Berinjelas “como cogumelos”

A berinjela com cogumelos é um aperitivo delicioso que pode ser preparado de várias maneiras. As receitas destinam-se tanto aos preparativos de inverno como para serem saboreadas imediatamente após o preparo. Berinjelas perfumadas realmente têm gosto de cogumelos selvagens. Qualquer pessoa pode seguir facilmente as receitas, mesmo quem não tem familiaridade com culinária.

Berinjelas fritas “como cogumelos” em uma frigideira

Toda dona de casa pode cozinhar berinjelas fritas “como cogumelos” em uma frigideira. Para um lanche alucinante você precisará de um mínimo de ingredientes disponíveis, que podem ser encontrados em todos os supermercados e, no verão, na loja de vegetais mais próxima. O lanche aromático é apresentado quente e resfriado. Acontece incrivelmente saboroso!

1. 
   Berinjelas “como cogumelos” são muito fáceis de preparar. Vamos preparar os ingredientes necessários.
2. 
   Lave bem as berinjelas. Após secar com toalhas, corte em cubos de tamanho aceitável.
3. 
   Coloque a berinjela fatiada em uma frigideira quente com óleo vegetal.
4. 
   Enquanto os azuis fritam, retire a camada colorida da cebola e pique como desejar.
5. 
   Adicione a cebola picada à berinjela frita.
6. 
   Tempere com sal e pimenta e adicione folhas de louro para dar sabor.
7. 
   Cubra com uma tampa e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
8. 
   Apresentamos o lanche perfumado em porções imediatamente ou após esfriar um pouco. Bom apetite!

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Berinjelas marinadas instantâneas “como cogumelos”

Berinjelas marinadas instantâneas “como cogumelos” não sobrecarregarão nenhuma dona de casa. Graças ao alho, o aperitivo tem um aroma inusitado que acena. Esta delícia suntuosa se tornará o aperitivo exclusivo de qualquer evento. Este é o prato perfeito durante a temporada da berinjela.

Tempo de cozimento – 2 horas e 00 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 7,7 litros.

Ingredientes:

• Berinjelas – 5kg.
• Água – 4,5 litros.
• Alho – 3 cabeças.
• Sal – 4 colheres de sopa. sem deslizamento.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Endro - um monte.
• Óleo vegetal – 300 ml.
• Vinagre 9% – 300 ml.
• Pimenta preta moída – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Seque os azuis lavados com um pano de prato e corte-os em pedaços aleatórios. Despeje água com sal e deixe por 30 minutos para liberar o amargor dos pedaços de berinjela. Em seguida, enxágue e passe por uma peneira. Para 1 litro de água - 1 colher de sopa. eu. sal.

Passo 2. Ferva a água e despeje 50 mililitros de vinagre. Adicione a berinjela fatiada. Ferva por no máximo 5 minutos.

Passo 3. Passe os vegetais por uma peneira. Estamos aguardando o escoamento do excesso de água.

Passo 4. Enquanto isso, descasque o alho, lave o endro e pique finamente.

Etapa 5.Depois de misturar vinagre e óleo vegetal inodoro, descarregue as fatias aromáticas. Sal, acrescente o açúcar e tempere com pimenta. Mexa e deixe fermentar um pouco.

Passo 6. Coloque as berinjelas escaldadas em um recipiente e despeje o molho por cima.

Passo 7. Mexa bem.

Passo 8. Pré-enxágue e esterilize os frascos. Encha os recipientes com o lanche, agitando ocasionalmente para garantir uma distribuição uniforme. Quando os potes estiverem completamente cheios, despeje o restante da marinada por cima. Fervemos novas tampas e cobrimos os potes com elas.

Passo 9. Cubra o fundo da panela com um pano. Instalamos os potes e despejamos água morna de forma que o nível fique estritamente até os cabides dos potes. Ferva por 20 minutos. Use pinças especiais para remover os potes quentes e aperte-os bem. Vire de cabeça para baixo e deixe esfriar debaixo do cobertor. Transfira as torções resfriadas para um local fresco. Bom apetite!

Berinjelas fritas “como cogumelos” em uma frigideira com alho

Berinjelas fritas “como cogumelos” em uma frigideira são fáceis de preparar, mas requerem algum tempo para serem preparadas. A receita é bastante econômica e muito apetitosa. E o lanche é adequado para uso diário ou para eventos especiais. Cozinhar berinjelas fritas não causará muitos problemas.

