Babaganush – 5 receitas deliciosas

Babaganush é um delicioso prato oriental que é tradicionalmente preparado a partir de berinjela com adição de diversos temperos e adições aromáticas. Reunimos para você as melhores opções culinárias para um deleite brilhante em nossa seleção de cinco receitas passo a passo comprovadas.

Berinjela babaganoush - receita clássica

Berinjela babaganoush é uma receita clássica de um lanche oriental incrivelmente saboroso. O produto final é muito satisfatório e apetitoso. Tradicionalmente, é servido com pão sírio ou biscoitos como lanche independente. Não deixe de experimentar nossa receita comprovada.

1. 
   Lave bem as berinjelas em água.
2. 
   Em seguida, os vegetais precisam ser assados ​​inteiros até ficarem macios. Use um forno ou micro-ondas para isso.
3. 
   Transfira as berinjelas amolecidas para um recipiente e deixe esfriar completamente.
4. 
   Descasque as berinjelas e corte-as ao meio. Escorra o excesso de líquido. Se houver sementes grandes no centro, remova-as.
5. 
   Vamos preparar os ingredientes necessários. Lavamos as verduras e deixamos secar.
6. 
   Frite rapidamente as sementes de gergelim em uma frigideira quente e seca.Triture no liquidificador e misture com uma ou duas colheres de chá de água. O tahine está pronto.
7. 
   Corte a polpa da berinjela e coloque em uma tigela funda. Adicione o azeite, o suco de limão e mexa.
8. 
   Complementamos o preparo com alho picado, sal e pimenta.
9. 
   Também mandamos tahine e ervas picadas para cá.
10. 
    Misture bem o conteúdo.
11. 
    Berinjela babaganoush de acordo com a receita clássica está pronta. Fique a vontade!

Babaganush com tahine

Babaganush com tahine irá deliciar-se com suas propriedades nutricionais e sabor interessante. Tradicionalmente, este produto é servido com pão sírio. Você também pode espalhar a guloseima no pão ou em biscoitos. Delicie sua família e prepare um delicioso babaganoush usando uma receita simples e passo a passo.

Tempo de cozimento – 40 minutos

Tempo de cozimento – 15 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Berinjelas – 3 unid.
• Alho – 3 dentes.
• Azeite – 3 colheres de sopa.
• Pasta de tahine – 2 colheres de sopa.
• Páprica defumada – 1 colher de chá.
• Coentro/salsa/endro - a gosto.
• Limão – 0,5 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave as berinjelas e leve ao forno por cerca de 20 minutos a 230 graus. Você pode borrifá-los primeiro com azeite.

Passo 2. Esfrie as berinjelas e corte-as ao meio. Coloque a polpa em um prato fundo com uma colher.

Passo 3. Adicione ao produto alho picado, pasta de tahine, sal, pimenta moída, azeite e páprica defumada.

Passo 4. Esprema aqui o suco de meio limão fresco.

Passo 5. Triture o conteúdo com um liquidificador de imersão.

Passo 6. Adicione o coentro picado à mistura e misture bem. Você pode regar com azeite antes de servir.

Passo 7. Babaganush com tahine está pronto. Podes tentar!

Babaganoush com iogurte

Babaganoush com iogurte é fácil de preparar em casa. O produto final lembra um apetitoso patê de vegetais, podendo ser espalhado no pão, servido com pão sírio, tortilhas e outros complementos a gosto. Certifique-se de anotar nossa receita comprovada.

Tempo de cozimento – 45 minutos

Tempo de cozimento – 15 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Berinjela – 350 gr.
• Pasta de tahine – 2 colheres de sopa.
• Iogurte – 2 colheres de sopa.
• Alho – 1 dente.
• Limão – 150 gr.
• Zira – 1 colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Pimenta malagueta – 1 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os ingredientes necessários de acordo com a lista. Lavamos a berinjela e descascamos o alho.

Passo 2. Fure a berinjela com um garfo em vários lugares e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.

Passo 3. Esfrie o vegetal e retire a casca. Se houver sementes, também as removemos.

Passo 4. Corte a polpa resultante em pedaços e transfira para o liquidificador.

Passo 5. Moa um dente de alho e envie para a polpa de berinjela.

Passo 6. Adicione iogurte, pasta de tahine, suco de limão, sal, cominho e pimenta picada à mistura. Moa o conteúdo até obter uma massa homogênea.

Passo 7. Babaganush com iogurte está pronto. Sirva com azeite e decore com ervas.

Babaganush com creme de leite

Babaganush com creme de leite distingue-se pelas suas propriedades nutricionais e interessante sabor delicado. Tradicionalmente é servido com pão pita. Você também pode espalhar a guloseima em pão torrado ou pão crocante. Delicie sua família com esta receita passo a passo comprovada.

Tempo de cozimento – 45 minutos

Tempo de cozimento – 15 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Berinjelas – 3 unid.
• Alho – 1 cabeça.
• Creme de leite – 2 colheres de sopa.
• Azeite – 50ml.
• Sal - a gosto.
• Gergelim – 20 gr.
• Suco de limão – 25 ml.
• Salsa – 3 ramos.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave as berinjelas em água, divida o alho em dentes e descasque-os.

Passo 2. Cubra os legumes com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 170 graus por cerca de 20-30 minutos. Certifique-se de embrulhar o alho em papel alumínio.

Passo 3. Depois de assar, deixe os legumes esfriarem.

Passo 4. Descasque as berinjelas resfriadas e pique a polpa. Se houver sementes, remova-as.

Passo 5. Moa o suco de limão, o azeite e as sementes de gergelim no liquidificador.

Passo 6. Adicione polpa de berinjela, alho, sal e pimenta a este preparo. Moa novamente.

Passo 7. Adicione salsa picada e creme de leite à mistura. Misture bem.

Passo 8. Coloque a massa na geladeira por uma hora.

Passo 9. Babaganush com creme de leite está pronto. Você pode se tratar!

Babaganoush com grão de bico

Todos podem cozinhar baba ganoush com grão de bico em casa. Como você sabe, babaganoush é feito de berinjela e o grão de bico é usado para uma guloseima semelhante - hummus. Mas estes dois componentes podem ser combinados para obter um sabor mais brilhante e memorável. Tente!

Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Berinjelas – 2 unid.
• Grão de bico – 300 gr.
• Pasta de tahine – 2 colheres de sopa.
• Alho – 2 dentes.
• Azeite – 50ml.
• Limão – 0,5 unid.
• Sal - a gosto.
• Especiarias - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Pré-molhe o grão de bico. É melhor enchê-lo com água durante a noite.

Passo 2. Em seguida, encha o grão de bico com água limpa, ferva e cozinhe até ficar macio por cerca de 40-50 minutos. Desligue o fogo e deixe o produto esfriar, só então escorra a água.

Passo 3. Lave as berinjelas, corte em rodelas, salgue e deixe por 30 minutos.

Passo 4.Depois, lave os legumes, seque-os e leve ao forno por 20 minutos a 180 graus. Depois esfriamos e retiramos a casca.

Passo 5. No liquidificador, triture o grão de bico cozido e a berinjela assada.

Passo 6. Adicione o alho picado, a pasta de tahine, o azeite, o suco de limão, o sal e os temperos à mistura. Moemos tudo de novo.

Passo 7. Babaganush com grão de bico está pronto. Sirva com pão pita ou biscoitos.