Berinjela com tomate e queijo assada no forno

Berinjela com tomate e queijo assada no forno - receitas tão simples são familiares a toda dona de casa. Muita gente adora pratos à base de berinjela, o que não surpreende, pois além de ser incrivelmente saboroso, muito nutritivo, é fácil de preparar. As receitas desses pratos são muitas, selecionamos 10 pratos com berinjela para que você escolha a opção que mais se adequa ao seu gosto.

Barquinhos de berinjela com tomate e queijo

Os barcos de berinjela são uma das receitas mais populares para cozinhar legumes no forno. O recheio pode ser qualquer coisa, levaremos tomate.

Tempo de cozimento: 60 min.

Porções: 10.

1. 
   Como assar deliciosamente berinjelas com tomate e queijo no forno? Lavamos os legumes, retiramos os talos e cortamos ao meio. Pode-se cortar um pouco a casca do fundo das metades da berinjela para deixar os barcos mais estáveis, depois retirar a polpa. Salgue e deixe as berinjelas por 15-20 minutos para que o amargor desapareça.
2. 
   Vamos preparar o recheio. Pique a cebola finamente, coloque numa frigideira, frite, depois acrescente a polpa da berinjela e frite por mais 5 minutos. O próximo passo é colocar os tomates picados na frigideira, temperar e salgar toda a massa, misturar bem, desligar o fogo. Misture a maionese e o alho (primeiro passe o alho numa prensa), a quantidade de alho é determinada pelas suas preferências de gosto.
3. 
   Unte cada barco de berinjela com uma mistura de maionese e alho. Encha os barcos com recheio e polvilhe com queijo.
4. 
   Coloque as berinjelas em uma assadeira ou outra assadeira e leve ao forno por 20-30 minutos, ajuste a temperatura para 180-190 graus.
5. 
   Retire os barcos prontos do forno e deixe esfriar um pouco. O prato pode ser servido com legumes frescos, como alface, ervas e tomate.

Bom apetite!

Berinjelas assadas no forno com tomate e queijo

Esta receita não leva muito tempo e até o amante de berinjela mais preguiçoso pode prepará-la. Basta picar os ingredientes e levar ao forno.

Ingredientes:

• Berinjelas – 4 unid.
• Tomates – 4 unid.
• Queijo – 150 gr.
• Alho – 3 dentes.
• Especiarias - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Maionese – 100 gr.

Processo de cozimento:

1.Antes de cozinhar lave e corte os legumes da seguinte maneira, corte as berinjelas ao meio, depois faça vários cortes de 0,5 centímetros de largura em cada metade, não corte até o fim para que a metade fique em leque, adicione sal e deixe por 20 minutos. Corte o queijo em tiras pequenas, se os tomates não forem grandes corte-os em rodelas.

2. A berinjela deve ser embebida em água e sal por 15-20 minutos para se livrar do amargor.

3. Pegue um leque de berinjela pré-preparado, coloque o queijo e o tomate entre as rodelas, faça isso com todas as berinjelas.

4. Passe os dentes de alho numa prensa, misture com a maionese e os temperos. Cubra as berinjelas com este molho.

5. Coloque as berinjelas no forno pré-aquecido a 180 graus por 20-25 minutos.

6. Está pronto um prato fácil e muito saboroso.

Bom apetite!

Caçarola de berinjela com tomate e queijo

Outra opção de um delicioso prato de berinjela, tomate e queijo é a caçarola. Os tomates maduros darão suculência ao prato e o queijo o preencherá com um aroma cremoso.

Ingredientes:

• Berinjelas – 2 unid.
• Tomates – 2-3 unid.
• Alho – 1-2 dentes.
• Queijo – 150 gr.
• Sal - a gosto.
• Especiarias - a gosto.
• Óleo vegetal – 3-4 colheres de sopa.
• Maionese – 150 gr.

Processo de cozimento:

1. Lave as berinjelas e corte-as em rodelas finas, acrescente sal e deixe descansar um pouco para que o amargor desapareça, lave o excesso de sal com água. Também cortamos os tomates em rodelas. Três queijos em um ralador médio.

2. Para o recheio de ovo, pegue um ovo, bata, acrescente maionese, sal, tempere e misture até ficar homogêneo.

3. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira aquecida e frite as rodelas de berinjela dos dois lados.

4.Coloque as berinjelas no fundo da assadeira, faça uma camada de tomates por cima, regue com o ovo batido e polvilhe com queijo.

5. Coloque a caçarola no forno por 15-20 minutos a uma temperatura de 180 graus. Uma crosta dourada de queijo derretido será um sinal de que o prato está pronto. O prato acabado pode ser polvilhado com ervas picadas por cima.

Bom apetite!

Berinjela assada no forno com tomate, alho e queijo

Este acompanhamento versátil pode complementar qualquer prato de carne e peixe. Você também pode deixar a berinjela mais picante de acordo com seu gosto, usando os temperos certos.

Ingredientes:

• Berinjelas – 1-2 unid.
• Alho – 2-3 dentes.
• Tomates – 2-3 unid.
• Especiarias - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Verduras (salsa ou endro).