Tempo de cozimento – 1 hora e 00 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 1

Ingredientes:

• Berinjelas – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 1 dente.
• Sal - a gosto.
• Ovos de galinha – 1 unid.
• Creme de leite – 2 colheres de sopa.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os produtos necessários e prossiga diretamente para o processo. Corte as berinjelas lavadas em tiras ou como desejar.Se desejar, retire primeiro a pele para que o aperitivo não revele que não é feito de cogumelos.

Passo 2. Agite o ovo e despeje a substância resultante sobre os vegetais picados. Misture bem e transfira para o frio. Deixe por pelo menos meia hora.

Passo 3. Enquanto os azuis esfriam, retire a camada superior da cebola e do alho, enxágue e pique.

Chique 4. Em uma frigideira quente com óleo vegetal, frite as fatias aromáticas até dourar bem. Especiarias secas podem ser usadas em vez de alho fresco.

Passo 5. Quando a cebola e o alho adquirirem um tom bonito, transfira a berinjela para o ovo. Cozinhe por 10 minutos, mexendo regularmente. Tempere o prato acabado com creme de leite e especiarias. Para que ninguém reconheça o truque, usamos tempero de cogumelos ou um cubo de caldo de cogumelos como condimento.

Passo 6. Divida a guloseima em porções e proceda à degustação do “aperitivo de cogumelos”. A seu critério, você pode adicionar batatas cozidas. A combinação harmoniosa conquistará a todos. Uma guloseima saborosa, descomplicada e barata que se tornará uma das preferidas. Bom apetite!

Berinjelas “como cogumelos” sem esterilização para o inverno

A berinjela “como cogumelos” sem esterilização para o inverno é um lanche que fará as delícias de quem conseguir prová-la. Nem uma única festa familiar está completa sem um deleite incrível. Se você colocar dois aperitivos um ao lado do outro, um dos quais são cogumelos reais e o segundo são cogumelos “falsos”, poucos reconhecerão o problema.

Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 3

Ingredientes:

• Berinjelas – 1,5 kg.
• Endro – 1 cacho.
• Alho – 1 cabeça.
• Sal – 2,5 colheres de sopa.
• Folha de louro – 3 unid.
• Salsa – 1 cacho.
• Pimenta preta – 1 colher de chá.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 1 colher de chá.
• Vinagre 9% – 60 ml.
• Água – 3,5 litros.

Processo de cozimento:

Passo 1. Após enxaguar os azuis, separe-os das caudas e corte-os arbitrariamente. Se desejar, retire a pele.

Passo 2. Dissolva uma colher de sal em dois litros de água e deixe ferver. Coloque as fatias no caldo fervente e escalde por 5 minutos.

Passo 3. Coe os legumes e deixe esfriar.

Passo 4. Enquanto as berinjelas esfriam, descasque e pique o alho.

Passo 5. Separe bem as verduras, enxágue em água corrente e pique finamente.

Passo 6. Coloque os azuis resfriados em um recipiente e tempere com alho picado.

Passo 7. Polvilhe com ervas.

Passo 8. Combine cuidadosamente o conteúdo. Para não danificar a integridade, mexa com as mãos.

Passo 9. Encha os potes limpos e esterilizados com o lanche.

Passo 10. Despeje 1,5 litros de água purificada em uma tigela resistente ao calor e dissolva uma colher e meia de sal nela. Adicione a folha de louro e os grãos de pimenta. Após ferver, adicione ácido acético. Após mexer, desligue o fogo.

Passo 11. Encha os potes com salmoura perfumada. Aparafuse com novas tampas esterilizadas. Vire de cabeça para baixo e deixe esfriar sob um cobertor. Quando as torções esfriarem, verifique se o recheio está vazando. Se tudo estiver em ordem, transferimos para armazenamento.

Etapa 12. Depois de uma semana, você poderá saborear uma obra-prima da culinária. Bom apetite!

