Berinjelas são como cogumelos para o inverno

As berinjelas são como cogumelos para o inverno - uma preparação incrivelmente saborosa. Nem todos temos dinheiro para comprar cogumelos ou tempo para colhê-los, mas quase todo mundo adora saborear deliciosos cogumelos no inverno. Oferecemos-lhe uma seleção de receitas de beringelas em lata, que por vezes têm um sabor indistinguível dos cogumelos e são um excelente substituto para os mesmos.

Berinjelas são como cogumelos sem esterilização para o inverno - a melhor receita

Uma opção simples e bastante rápida para preparar berinjelas para o inverno. As berinjelas ficam densas, aromáticas e muito apetitosas e realmente lembram muito o sabor dos cogumelos em conserva.

1. 
   Como preparar berinjelas como cogumelos para o inverno? Corte os legumes lavados em cubos, adicione sal e deixe por 40 minutos, depois enxágue bem.
2. 
   Encha as berinjelas com água, sal e leve ao fogo. Depois que a água ferver, ferva por cerca de 15 minutos até ficarem macias.Adicione o vinagre e depois de um minuto retire as berinjelas do fogo.
3. 
   Coloque as ervas picadas, a pimenta e a folha de louro no fundo de um frasco esterilizado.
4. 
   Em seguida, coloque as berinjelas em uma jarra e encha-as com a salmoura quente em que foram fervidas.
5. 
   Enrolamos o pote, viramos e enrolamos em um cobertor. Deixe as berinjelas em temperatura ambiente até esfriarem completamente.
6. 
   Guarde as berinjelas prontas na geladeira. Bom apetite!

Berinjelas tipo cogumelos com maionese para o inverno

Um prato farto para o inverno e muito fácil de preparar. O sabor é quase indistinguível de uma iguaria como o cogumelo porcini na maionese, o que o ajudará a economizar dinheiro e esforço.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 10.

Ingredientes:

• Berinjelas – 3kg.
• Vinagre 9% – 1 colher de sopa. eu.
• Cebola – 1kg.
• Alho – 2 cabeças.
• Maionese – 200 gr.
• Sal - a gosto
• Óleo vegetal - a gosto

Processo de cozimento:

1. Lave as berinjelas com água fria e corte as pontas. Corte-os em cubinhos e polvilhe bem com sal. Quando as berinjelas soltarem o suco, lave-as novamente.

2. Despeje o óleo em uma frigideira e acrescente as berinjelas. Frite-os até dourar.

3. Adicione a cebola frita levemente até ficar transparente, misture com a berinjela. Sal, acrescente o alho picado e o vinagre.

4. Esterilize o número necessário de frascos.

5. Tempere as berinjelas com maionese e coloque-as em potes e enrole. Guarde na geladeira. Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de berinjela com endro e alho

Um prato simples e rápido que será um excelente aperitivo para carne ou peixe.Graças ao seu longo armazenamento, essas berinjelas podem agradar o ano todo, mas serão especialmente saborosas para comer no inverno.

Tempo de cozimento: 1 dia.

Tempo de cozimento: 35 min.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Berinjelas – 2kg.
• Vinagre 9% – 10 colheres de sopa. eu.
• Endro – 300 gr.
• Alho – 1 cabeça.
• Sal – 2 colheres de sopa. eu.
• Água – 2,5 litros.

Processo de cozimento:

1. Para a marinada, adicione sal e vinagre à água e leve o líquido para ferver.

2. Enquanto a marinada ferve, lave as berinjelas, limpe-as e corte-as em cubos.

3. Despeje as berinjelas na marinada fervente e cozinhe por cerca de 5 minutos sob a tampa.

4. Escorra a marinada e deixe as berinjelas esfriarem em uma peneira por cerca de uma hora.

5. Moa o endro.

6. Também cortamos o alho com uma faca ou espremedor de alho.

7. Despeje as berinjelas na panela, acrescente o alho, as ervas e misture tudo bem.

8. Coloque as berinjelas em potes esterilizados e deixe esfriar.

9. Coloque as berinjelas resfriadas na geladeira por cerca de 12 horas. Bom apetite!

Berinjelas com tempero de cogumelos para o inverno em potes

A gosto, essas berinjelas lembram mais cogumelos fritos, em grande parte devido à adição de tempero de cogumelos. A principal vantagem deste prato é que fica pronto em apenas um dia, mas ao mesmo tempo pode ser guardado por bastante tempo.

Tempo de cozimento: 1 dia.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Berinjelas – 2,5 kg.
• Cebola – 750 gr.
• Maionese – 400 gr.
• Óleo vegetal – 5 colheres de sopa. eu.
• Tempero de cogumelos - a gosto

Processo de cozimento:

1. Lave as berinjelas, descasque-as e corte-as em cubos.

2. Despeje água fria sobre os pedaços de berinjela e deixe ferver, depois cozinhe por cerca de 10 minutos.Deixe as berinjelas prontas em água fervente por mais 4 minutos, depois coloque em uma peneira e deixe escorrer todo o líquido.

