Azu de porco com pepino em conserva ao estilo tártaro

Azu de porco com picles ao estilo tártaro é um prato rico, saboroso e muito gratificante para a sua mesa. É algo parecido com o nosso assado, mas com um sabor muito original e um aroma delicioso. Um método de cozimento especial torna a carne de porco já macia ainda mais macia e suculenta. O melhor é cozinhar o básico no caldeirão, podendo ser servido sem acompanhamento.

Noções básicas clássicas de carne de porco com pepino em conserva ao estilo tártaro

O clássico azu de porco com picles ao estilo tártaro é um ótimo prato para almoço ou jantar. Tradicionalmente é preparado com carne bovina, mas sugerimos estufar carne de porco. Você economizará um pouco de tempo e pode ter certeza que a carne ficará macia com certeza.

1. 
   Como preparar carne de porco clássica com pepino em conserva no estilo tártaro? Escolha a carne de porco ao seu gosto com mais ou menos camada de gordura. Lave a salsa e o pimentão. Descasque a cebola e a cenoura.
2. 
   Corte a pimenta ao meio, retire as membranas brancas e as sementes das metades. Corte as cenouras e os pimentões ao meio em tiras, corte a cebola em meias argolas ou penas. Despeje um pouco de óleo de girassol em uma frigideira pré-aquecida e coloque os legumes picados. Comece a fritar os legumes mexendo com uma espátula.
3. 
   À medida que avança, corte os picles em tiras e coloque-os na frigideira com os legumes. Continue assando vegetais por 7 minutos em fogo moderado.
4. 
   Lave a carne de porco e corte-a em barras oblongas. Quando os vegetais ficarem macios, coloque a carne na panela e mexa.
5. 
   Levará cerca de um quarto de hora para fritar carne e vegetais. Mexa o assado de vez em quando.
6. 
   Depois que a carne de porco estiver bem frita por todos os lados, abra um espaço no centro da panela e coloque a farinha ali, frite até dourar.
7. 
   Na próxima etapa você precisará de caldo, mas se não o preparou, água fervida normal funcionará bem. Despeje o caldo ou água, acrescente temperos e sal à base.
8. 
   Cozinhe o básico com a carne de porco em fogo médio por mais 15 minutos e, no final, acrescente a salsa picada ao prato.
9. 
   Sirva azu quente e aromático com carne de porco e picles com pão ou pão sírio fino. Bom apetite!

Azu de porco com batatas e pepinos ao estilo tártaro

O azu de porco com batata e pepino ao estilo tártaro tem uma consistência espessa, um caldo rico e um sabor muito original. Pratos russos comuns parecerão desbotados e até insípidos no contexto do básico.E o que surpreende é que o básico é muito fácil de preparar.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 20-30 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Alho – 3 dentes.
• Sal - a gosto
• Especiarias - a gosto
• Pasta de tomate – 3 colheres de sopa.
• Cebola – 2 unid.
• Pepinos em conserva – 4 unid.
• Batatas – 0,8 kg
• Carne de porco – 0,5 kg
• Água - tanto quanto necessário
• Óleo vegetal – 20 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1: Descongele a carne de porco, se necessário. Descasque as batatas e lave bem para remover qualquer resíduo de terra e areia. Pegue pequenos pepinos em conserva. Retire a casca seca das cebolas e dos dentes de alho. Escolha temperos de acordo com seu gosto.

Passo 2. Corte a carne de porco em pedaços pequenos. Seque a frigideira no fogo, coloque cerca de uma colher de sopa de óleo vegetal e acrescente a carne. Frite em fogo alto até que os pedaços de porco estejam dourados por todos os lados.

Passo 3. Corte as cabeças da cebola em rodelas ou meias argolas, se forem muito grandes. Adicione a cebola à carne de porco frita, mexa tudo e continue fritando por mais alguns minutos.

Passo 4. Os picles podem ser cortados em tiras ou ralados em um ralador grosso. No segundo caso, darão todo o seu aroma e sabor ao prato, e os próprios pepinos não serão notados. Adicione os pepinos picados e a pasta de tomate à panela.

