Berinjela com carne picada no forno

Os pratos de berinjela surpreendem não só pelo excelente sabor e aroma, mas também pela forma como são servidos. Você pode transformá-los em barcos, pãezinhos e até em leque com recheio - tudo depende da sua imaginação. O melhor é polvilhar com queijo para formar uma crosta dourada ou sementes de gergelim.

Berinjela com carne picada e queijo assada no forno

Uma receita bastante fácil para cozinhar berinjela no forno com frango e queijo. O prato fica aromático, muito suculento graças aos vegetais, com uma crosta dourada e crocante.

1. 
   Como assar deliciosamente berinjelas com carne picada no forno? Para preparar um prato de berinjela saboroso e saudável, é necessário seguir rigorosamente todas as etapas do preparo dos alimentos e recomendações. Primeiro, lave as duas berinjelas.Depois, ao enxugá-los com uma toalha, corte-os em duas partes ao longo da fruta. Agora precisamos fazer com que as berinjelas pareçam barcos. Para isso, é necessário cortar cuidadosamente a polpa com uma faca ou eliminá-la com uma colher. Pegue um pouco de sal e esfregue no interior das berinjelas. Deixe agir por 30 minutos para liberar o suco.
2. 
   Vamos começar a processar as verduras. A salsa deve ser bem lavada e seca com papel toalha. Depois que a salsa secar, pique-a finamente com uma faca. Coloque o frango picado em uma tigela separada e adicione salsa picada. Misture os dois ingredientes.
3. 
   Lave os tomates em água corrente. Corte-os em círculos ou fatias. Despeje o suco liberado da berinjela na pia e recheie com carne picada e ervas. Coloque os tomates por cima.
4. 
   Ligue o forno e ajuste a temperatura necessária para aquecer e cozinhar as berinjelas - 200 graus. Após 2-3 minutos, coloque as berinjelas em uma assadeira dentro do forno. Esperamos 15 minutos.
5. 
   Durante esse tempo você precisa de tempo para preparar o queijo. Rale a quantidade necessária em um ralador, de preferência grosso, em um recipiente separado. Após 15 minutos, retire do forno a assadeira com berinjela e polvilhe o prato com queijo. Asse por mais 15 minutos.

Bom apetite!

Barquinhos de berinjela recheada no forno

Segundo esta receita prepararemos berinjelas recheadas com carne picada mista. Se quiser que o prato fique mais suculento, é preciso misturar frango picado e porco ou porco e boi.

Tempo de cozimento – 1 hora e 40 minutos.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Número de porções – 10.

Ingredientes:

• Berinjela – 5 unid.
• Carne de porco picada – 500 gr.
• Carne picada – 500 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Tomate – 5 unid.
• Ovos – 1 unid.
• Queijo – 100 gr.
• Maionese – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Retire os talos das berinjelas. Lavamos em água corrente e retiramos o excesso de umidade com um pano de prato. Corte cuidadosamente a fruta em duas partes iguais no sentido do comprimento. Corte a polpa com uma faca ou colher. Não esqueça de deixar 5 milímetros das bordas da pele. Polvilhe os “barcos” com sal e esfregue levemente. Deixe as berinjelas por 20 minutos.

2. Não jogamos fora a polpa da berinjela. Coloque-o sobre uma tábua e corte em cubos pequenos.

3. Para preparar o recheio precisamos de uma cebola. Primeiro retire as cascas e depois corte a cebola em cubinhos.

4. Misture a carne de porco e a carne picada em um recipiente separado. Adicione a cebola picada e a polpa de berinjela. Bata um ovo na mistura, adicione sal e pimenta.

5. Agora os ingredientes precisam ser misturados. É melhor fazer isso manualmente. Então o recheio ficará mais fofo e macio.

6. Primeiro lave os tomates frescos e depois, depois de enxugá-los, corte-os em rodelas. Ao mesmo tempo, é necessário retirar o caroço dos tomates.

7. Prepare uma assadeira para assar o prato. Lubrifique com óleo vegetal usando um pincel. Escorra o suco das berinjelas ou molhe-as com papel toalha. Em seguida, coloque o recheio nos “barcos”. Quando esta etapa for concluída, coloque as berinjelas em uma assadeira.

8. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Temos alguns minutos para colocar os tomates por cima do recheio e regar com maionese. Vamos aumentar um pouco a temperatura. Coloque a assadeira com os ingredientes dentro do forno e cozinhe por 60 minutos.