Berinjela “como cogumelos” com ovo na frigideira

Berinjelas “como cogumelos” com ovo na frigideira não poderiam ser mais fáceis de preparar e são consumidas ainda mais rápido. Eles realmente têm gosto de cogumelos. Se você remover a pele primeiro, ninguém notará a diferença. Toda dona de casa pode preparar uma receita básica com o mínimo de esforço.

Tempo de cozimento – 1 hora e 40 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 4

Ingredientes:

• Berinjelas – 700 gr.
• Cebola – 200 gr.
• Ovos de galinha – 4 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os ingredientes necessários. Qualquer tipo de vegetal é adequado para esta receita.

Passo 2. Lave bem as berinjelas elásticas, limpe com guardanapos e corte em pedaços aleatórios. Se necessário, retire a pele com um descascador de legumes.

Passo 3. Após quebrar os ovos em uma tigela, bata com um garfo ou batedor.

Passo 4. Combine os azuis com os ovos batidos e mexa bem. Reserve e mexa regularmente por uma hora.

Passo 5. Descasque uma cebola bem grande e corte-a em cubos.

Passo 6. Em uma frigideira com óleo vegetal, frite as berinjelas junto com as cebolas. Cozinhe por 20-25 minutos, lembrando de mexer o prato.

Passo 7. Depois que os legumes estiverem cozidos, polvilhe com sal e pimenta conforme sua preferência.

Passo 8. Após mexer e aquecer por mais alguns minutos, desligue a temperatura.

Passo 9. Sirva a guloseima imediatamente ou um pouco mais tarde. Bom apetite!

Berinjela com tempero de cogumelos para o inverno

Berinjelas com tempero de cogumelos para o inverno têm um sabor incrível. Graças ao tempero, não haverá dúvidas de que foram servidos cogumelos à mesa. A delicada guloseima é apresentada como lanche independente ou complementada com acompanhamento de batata. O prato resulta nutritivo e incrivelmente saboroso.

Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 2,5 litros.

Ingredientes:

• Berinjelas – 2,5 kg.
• Cebola – 750 gr.
• Tempero de cogumelos – 0,5 embalagens.
• Maionese – 400 gr.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os ingredientes necessários. Retiramos a casca das berinjelas lavadas com a ajuda de uma governanta.Cortamos os azuis preparados arbitrariamente, neste caso em cubos.

Passo 2. Coloque as fatias em um recipiente grande, encha com água e leve ao fogo. Cozinhe em água salgada por 10 minutos. Desligue o fogo e deixe no caldo por 5 minutos. Então filtramos.

Passo 3. Pique a cebola descascada e doure em uma frigideira com óleo vegetal. Quando a cebola ficar transparente, transfira-a para uma tigela onde recolheremos o aperitivo.

Passo 4. Frite os azuis na mesma frigideira, acrescentando um pouco de óleo vegetal, por cerca de 10 minutos, mexendo regularmente.

Passo 5 Transfira os vegetais fritos para as cebolas. Tempere com maionese e tempero de cogumelos. Homogeneizar.

Passo 6. Distribua o lanche em recipientes esterilizados. Cubra com tampas limpas. Distribua em uma panela com água morna, não esquecendo de cobrir o fundo com um pano. O nível da água deve cobrir os “cabides” das latas.

Passo 7. Deixe ferver e esterilize por 45 minutos. Enrole os potes quentes e coloque-os de cabeça para baixo. Deixe esfriar sob um casaco de pele feito de cobertores.

Etapa 8. Remova as torções para armazenamento no inverno. Aproveitamos o inverno. Bom apetite!

Berinjelas marinadas “como cogumelos” para o inverno

Berinjelas marinadas “como cogumelos” para o inverno são um preparo delicioso que vem a calhar quando os convidados estão à porta. Mesmo uma dona de casa inexperiente pode dominar o processo elementar. A preparação não demorará muito e o resultado surpreenderá a todos.

Tempo de cozimento –1 hora e 30 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 1 litro.

Ingredientes:

• Berinjelas – 1,5 kg.
• Endro – 1 cacho.
• Alho – 2 cabeças.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Pimentão quente - a gosto.
• Óleo vegetal – 80 ml.
• Vinagre 9% – 70 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1.Lave bem as berinjelas e retire o rabo.

Passo 2. Corte como quiser.

Passo 3. O método de corte não afetará o sabor do lanche incrível.