Passo 5. Deite um pouco de água fervida para não cobrir completamente a fritura. Cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe o básico por 20-30 minutos em fogo baixo.

Passo 6. Corte as batatas em tiras, para que fiquem mais orgânicas no prato acabado. Coloque as batatas na frigideira com o básico, mexa, acrescente um pouco mais de água quente. Cozinhe coberto até que as batatas estejam macias.

Passo 7. Poucos minutos antes de cozinhar, adicione sal, seus temperos preferidos e dentes de alho.Sirva o básico com carne de porco e batatas quentes no almoço ou jantar. Bom apetite!

Azu de porco com picles sem batatas

Azu de porco com picles sem batatas pode ter outro nome - carne assada com legumes. Pode ser servido no almoço ou jantar com acompanhamento ou pão sírio fino. Graças ao seu sabor rico e aroma rico, o azu ganhou grande popularidade em todo o mundo.

Tempo de cozimento: 70 min.

Tempo de cozimento: 30-35 minutos.

Porções – 4-5.

Ingredientes:

• Verduras secas - 2 pitadas.
• Óleo de girassol - para fritar.
• Mistura de pimenta – 0,3 colher de chá.
• Páprica moída defumada – 2 pitadas.
• Cebola – 1 unid.
• Açúcar granulado – 1 colher de chá.
• Alho – 3 dentes.
• Folha de louro – 2 unid.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Zira – 2 pitadas.
• Carne de porco – 0,8 kg.
• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Pimenta vermelha moída - opcional.
• Cenoura – 1 unid.
• Pepinos em conserva – 6 unid.
• Água fervida – 400 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare a carne de porco, descongele e lave a carne. Descasque a cebola média e retire a camada superior de uma cenoura grande com um descascador de legumes, lave os legumes na torneira. Se seus pepinos forem grandes, pegue 2 a 3 pedaços. Se houver uma camada branca nos picles, eles precisam ser lavados.

Passo 2. Corte a cebola ao meio rodelas, corte as cenouras e os pepinos em tiras. Coloque os legumes picados em uma frigideira bem aquecida e frite com óleo vegetal por 8 a 10 minutos. Durante a fritura, polvilhe o assado com temperos de porco e sal a gosto.

Passo 3. Em uma tigela ou caneca, dilua o extrato de tomate com 100 mililitros de água, acrescente açúcar à mistura para neutralizar o ácido.Despeje a massa de tomate nos legumes assados, mexa e cozinhe tudo junto, tampado, por 5 minutos.

Passo 4. Enquanto os legumes cozinham no fogão, corte a carne de porco em pedaços médios. Coloque a carne fatiada na frigideira com os legumes, mexa e cozinhe tudo junto por 15 minutos.

Passo 5. Como não há batatas nesta receita, usaremos farinha para dar viscosidade ao molho. Misture a farinha com 100 mililitros de água fria em uma caneca. Adicione a mistura resultante à panela, misture tudo bem para que não fiquem grumos. Deite outro copo de água na base, acrescente especiarias e folhas de louro, pode alterar o bouquet de especiarias ao seu gosto. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 10 minutos.

Passo 6. Você pode servir o básico de porco com qualquer acompanhamento, por exemplo, purê de batata ou macarrão cozido. Bom apetite!

Azu de porco com picles em uma panela com molho

Azu de porco com picles na frigideira com molho é uma receita simplificada adaptada à culinária eslava. Primeiro, esta versão usa carne de porco em vez de carne bovina, de cordeiro ou de cavalo. E também, em vez de um caldeirão, o básico será cozido em uma frigideira.

Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos.

Tempo de cozimento: 25-30 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Pepinos em conserva – 2 unid.
• Molho de tomate – 100 gr.
• Óleo de girassol - para fritar.
• Pimenta preta moída – 1-2 pitadas
• Água fervida – 100 ml.
• Temperos para carne de porco - opcional
• Folha de louro – 1-2 unid.
• Carne de porco – 400 gr.
• Cenoura – 1 unid.
• Sal - a gosto
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 1-2 dentes.