9. Rale um pedaço de queijo em um recipiente separado em um ralador grosso.

10. 45 minutos depois de colocar a assadeira no forno, retire-a e polvilhe as berinjelas com queijo. Deixe no forno por 15 minutos.

Bom apetite!

Berinjela com carne picada, queijo e tomate no forno

Para garantir que todos os ingredientes tenham tempo de assar a tempo, é necessário cortar as berinjelas em rodelas de espessura média. As frutas combinam bem com carnes, resultando em um prato delicioso, também chamado de berinjela em francês.

Tempo de cozimento – 1 hora e 5 minutos.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Número de porções – 12.

Ingredientes:

• Berinjela – 3-4 unid.
• Carne de porco picada – 400 gr.
• Tomate – 3-4 unid.
• Queijo – 150 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Coloque as berinjelas bem lavadas com antecedência sobre uma tábua e retire os talos de cada fruta, um por um. Em seguida, cortamos-os ao longo do eixo em fatias.

2. Disponha as fatias em fileiras sobre a superfície de trabalho da mesa e fure-as com um garfo em diferentes locais. Polvilhe as fatias com sal.

3. Coloque a carne de porco picada em um recipiente. Adicione sal e pimenta a gosto. Misture os ingredientes.

4. Espalhe a carne picada em cada fatia numa camada não muito grossa. Sirva-se com uma colher.

5. É hora de preparar os tomates. Primeiro lavamos e depois cortamos em rodelas. Coloque-os por cima da carne picada. Polvilhe com um pouco de sal.

6. Pré-aqueça o forno a 180 graus durante alguns minutos. Durante esse tempo, você precisa de tempo para untar a assadeira com óleo e colocar as berinjelas sobre ela. Coloque o prato no forno por 30 minutos.

7. 10 minutos antes do prato estar completamente pronto, rale o queijo num ralador grosso e polvilhe sobre as beringelas.Deixe os pedaços no forno por 5 minutos para que o queijo derreta e cubra o recheio de tomate com uma crosta dourada.

Bom apetite!

Deliciosa caçarola de berinjela com carne picada em casa

As berinjelas costumam ser assadas com casca. Segundo esta receita, as frutas precisam ser descascadas e os talos retirados. Para tirar o amargor, devem ser fatiados e deixados um pouco.

Tempo de cozimento – 2 horas e 5 minutos.

Tempo de cozimento – 1 hora e 5 minutos.

Número de porções – 1.

Ingredientes:

• Carne picada – 500 gr.
• Berinjela – 3 unid.
• Tomate – 2-3 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Maionese – 500ml.
• Queijo – 200 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Você deve passar por várias etapas no preparo da berinjela. Primeiro, eles precisam ser enxaguados com água e secos. Em seguida, as berinjelas precisam ser cortadas em fatias ao longo da fruta e a casca removida. Coloque as fatias em um recipiente e polvilhe com sal. Após 30 minutos, as berinjelas devem ser lavadas com água para retirar o amargor. O excesso de umidade será absorvido por uma toalha de papel sobre a qual colocar as fatias.

2. Agora coloque a carne picada (de preferência carne de porco) na frigideira. Adicione a cebola descascada e picada à carne picada. Leve o recipiente ao queimador e cozinhe o seu conteúdo, previamente tapando a panela com uma tampa. Salgue e apimente a carne picada acabada a gosto. Divida com uma espátula para que não fiquem grumos.

3. O melhor é assar as berinjelas em uma forma com laterais altas. Forre com papel alumínio e unte com óleo. Coloque metade das berinjelas na panela. Em cima deles está metade da carne picada. Lubrifique a carne picada com maionese.

4. Os tomates devem ser descascados. Para fazer isso, você precisa enchê-los primeiro com água fervente e depois com água fria.Corte os tomates em rodelas e coloque-os por cima da camada de maionese.

5. Rale o queijo em um ralador grosso. Espalhe metade da porção sobre os tomates. Repetimos o procedimento com a disposição das camadas. Coloque a caçarola no forno pré-aquecido a 170 graus. Cozinhamos por cerca de uma hora.

Bom apetite!

Como assar deliciosamente berinjela com abobrinha e carne picada?

Abobrinha suculenta e berinjela combinam bem com carne e ficam embebidas no suco uma da outra durante o cozimento. O prato fica muito mais saboroso e aromático.

Tempo de cozimento – 1 hora e 45 minutos.

Tempo de cozimento – 1 hora e 5 minutos.

Número de porções – 1.