3. Descasque a cebola e corte em meias argolas. Numa frigideira aqueça o azeite e coloque a cebola, que fritamos em fogo alto até ficar macia.

4. Coloque as berinjelas na mesma frigideira onde as cebolas foram fritas e frite em fogo moderado por cerca de 10 minutos. Coloque as berinjelas prontas sobre a cebola.

5. Despeje o tempero de cogumelos nas berinjelas e misture tudo bem.

6. Adicione a maionese e misture tudo uma última vez.

7. Coloque as berinjelas em potes, esterilize e enrole. Depois viramos os potes, cobrimos com uma manta e deixamos esfriar.

8. Quando as berinjelas esfriarem, transfira-as para um local fresco para armazenamento. Bom apetite!

Uma receita muito saborosa de berinjela com cebola para armazenamento a longo prazo

Uma saborosa e interessante salada de berinjela com sabor indistinguível de cogumelos. Além disso, o prato acaba sendo totalmente pobre em calorias e é perfeito para quem cuida do corpo. Essas berinjelas podem ser armazenadas mesmo em temperatura ambiente.

Tempo de cozimento: 5 horas.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 10.

Ingredientes:

• Berinjelas – 3kg.
• Cebola – 300 gr.
• Alho – 3 cabeças.
• Vinagre 9% – 0,5 colheres de sopa.
• Óleo vegetal - a gosto.
• Sal – 20 gr. + para remover o amargor

Processo de cozimento:

1. Em primeiro lugar lave as beringelas, descasque-as e corte-as em cubos.

2. Cubra os legumes com sal e deixe repousar cerca de 4 horas.

3. Descasque a cebola, corte ao meio rodelas e despeje o vinagre e o sal.

4. Escorra o líquido que saiu das berinjelas, enxágue-as e esprema-as e coloque-as sobre uma toalha.

5. Cubra-os com outra toalha.

6.Frite as berinjelas em um pouco de óleo até dourar.

7. Pique o alho e junte à cebola junto com a berinjela. Misture tudo bem.

8. Coloque as berinjelas nos potes, compactando bem.

9. Feche os potes com as tampas. As berinjelas estão prontas para guardar, bom apetite!

Berinjelas em conserva como cogumelos sem esterilização para o inverno

Uma receita muito rápida de berinjela em conserva para o inverno. Juntamente com especiarias e ervas, o sabor da berinjela torna-se muito interessante e até adquire notas de cogumelo.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 35 min.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Berinjelas – 2kg.
• Salsa – 1 cacho.
• Endro – 1 cacho
• Alho – 3 cabeças.
• Vinagre 9% – 15 ml.
• Sal – 3 colheres de chá.
• Açúcar granulado – 2 colheres de chá.
• Óleo vegetal - a gosto

Processo de cozimento:

1. Lave e seque as berinjelas.

2. Corte os legumes em rodelas, polvilhe com sal e deixe por 15 minutos.

3. Lave o excesso de sal, esprema as berinjelas e frite dos dois lados em óleo vegetal.

4. Pique o alho e as ervas, misture com o açúcar e o sal. Adicione o vinagre e misture tudo bem.

5. Camada de alho com ervas e berinjela até que os potes fiquem cheios. Aperte os potes e deixe-os guardados em local fresco. Bom apetite!

Berinjela caseira em potes sem adição de vinagre

O vinagre é um excelente conservante, mas tem um sabor específico que nem todo mundo gosta. Por isso, oferecemos uma receita de berinjela enlatada para o inverno, que fica perfeitamente armazenada no inverno mesmo sem adição de vinagre. Este aperitivo fica apetitoso e muito saboroso.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Berinjelas – 2 unid.
• Alho – 1 cabeça.
• Cebola – 1 unid.
• Maionese – 6 colheres de sopa.eu.
• Pimenta preta moída - a gosto
• Óleo vegetal - a gosto
• Sal - a gosto

Processo de cozimento:

1. Descasque e enxágue a cebola, corte-a em cubinhos e coloque numa frigideira aquecida com um pouco de azeite. Frite a cebola até ficar macia em fogo baixo.

2. Transfira a cebola para uma tigela.

3. Lave as berinjelas e corte-as em cubos médios. Coloque todos na mesma frigideira.

4. Frite as berinjelas até dourar e acrescente às cebolas.

5. Descasque e pique o alho. Adicione aos vegetais fritos.

6. Despeje a maionese sobre os legumes, sal e pimenta a gosto.

7. Misture tudo bem.

8. Transfira as berinjelas para potes esterilizados.

9. Cubra os potes com as tampas e envie para esterilizar.

10. Enrole os potes, vire-os e embrulhe-os num cobertor quente. Quando os potes esfriarem, leve-os para um local fresco e escuro para armazenamento. Bom apetite!