Passo 4. Despeje a água na panela e deixe ferver. Coloque as berinjelas em água fervente e escalde-as.

Passo 5. Ferva os legumes por 5 minutos.

Passo 6. Não esqueça de misturar.

Passo 7. Suavidade e transparência indicarão que os azuis estão quase prontos.

Passo 8. Escorra as berinjelas cozidas por uma peneira ou peneira. Deixe escorrer o excesso de água.

Passo 9. Depois de separar o endro, lave e pique.

Passo 10. Pique finamente o alho descascado.

Etapa 11. Se desejar, adicione pimenta picada. Isso adicionará sabor picante ao aperitivo. Você mesmo pode ajustar a quantidade de tempero. Polvilhe com sal, tempere com óleo vegetal e despeje o vinagre.

Passo 12. Mexa bem.

Passo 13. Transfira as berinjelas para um recipiente bem espaçoso e tempere com a marinada. Mexa delicadamente para não danificar as peças, é melhor amassar com as mãos. Reserve por 30 minutos para que as peças fiquem bem encharcadas. Sem perder tempo, lavamos os recipientes de vidro e os esterilizamos da maneira que nos for conveniente. Recipientes pequenos são adequados para lanches.

Passo 14. Ferva as tampas.

Passo 15. Coloque os potes esterilizados sobre uma toalha para tirar o excesso de água.

Passo 16. Após mexer o lanche, distribua-o em potes esterilizados.

Passo 17. Espalhe bem bem, compactando levemente com uma colher.

Passo 18. Cubra os potes cheios de salgadinhos com as tampas. Despeje água morna em uma panela grande e coloque um pano no fundo. Organizamos os potes. A quantidade de água deve chegar até os cabides dos potes. Deixe esterilizar por meia hora.Remova cuidadosamente os frascos esterilizados com uma pinça especial e enrole-os.

Passo 19. Coloque as tampas e envolva-as em um casaco de pele xadrez ou cobertor. Deixe esfriar neste estado por um dia. Colocamos os potes resfriados em local fresco junto com o restante dos preparativos de inverno. Bom apetite!

Berinjelas “como cogumelos” assadas no forno

As berinjelas “como cogumelos” assadas no forno são preparadas da forma mais simples possível. A preparação não levará mais de uma hora. O aperitivo perfeito para qualquer celebração familiar ou refeição do dia a dia. Uma guloseima perfumada e picante será o seu prato de assinatura.

Tempo de cozimento – 24 horas e 00 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 3

Ingredientes:

• Berinjelas – 500 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Sal – 1 colher de chá.
• Açúcar granulado – 1 colher de chá.
• Salsa - a gosto.
• Óleo vegetal – 2-3 colheres de sopa.
• Vinagre 9% – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os ingredientes, lave as berinjelas e os raminhos de salsa na torneira. Retire as cascas da cebola e do alho.

Passo 2. Corte as caudas das berinjelas, pique-as com um garfo em todo o perímetro e corte os exemplares no sentido do comprimento. Distribua as metades em uma assadeira untada com óleo vegetal. Cubra com óleo refinado. Leve ao forno por 25 minutos a 190 graus.

Passo 3. Enquanto os azuis assam, vamos fazer a marinada.

Passo 4. Em uma tigela, misture o vinagre e o óleo vegetal inodoro.

Passo 5. Polvilhe sal e açúcar granulado. Agite isso.

Passo 6. Corte em fatias finas a cebola descascada. Pique o alho ou esmague-o com um espremedor de alho. Acrescentamos tanto alho quanto achamos necessário.

Passo 7. Despeje no molho e mexa.

Passo 8. Repita os mesmos passos com salsa.

Passo 9. Adicione as fatias ao molho. E mexa.

Passo 10. Enquanto isso, os legumes já estarão assados.Retire-os cuidadosamente do forno. Deixe esfriar um pouco. Corte em cubos.

Passo 11. Transfira a berinjela fatiada para o molho e mexa com movimentos suaves.

Passo 12. Deixe o aperitivo marinar por 24 horas, colocando-o no frio. Para garantir uma marinada uniforme, não se esqueça de mexer.