Ingredientes:

• Carne picada – 400 gr.
• Berinjela – 500 gr.
• Abobrinha – 300 gr.
• Creme de leite – 200 gr.
• Ovos – 3 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Escolha berinjelas não muito grandes. Depois lavamos e secamos. Corte em rodelas sem retirar a casca.

2. Coloque as berinjelas em uma peneira e adicione um pouco de sal. Coloque o recipiente na pia. Assim livraremos imediatamente o amargor das berinjelas. Isso levará cerca de meia hora.

3. Vamos passar ao preparo da abobrinha. As ações com ele serão semelhantes às ações com berinjela. Corte a abobrinha lavada em rodelas. Deixe a casca se a fruta for jovem.

4. Distribuído o óleo vegetal no fundo da frigideira (deve ser aquecido previamente), disponha as abobrinhas. Frite o produto dos dois lados e coloque em um prato. Estamos esperando a abobrinha esfriar um pouco.

5. Quando as berinjelas estiverem saturadas de sal e soltarem suco, enxágue-as com água e deixe escorrer. Não é necessário muito óleo para fritar as fatias. Frite as berinjelas e coloque-as imediatamente em uma assadeira (pré-untada com óleo vegetal).Deixe algumas berinjelas.

6. Coloque metade da carne picada por cima das fatias em uma assadeira. Polvilhe com especiarias e sal. Em seguida, coloque uma camada de abobrinha e o restante da carne picada. Coloque as berinjelas restantes.

7. Resta fazer um recheio de ovos e creme de leite. Misture-os e adicione sal. Quando a mistura estiver pronta, despeje sobre o prato de berinjela. Pré-aqueça o forno a 180 graus, coloque uma assadeira dentro e asse as berinjelas com abobrinha e carne picada por 40 minutos.

Bom apetite!

Moussaka grega de berinjela com carne picada no forno

Para preparar a moussaka grega, o cordeiro é ingrediente obrigatório. Claro que pode ser substituído por qualquer outro tipo de carne, mas esta não será mais a receita clássica que os gregos tanto amam.

Tempo de cozimento – 2 horas e 5 minutos.

Tempo de cozimento – 1 hora e 15 minutos.

Número de porções – 1.

Ingredientes:

• Cordeiro picado – 650 gr.
• Berinjela – 1,2 kg.
• Cebola – 2 unid.
• Tomate – 3 unid.
• Azeite – 2 colheres de sopa.
• Queijo – 210 gr.
• Vinho branco – 155 ml.
• Leite – 0,6 litros.
• Manteiga – 85 gr.
• Ovos – 2 unid.
• Farinha – 2,5 colheres de sopa.
• Água – 100ml.

Processo de cozimento:

1. As berinjelas lavadas devem ser cortadas em rodelas finas e colocadas em um recipiente fundo. Dissolva o sal na água, que primeiro colocamos em uma tigela separada. Despeje água salgada sobre as berinjelas. Depois de meia hora, escorra a água e deixe as berinjelas secarem. Quando isso acontecer, frite as fatias em um pouco de óleo.

2. Em seguida, frite a cebola picadinha, que primeiro descascamos e cortamos. Quando os pedaços de cebola ficarem dourados, acrescente cordeiro picado. Monitoramos a carne: quando ela soltar o suco, salgamos e apimentamos. Despeje o vinho branco e um pouco de água.Cozinhe até que o líquido tenha evaporado completamente.

3. Retire as cascas dos tomates lavados. Corte-os em círculos e coloque-os numa frigideira. Passe levemente. Agora prepare o molho em uma frigideira limpa.

4. Coloque a manteiga em uma frigideira. Adicione farinha. Mexa os ingredientes até que a mistura fique dourada. Adicione o leite e leve a mistura até engrossar.

5. Desligue o fogo e acrescente os ovos ao molho. Misture os ingredientes até ficar homogêneo. Rale a quantidade necessária de queijo (115 gramas) e despeje na frigideira junto com sal e pimenta, misture bem.

6. Agora formamos um prato com os ingredientes preparados: coloque primeiro um pouco da berinjela, depois um pouco da carne picada, seguida dos tomates. Coloque as berinjelas restantes sobre os tomates e uma camada de carne picada por cima. Encha o prato com molho. Rale o queijo restante e polvilhe as migalhas de moussaka. Coloque o prato no forno pré-aquecido. Asse por 45 minutos a 180 graus.

Bom apetite!