Processo de cozimento:

1. Corte os vegetais lavados em rodelas finas. Salgue as berinjelas e deixe por 20 minutos para que o amargor desapareça, depois enxágue com água, deixe as berinjelas em uma peneira para escorrer o excesso de água.

2. Passe o alho por um espremedor de alho ou pique-o finamente.

3. Três queijos em um ralador fino.

4. Cubra a assadeira com papel manteiga, unte com óleo, coloque as berinjelas, esfregue cada círculo com alho, ou para um sabor mais picante coloque um pouco de alho por cima das berinjelas, polvilhe com os temperos. Coloque uma rodela de tomate por cima das berinjelas, acrescente sal e polvilhe com queijo.

5. Leve a assadeira com berinjela ao forno por 30-40 minutos. Defina a temperatura do forno para 180 graus.

6. Berinjelas prontas podem ser polvilhadas com ervas picadas e servidas.

Bom apetite!

Berinjela com carne picada, tomate e queijo

Usaremos carne nesta receita, o que deixará o prato mais satisfatório. É melhor dar preferência ao frango ou à carne moída.

Ingredientes:

• Berinjelas – 4 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Tomates – 2 unid.
• Carne picada – 300 gr.
• Queijo – 80 gr.
• Alho – 2 dentes.
• Salsa – 5 gr.
• Especiarias - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal.

Processo de cozimento:

1. As berinjelas devem ser cortadas ao meio e a polpa removida, mergulhe os legumes em água levemente salgada por 15-20 minutos para remover o amargor. Corte a polpa em cubos e coloque também em água e sal.

2. Pique finamente os tomates, a cebola, o alho e a salsa. Rale o queijo em um ralador grosso.

3. Frite a cebola numa frigideira, depois acrescente a carne picada e o alho e frite por 5-7 minutos, mexendo sempre. Esprema o excesso de água da polpa da berinjela e coloque na frigideira com a carne picada, frite por mais 5-6 minutos.

4. Em seguida, coloque os tomates picados na frigideira, polvilhe com sal e temperos, misture bem toda a massa e frite por mais 7 a 10 minutos. O recheio de berinjela está pronto.

5. Retire as metades da berinjela da água e deixe escorrer por alguns minutos. Recheie-os com recheio e polvilhe queijo ralado por cima. Coloque as berinjelas em uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos, regulando a temperatura para 220 graus.

6. Coloque as berinjelas prontas em um prato com folhas de alface.

Bom apetite!

Berinjela com tomate, queijo e maionese

Nessa combinação, berinjela assada e tomate com queijo podem ser servidos como sanduíches, ficam bons tanto quentes quanto frios.

Ingredientes:

• Berinjelas – 3 unid.
• Maionese – 100 gr.
• Queijo – 150 gr.
• Tomates – 3-5 unid.
• Sal - a gosto.
• Especiarias - a gosto.
• Alho – 2 dentes.
• Verdes – 5 gr.
• Óleo vegetal – 4 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Lave os legumes e corte-os em rodelas com cerca de 1 centímetro de espessura.Polvilhe as berinjelas com sal e deixe por 15-20 minutos, depois enxágue com água.

2. Faça molho de maionese. Moa o alho no ralador ou na prensa, pique finamente as verduras (pode ser qualquer uma ao seu gosto) e misture com a maionese, acrescente temperos ao molho a gosto e misture até ficar homogêneo.

3. Rale o queijo num ralador fino.

4. Em uma assadeira untada, monte o aperitivo: coloque primeiro as rodelas de berinjela, cubra com o molho de maionese, coloque os tomates por cima e polvilhe com uma pitada de sal, e finalize com uma pitada de queijo.

5. Pré-aqueça o forno a 200 graus e coloque o nosso aperitivo ali por 20-25 minutos.

6. As berinjelas prontas podem ser consumidas como prato separado ou colocadas sobre pão torrado e servidas como sanduíches.

Bom apetite!

Berinjela assada no forno com abobrinha, tomate e queijo

Esta receita permitirá resolver o problema de cozinhar para uma grande empresa e pode servir de aperitivo antes do prato principal em qualquer festa.

Ingredientes:

• Berinjelas – 4-5 unid.
• Abobrinha – 4-5 unid.
• Tomates – 3-5 unid.
• Queijo – 150-200 gr.
• Alho – 2 dentes.
• Verdes – 5 gr.
• Especiarias - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal – 1-2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Corte a abobrinha lavada, a berinjela e o tomate em rodelas finas. Polvilhe as berinjelas com um pouco de sal e deixe por 15-20 minutos, assim vão tirar o amargor.

2. Coloque as berinjelas e as abobrinhas picadas em um recipiente grande, despeje duas colheres de sopa de óleo vegetal, adicione sal, adicione o alho picado, temperos e ervas, misture tudo e deixe por 20-30 minutos para que os legumes fiquem em conserva.

3.Unte uma assadeira ou outro recipiente adequado com óleo, arrume os legumes uniformemente em toda a área para que se alternem e se sobreponham ligeiramente.