Passo 13. Divida em porções e saboreie o aperitivo “cogumelo”. Berinjelas em conserva podem ser armazenadas na geladeira por cerca de uma semana. Mas o prato fica tão apetitoso que desaparece instantaneamente, por isso recomendo cozinhá-lo em grandes quantidades de uma só vez. Bom apetite!

Berinjelas com creme de leite em uma frigideira “como cogumelos”

Berinjelas com creme de leite em uma frigideira “como cogumelos” são uma ótima opção para um jantar delicioso e farto. Berinjelas podem realmente ser confundidas com cogumelos.O creme de leite acrescenta um sabor incrivelmente delicado e, ao mesmo tempo, os pequenos azuis ficam disfarçados de cogumelos. O processo não é nada complicado, qualquer dona de casa pode fazer.

Tempo de cozimento – 40 minutos

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 1

Ingredientes:

• Berinjelas – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 1 dente.
• Sal - a gosto.
• Molho de soja – 1 colher de sopa.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Creme de leite – 200 gr.
• Cubo de caldo com sabor de cogumelo – a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Corte as berinjelas lavadas em qualquer tamanho e formato. Se desejar, retire a pele. Transfira para uma tigela grande.

Passo 2. Polvilhe com sal e encha com água. Deixe por 15 minutos para se livrar do amargor desagradável.

Passo 3. Pique a cebola descascada como desejar. Aqueça bem uma frigideira com óleo vegetal e frite as fatias até dourar.

Passo 4. Escorra as berinjelas por uma peneira, enxágue e esprema. Descarregue com cebola dourada.

Passo 5. Tempere com sal e pimenta.Cozinhe mexendo sempre. Para dar à berinjela um sabor mais rico de cogumelo, usamos tempero de cogumelo ou um cubo.

Passo 6. Adicione creme de leite aos vegetais fritos. Nós mesmos determinamos o teor de gordura do produto.

Passo 7. Cozinhe por 5 minutos, mexendo algumas vezes.

Passo 8. Tempere com molho de soja. Despeje aos poucos para não salgar demais a guloseima.

Passo 9. Pique finamente o alho descascado e coloque-o numa frigideira. Você pode usar tempero granulado. Depois de mexer, cozinhe por 5 minutos.

Passo 10. Apresente o prato junto com arroz ou outro acompanhamento. Bom apetite!

Preparando berinjela com endro e alho para o inverno

Preparar berinjela com endro e alho para o inverno é um aperitivo saboroso que não o deixará indiferente. A preparação é a mais simples possível e até um iniciante pode fazê-la. Se você preparar um preparo com vegetais cultivados em casa, terá um prazer e orgulho inesquecíveis na sua colheita. Não deixe de conferir esta ótima receita para ver como ela é deliciosa.

Tempo de cozimento – 1 hora e 00 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 2

Ingredientes:

• Berinjelas – 500 gr.
• Endro – 1 cacho.
• Alho – 5 dentes.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Água – 500ml.
• Óleo vegetal – 70 ml.
• Vinagre 9% – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os ingredientes.

Passo 2. Depois de enxaguar as berinjelas fortes, corte os vegetais em qualquer tamanho e formato. O método de corte não afetará o sabor do lanche apetitoso.

Passo 3. Coloque os utensílios de cozinha no queimador, encha-os com água e, após ferver, adicione sal, vinagre e açúcar. Descarregue as berinjelas e ferva por 8 minutos, tampando com uma tampa. Use uma escumadeira ou peneira para retirar os vegetais cozidos.

Passo 4. Coloque em um recipiente seco. Aromatizar com endro picado.

Passo 5. Tempere com alho picado. Sal e açúcar. Regue com óleo vegetal.

Passo 6. Mexa bem e deixe absorver os sabores do molho por 5 minutos.

Passo 7. Distribua o lanche em potes limpos e esterilizados e feche com tampas esterilizadas. Nós mesmos escolhemos o método de esterilização, com base na experiência culinária.

Etapa 8. Deixe esfriar de cabeça para baixo sob um cobertor. Após esfriar, guarde para armazenamento. O twist guarda bem no armário da cozinha, despensa, adega ou geladeira.

Passo 9. No inverno, abra e experimente o lanche perfumado. A seu critério, ferva as batatas e complemente o aperitivo. Esta é uma combinação chique que proporcionará um prazer gastronômico inesquecível. Bom apetite!