Receita passo a passo para preparar rodelas de berinjela com carne picada

É mais fácil preparar um prato assim do que, por exemplo, leques de berinjela ou “barcos”. Não serão menos saborosos e aromáticos tanto quentes como frios. Veja por si mesmo!

Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Número de porções – 1.

Ingredientes:

• Berinjela – 400 gr.
• Frango picado – 400 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Tomate – 3 unid.
• Creme de leite – 4 colheres de sopa.
• Alho – 3 dentes.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Queijo – 150 gr.

Processo de cozimento:

1. Antes de cortar as berinjelas, lave-as e seque-as com toalha limpa.Terminada esta etapa, triture as frutas para fazer rodelas. Coloque-os em uma tigela e polvilhe com sal. Após 20 minutos, a berinjela vai liberar suco e sair o amargor. Lavamos com água e deixamos secar.

2. Coloque o frango picado em uma tigela. Agora prepare as cenouras e as cebolas. Eliminamos a casca da cebola e a camada superior das cenouras. Lavamos as cenouras. Pique a cebola e rale as cenouras. Em seguida, despeje os ingredientes na carne picada. Salgue e apimente e misture com as mãos.

3. Em um recipiente separado, você precisará misturar o creme de leite e o alho, que devem ser previamente retirados da casca e espremidos com um espremedor de alho. Salgue o creme de leite e o alho. Misturar.

4. Coloque as rodelas de berinjela em uma assadeira com o fundo coberto com papel alumínio. Colocamos o recheio sobre eles e depois os tomates. Terminamos o prato aplicando o molho.

5. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Deixe a mesma temperatura para assar. Coloque a assadeira com os preparativos dentro do forno e cozinhe por 45 minutos.

6. Rale um pedaço de queijo. 15 minutos antes do prato estar completamente pronto, polvilhe cada fatia com recheio e queijo. Leve ao forno até ao final do tempo de cozedura.

Bom apetite!

Berinjela turca com carne picada assada no forno

O prato é o “cartão de visita” da Turquia. Acontece tão saboroso e aromático com um mínimo dos ingredientes mais comuns que muitos, depois de experimentá-lo, ficam surpresos com a lista de produtos com os quais se prepara a berinjela.

Tempo de cozimento – 1 hora e 45 minutos.

Tempo de cozimento – 1 hora e 5 minutos.

Número de porções – 1.

Ingredientes:

• Cenouras – 1 unid.
• Tomate – 2 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Sal – ½ colher de chá.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
• Berinjela – 4 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Carne picada – 400 gr.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Endro - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, retire as cascas das duas cebolas e corte a camada superior das cenouras. Agora todos os vegetais precisam ser lavados.

2. Vamos começar cortando as berinjelas. Você deve obter fatias em forma de círculos com no máximo um centímetro de espessura. Em seguida, as fatias devem ser colocadas em uma tigela e polvilhadas com sal. Após 30 minutos, o amargor sairá da berinjela.

3. Faça um corte em forma de cruz na parte superior dos tomates. Despeje água fervente sobre os tomates. Depois de alguns minutos, você pode escorrer a água quente e despejar os tomates com água fria. Após o procedimento, a pele pode ser facilmente removida.

4. Agora os vegetais precisam ser cortados. Cortamos as cebolas e os tomates em cubos e ralamos as cenouras grosseiramente. Frite os ingredientes um a um: primeiro as cebolas, depois as cenouras e por último os tomates. Cozinhe a mistura por cerca de sete minutos.

5. Descasque os dois dentes. Moa com um dente de alho. Adicione aos legumes cozidos. Mexa e desligue o fornecimento de gás.

6. Coloque a carne moída em um recipiente separado e acrescente os temperos. Misture bem a carne e comece a formar o prato. Numa assadeira com fundo coberto com papel alumínio, coloque as berinjelas, entre as quais colocamos uma colher de sopa de carne picada. Encha todo o recipiente com carne e berinjela, encha o prato com massa vegetal.

7. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Em seguida, movemos a forma com berinjela para dentro do forno. Cozinhe por 40 minutos. Na mesa, o acompanhamento deve ser servido quente, polvilhado com ervas picadas. O endro é mais adequado para esse propósito.

Bom apetite!

Rolinhos de berinjela suculentos e macios com carne picada

Graças ao creme de leite, os pãezinhos ficam muito macios e saborosos.Para tornar o sabor mais acentuado, você pode substituir o creme de leite por adjika ou ketchup. O prato ficará mais europeu se substituir o lúpulo suneli por ervas provençais.

Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Número de porções – 2.

Ingredientes:

• Berinjela – 1 unid.
• Carne de porco picada – 250 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 3 dentes.
• Pão ralado - 3 colheres de sopa.
• Creme de leite – 120 gr.
• Ovos – 1 unid.
• Khmeli-suneli – 1 colher de chá.
• Alho em pó – 2 pitadas.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Primeiro você precisa lavar e cortar em fatias o ingrediente mais importante - a berinjela. As fatias devem ser finas - pouco menos de um centímetro. Você precisará de 3 fatias para preparar uma porção. Coloque as fatias resultantes em um prato e polvilhe com sal. Após 10 minutos, todo o amargor sairá.

2. Coloque o papel alumínio em uma assadeira, distribua no fundo e prenda nas laterais. Em seguida, unte o papel alumínio com um pouco de óleo usando um pincel e distribua as rodelas de berinjela prontas. Ao mesmo tempo, ligue o forno e gire o indicador para 220 graus. Após alguns minutos, quando o equipamento estiver aquecido, coloque a assadeira dentro. Cozinhar as berinjelas levará cerca de 10 minutos.

3. Enquanto as berinjelas cozinham no forno, prepare o recheio para os rolinhos. Coloque a carne picada num prato. A seguir enviamos a cebola descascada e picadinha. Junte o ovo e acrescente o lúpulo suneli (deve deixar uma pequena quantidade do ingrediente). Resta adicionar pimenta preta e dentes de alho picados.

4. Pronto! Adicione o pão ralado e misture os ingredientes com as mãos. Bata a carne: pegue a massa misturada e jogue várias vezes no fundo da tigela. 10 minutos se passaram.Tiramos uma assadeira com fatias e colocamos em um prato. Estamos esperando as berinjelas esfriarem.

. Divida o recheio de carne pelo número de fatias. Forme bolinhas e coloque-as na extremidade mais larga da fatia. Enrole os rolinhos.

6. Coloque os ingredientes na forma e comece a preparar o molho. Coloque o creme de leite em um prato separado. Nós complementamos com ingredientes a granel e misturamos. Em seguida, despeje o molho sobre os rolinhos de berinjela e leve ao forno pré-aquecido (220 graus) por 40 minutos. Os rolos devem ficar cobertos com uma crosta marrom dourada.

7. Sirva o prato acabado quente com ervas ou salada de legumes.

Bom apetite!

Uma receita simples e saborosa de leque de berinjela com carne picada

O recheio do leque pode ser preparado apenas com vegetais, mas com carne o prato acaba sendo mais satisfatório. Qualquer tipo de carne picada é adequada para este fim. Na receita, o queijo é disposto em rodelas entre as fatias do leque. Se desejar, o queijo pode ser ralado e distribuído na superfície do prato.

Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos.

Tempo de cozimento – 55 minutos.

Número de porções – 2.

Ingredientes:

• Berinjela – 2 unid.
• Tomate – 1-2 unid.
• Pimentão doce – 1-2 unid.
• Carne picada – 350 gr.
• Queijo – 150-200 gr.
• Alho – 2-3 dentes.
• Verdes - a gosto.
• Creme de leite - opcional.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. As berinjelas pré-lavadas devem ser cortadas em rodelas para formar um leque, ou seja, é necessário cortar as berinjelas em rodelas, não atingindo o pedúnculo alguns milímetros. Coloque os dois leques de berinjela em um prato e polvilhe as fatias com sal. Depois de meia hora, o amargor sairá e as berinjelas estarão prontas para processamento posterior.

2. Vamos começar a preparar o recheio.Os tomates e pimentões lavados devem ser cortados em fatias: os tomates em rodelas e os pimentões em tiras. Também cortamos o queijo em rodelas ou ralamos.

3. Pique as verduras lavadas e, se desejar, adicione-as à carne picada (no nosso caso é carne de porco). O alho também deve ser picado, depois de retirada a casca, e adicionado à carne picada.

4. Despeje o creme de leite em um prato fundo. Polvilhe com pimenta e sal. Misturar. Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque as berinjelas por cima. Entre as fatias do leque colocamos carne picada, rodelas de tomate e queijo e pimenta. Despeje o molho de creme de leite sobre o prato.

5. Ligue o forno. A temperatura para cozinhar berinjelas deve ser de 180 graus. Após o aquecimento, coloque a assadeira no forno e deixe por 35 minutos.

Bom apetite!