Sele com folhas inteiras de repolho. Coloque um peso - uma placa plana. Feche bem a tampa.
7. 
   Leve ao fogo alto e espere até ferver. Ao ferver, minimize o fogo e cozinhe o basma por pelo menos duas horas. Após 2 horas, os vegetais e a carne estarão completamente cozidos. Coloque tudo em um prato de servir na ordem inversa. Decore com ervas frescas e presenteie sua família e amigos. Bom apetite!

Basma de carne em um caldeirão no fogão

O bife basma no caldeirão no fogão vai surpreender você com suas incríveis delícias. Se esta é a primeira vez que você encontra uma receita interessante, recomendo fortemente dar vida a esta obra-prima. Este prato incrivelmente brilhante atrai a todos com suas cores. Não tenha medo de experimentar.Esta receita funcionará para todos, sem exceção; é simplesmente impossível estragar tudo.

Tempo de cozimento – 2 horas e 00 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 6

Ingredientes:

• Carne – 800 gr.
• Alho – 2 cabeças.
• Cebola – 600 gr.
• Batatas – 500 gr.
• Cenouras – 200 gr.
• Pimentão – 200 gr.
• Repolho branco – 200 gr.
• Tomates – 200 gr.
• Abobrinha – 200 gr.
• Especiarias - a gosto.
• Verdes - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta malagueta – 1 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave a carne fresca na torneira e seque, cortada em pedaços grandes. Lave bem os vegetais e ervas na torneira e seque. Liberte as lâmpadas da camada superior. Retire as cascas das batatas. Retire as folhas murchas do repolho. Reserve todas as folhas boas. Pique grosseiramente o repolho restante.

Passo 2. Coloque uma camada de carne em um caldeirão frio. Tente colocar a gordura da carne voltada para baixo. Tempere com sal e especiarias.

Passo 3. Pique a cebola ao meio rodelas. Cubra a camada de carne.

Passo 4. Descasque as cenouras com uma dona de casa e pique em círculos grandes. Coloque sobre a cebola.

Passo 5. Retire os talos dos tomates, pique-os grosseiramente e distribua sobre as cenouras. Adicione um pouco de sal.

Passo 6. Pique a abobrinha em rodelas e espalhe sobre a camada de tomate. Adicione um pouco de sal e pimenta.

Passo 7. Coloque as batatas sobre as abobrinhas. Tempere com sal e pimenta.

Passo 8. Retire o pimentão das sementes e talos, pique grosseiramente e distribua sobre as batatas.

Passo 9. Combine o repolho picado com sal e espalhe sobre a pimenta. Retire a casca superior dos dentes de alho e coloque-os nos legumes.

Passo 10. Cubra o topo com cachos de folhas verdes.

Passo 11: Sele com folhas inteiras de repolho.

Etapa 12. Feche bem a tampa. À medida que você cozinha, os vegetais vão assentando.Leve ao fogo alto e espere até ferver. Ao ouvir fervura, minimize o fogo e cozinhe o basma por pelo menos 1,5 horas.

Etapa 13. Após 1,5 horas, retire as folhas e as verduras do repolho.

Passo 14: Coloque os ingredientes nos pratos na ordem inversa. Convide sua família para uma refeição. Bom apetite!

Basma em panela elétrica em casa

Basma em uma panela elétrica em casa é simplesmente incrível. Carne tenra com vegetais brilhantes é adequada para almoço ou jantar. O prato não poderia ser mais fácil de preparar. Se você é um novato na culinária, esta receita é para você. Basta cortar os alimentos e colocá-los na multicooker, o aparelho fará tudo por você.

Tempo de cozimento – 2 horas e 15 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 8

Ingredientes:

• Polpa de carne – 500 gr.
• Cebola grande – 1 unid.
• Batatas médias – 5 unid.
• Cenouras grandes – 1 unid.
• Pimentão – 1 unid.
• Repolho branco – 200 gr.
• Tomates – 1 unid.
• Especiarias - a gosto.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Verdes - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1: Pegue a carne, enxágue e seque. Lave bem os vegetais e ervas em água corrente e seque. Liberte as lâmpadas da camada superior. Retire as cascas das batatas e das cenouras. Retire as folhas murchas do repolho. Pique o repolho restante em tiras.

Passo 2. Despeje o óleo refinado em uma tigela fria. Coloque uma camada de carne, previamente cortada em pedaços grandes. Tente colocar a gordura da carne voltada para baixo.

Passo 3: Tempere com sal e especiarias.

Passo 4. Pique a cebola ao meio rodelas. Cubra a camada de carne.

Etapa 5. Corte as cenouras em cubos. Coloque sobre a cebola.

Passo 6. Pique as batatas aleatoriamente e distribua-as na próxima camada.Sal e tempere com especiarias.

Passo 7. Retire o miolo e o pedúnculo do pimentão, pique e distribua sobre as batatas.

Passo 8. Cubra com uma camada de repolho. Sal e tempere com especiarias.

Passo 9. Retire o pedúnculo do tomate, pique grosseiramente e distribua sobre o repolho. Sal e tempere com especiarias.