4. O queijo pode ser ralado no ralador grosso e polvilhado por cima dos legumes, ou cortado em rodelas pequenas e colocado entre os legumes.

5. Coloque a panela com legumes no forno, ajuste a temperatura para 220-250 graus e leve ao forno por 20-25 minutos.

Bom apetite!

Berinjela com frango, tomate e queijo

Um prato quente saboroso e macio. A seu critério, você pode usar filé de peito ou carne de coxa, ficará mais suculento.

Ingredientes:

• Berinjelas – 3-4 unid.
• Carne de frango – 300-400 gr.
• Queijo – 100 gr.
• Alho – 4 dentes.
• Tomates – 3 unid.
• Verduras (orégano, salsa) – 5 gr.
• Especiarias - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Corte as berinjelas em círculos de 0,5 a 1 centímetro de espessura. Sal e deixe por 15-20 minutos, depois enxágue o sal.

2. Corte o frango em quadradinhos, coloque em uma tigela, acrescente sal, acrescente os temperos, o alho picado (2 dentes) e algumas colheres de óleo vegetal, misture. Deixe o frango marinar por 5 a 10 minutos.

3. Corte os tomates em rodelas finas, separe as verduras dos talos e pique-os grosseiramente, passe o restante alho numa prensa. Rale o queijo em um ralador grosso ou médio.

4. Em seguida, para marinar as berinjelas, transfira-as para uma tigela funda, despeje duas colheres de sopa de óleo vegetal, polvilhe com ervas, alho e temperos, misture, espere 5 minutos.

5.Unte um pouco a assadeira com azeite, coloque o frango no fundo, coloque as berinjelas por cima, polvilhe com 1/3 do queijo ralado, depois uma camada de tomate, um pouco de sal e polvilhe o restante do queijo ralado por cima.

6. Leve o prato ao forno por 40-45 minutos, leve ao forno até ficar totalmente cozido a uma temperatura de 200 graus.

Bom apetite!

Berinjela assada com batata, tomate, queijo no forno

De que outra forma você pode diversificar os pratos à base de berinjela? Por exemplo, adicione outros vegetais sazonais: batatas e tomates.

Ingredientes:

• Berinjelas – 3-4 unid.
• Creme de leite – 150-200 gr.
• Queijo – 100 gr.
• Batatas – 5-7 unid.
• Tomates – 3-4 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Endro – 5 gr.
• Especiarias - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal – 5 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Lave os legumes, descasque as batatas. Cortamos tudo em círculos finos. Mergulhe as berinjelas em água e sal por 20 minutos, esprema a umidade e frite em óleo vegetal dos dois lados.

2. Para o molho, misture o creme de leite com o endro picado e o alho, acrescente temperos a gosto.

3. Rale o queijo em um ralador médio ou grosso.

4. É melhor usar uma forma funda para assar. Coloque as rodelas de batata no fundo da forma, unte bem com o molho de creme de leite, coloque as berinjelas e os tomates por cima em camadas separadas, polvilhe os tomates com uma pitada de sal, despeje o restante do molho por cima e polvilhe com queijo . Cubra o topo do formulário com papel alumínio.

5. Leve ao forno a 180 graus por 40 minutos, depois retire o papel alumínio e leve ao forno novamente por 30 minutos.

6. O prato pode ser servido como acompanhamento ou como prato independente.

Bom apetite!

Berinjela assada com tomate, pimentão e queijo

Uma interessante apresentação deste prato irá proporcionar-lhe um lugar de honra na mesa festiva, sendo o arroz ou a massa adequados como acompanhamento. Ao mesmo tempo, não é nada difícil de preparar.

Ingredientes:

• Berinjelas de tamanho médio – 4-5 unidades.
• Tomates – 2 unid.
• Alho – 1-2 dentes.
• Cebola – 1 unid.
• Pimentão – 2 unid.
• Salsa – 1 cacho.
• Óleo vegetal 2 colheres de sopa.
• Queijo – 150 gr.
• Mistura de pimentão, manjericão - a gosto.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave os pimentões, os tomates e as berinjelas, retire os talos. Corte as berinjelas ao meio, retire a polpa com uma colher e deixe de molho em água e sal por cerca de 20 minutos, espremendo o excesso de umidade.

2. Retire as sementes do pimentão e corte-o em quadradinhos. Pique a cebola finamente, passe o alho num espremedor de alho ou rale num ralador fino. Também cortamos os tomates finamente.

3. Numa frigideira frite a cebola em fogo baixo, acrescente os tomates picados, o restante da berinjela, a pimenta, o sal e o alho, tempere com os temperos, cozinhe por cinco minutos e retire do fogo.

4. Recheie as metades da berinjela com a mistura de vegetais e polvilhe com queijo ralado por cima.

5. Coloque as beringelas recheadas num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal e untado com óleo vegetal.

6. Pré-aqueça o forno a 180 graus e cozinhe os vegetais por 35-45 minutos.

7. Berinjelas prontas podem ser decoradas com folhas de salsa e servidas.

Bom apetite!