Passo 10. Feche a tampa da multicooker. Pressione o botão “Extinção” no painel e ajuste o cronômetro para 2 horas.

Passo 11. Após soar o bipe, abra a tampa e desconecte a multicooker. Divida o prato em porções. Aproveitar!

Basma com frango

Basma com frango é uma opção para quem não gosta de cordeiro e carne bovina. O prato fica bem macio e suculento. Cozinhar vegetais no próprio suco preserva todas as vitaminas benéficas. As crianças adoram basma com frango. Esta é uma ótima opção tanto para um almoço em família quanto para um jantar de feriado. Brilhante, lindo e mega apetitoso.

Tempo de cozimento – 1 hora e 50 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 4

Ingredientes:

• Coxas de frango – 1kg.
• Alho – 1 cabeça.
• Cebolas – 3 unid.
• Batatas – 500 gr.
• Cenouras – 2 unid.
• Pimentão – 2 unid.
• Repolho branco – 500 gr.
• Tomates – 4 unid.
• Coentro moído - a gosto.
• Verdes - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta malagueta – 1 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque as cenouras e as batatas com uma dona de casa. Liberte as lâmpadas da camada superior. Retire os talos dos tomates e dos pimentões e retire também as sementes dos pimentões.

Passo 2. Lave as coxas de frango na torneira e seque com guardanapos. Para uma versão diet, você pode usar filé de frango.

Passo 3: Pegue uma panela de barro ou outro molde à prova de fogo. Coloque uma camada de carne, previamente cortada em pedaços grandes.Tempere com sal e coentros.

Passo 4. Pique a cebola ao meio rodelas. Cubra a camada de carne.

Passo 5. Pique os tomates, os pimentões e as cenouras em pedaços grandes.

Passo 6: Coloque sobre a camada de carne. Adicione um pouco de sal.

Passo 7. Retire as folhas murchas do repolho. Pique grosseiramente o repolho restante e coloque em uma panela.

Passo 8: Coloque batatas inteiras médias a pequenas por cima. Adicione o alho picado e a pimenta. Se o prato for destinado a crianças, ajuste você mesmo o sabor picante ou pule esta etapa completamente.

Passo 9. Adicione sal e polvilhe com ervas picadas. Você pode levar preparações congeladas.

Passo 10. Cubra a panela com uma tampa ou feche com papel alumínio. Coloque no forno. Defina o sensor de temperatura para 200 graus e cozinhe o basma por 1,5 horas.

Passo 11. Após 1,5 horas, os vegetais e a carne estarão completamente cozidos. Coloque o suculento basma em uma travessa. Decore com ervas frescas. Trate sua família. Aproveitar!

Basma de cordeiro

O basma de cordeiro é um prato fantasticamente saboroso, adequado para um jantar amigável em uma grande empresa. A comida parece brilhante e elegante. Eles podem ser usados ​​​​para decorar uma mesa festiva. O Basma é consumido quente, aquece e satisfaz perfeitamente na estação fria.

Tempo de cozimento – 2 horas e 50 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 6

Ingredientes:

• Cordeiro com osso – 1 kg.
• Nabo – 1 unid.
• Marmelo – 1 unid.
• Batatas – 300 gr.
• Cenouras – 3 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Pimentão – 2 unid.
• Bacon – 150 gr.
• Repolho branco – 300 gr.
• Tomates – 3 unid.
• Zira - a gosto.
• Alho – 4 dentes.
• Gordura da cauda / óleo vegetal – 30 gr./2 colheres de sopa.
• Verdes - a gosto.
• Especiarias - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta malagueta – 1 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Se tiver tempo livre, recomendo marinar o cordeiro em temperos por 48 horas. Caso contrário, pule esta etapa. Coloque a gordura da cauda em um caldeirão frio; se não tiver, coloque óleo refinado e adicione bacon picado.

Passo 2. Pegue o cordeiro fresco, enxágue na torneira e seque com guardanapos. Coloque uma camada de carne, previamente cortada em pedaços grandes. Tempere com sal e cominho. Retire as cebolas e os dentes de alho da camada superior, pique e distribua sobre a carne.

Passo 3. Descasque cenouras, batatas e nabos com uma dona de casa e pique em pedaços grandes. Organize em camadas. Tempere com especiarias e sal.

Passo 4. Lave o marmelo, seque e pique em rodelas. Distribua entre os vegetais.

Passo 5. Retire o caule e as entranhas do pimentão, corte em rodelas e distribua sobre a camada de marmelo.

Passo 6. Retire os talos dos tomates, pique-os grosseiramente e distribua sobre os pimentões. Adicione um pouco de sal.

Passo 7. Retire as folhas murchas do repolho. Remova as folhas boas inteiras e reserve. Pique grosseiramente o repolho restante e adicione sal. Coloque em um caldeirão. Cubra o topo com ramos de verdura. Sele com folhas inteiras de repolho. Coloque o prato. Feche bem a tampa.

Passo 8. Leve ao fogo alto e espere ferver. Minimize o fogo e cozinhe o basma por 2,5 horas. Durante este tempo, os vegetais e a carne estarão completamente cozidos.

Passo 9. Coloque o basma em uma travessa e presenteie sua família e amigos. Bom apetite!