Processo de cozimento:

Passo 1. Leia a lista e prepare todos os produtos necessários para os mais deliciosos básicos.Lave a carne de porco fresca na torneira e seque com papel toalha para remover o excesso de umidade. Escolha picles firmes e de tamanho médio. Descasque também imediatamente a cebola e o alho, lave e descasque as cenouras grandes.

Passo 2. Corte a carne de porco em cubos médios. Despeje uma ou duas colheres de sopa de óleo de girassol refinado em uma frigideira aquecida e coloque a carne preparada. Frite em fogo bem alto, mexendo de vez em quando com uma espátula para que a carne de porco fique bem dourada por todos os lados. Em seguida, despeje 50 mililitros de água e cozinhe a carne de porco sob a tampa por 10-15 minutos, enquanto reduz o fogo abaixo de médio.

Passo 3. Pegue os vegetais pré-descascados. Corte uma cebola média em meias argolas ou quartos e rale as cenouras em um ralador grande ou corte em tiras. Adicione os legumes picados à frigideira com a carne de porco e cozinhe tudo junto por 5-8 minutos, mexendo ocasionalmente com uma espátula.

Passo 4. Corte os picles em tiras finas. Coloque-os numa frigideira com a carne de porco frita e os legumes já macios. Mexa o prato e cozinhe por cerca de 5 minutos em fogo moderado, mexendo de vez em quando e certificando-se de que nada queima.

Passo 5. Após 5 minutos, quando os pepinos exalarem o aroma, despeje um pouco de água quente, você pode usar caldo de carne, e continue cozinhando por mais 10 minutos, mexa algumas vezes e adicione água se necessário, se ferver rapidamente .

Passo 6. Esmague os dentes de alho descascados com a parte plana de uma faca e coloque na frigideira. Adicione também uma ou duas folhas de louro, sal e pimenta, bem como quaisquer temperos adequados para carne de porco, e adicione o molho de tomate.Mexa e cozinhe o básico com a carne de porco por mais 5-8 minutos até ficar totalmente cozido.

Passo 7. O Azu com carne de porco e picles está pronto, decore com ervas picadas e sirva. Bom apetite!

Azu de porco ao estilo tártaro com pepino em um caldeirão

O azu de porco ao estilo tártaro com pepino no caldeirão permitirá que você mergulhe em todas as delícias da culinária oriental. A sua família irá, sem dúvida, apreciar o delicioso aroma e o sabor rico do prato de carne. Você pode servir o básico sem acompanhamento, é totalmente autossuficiente e satisfatório.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 15-25 minutos.

Porções – 4-5.

Ingredientes:

• Água – 150ml.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• Pimenta preta moída – 1-2 pitadas.
• Sal - conforme necessário.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Salmoura – 100 ml.
• Folha de louro – 1 unid.
• Batatas – 350 gr.
• Carne de porco – 500 gr.
• Pepinos em conserva – 3 unid.
• Alho – 2 dentes.

Processo de cozimento:

Passo 1. Pegue um caldeirão de paredes grossas com tampa para preparar o básico rico. Descongele completamente a carne de porco antes de cozinhar. Descasque as batatas e lave-as bem. Descasque os dentes de alho e corte as pontas dos dois lados.

Passo 2. Em uma tigela pequena ou caneca, dilua a pasta de tomate com salmoura de pepino. Você deve obter uma massa homogênea.

Passo 3. Corte a carne de porco em barras e coloque em um caldeirão com óleo vegetal aquecido. Frite a carne em fogo alto, mexendo com uma espátula até dourar por igual.

Passo 4. Corte as batatas aproximadamente nos mesmos pedaços da carne. Adicione as fatias à carne e frite por 5-8 minutos, mexendo os ingredientes com uma espátula.

Passo 5. Corte os picles em tiras finas e adicione-os à carne de porco e às batatas.Encha tudo com a mistura de tomate e água, acrescente pimenta e louro.

Passo 6. Reduza o fogo sob o caldeirão, cubra-o com uma tampa e cozinhe por 25-30 minutos.

Passo 7: Verifique a carne de porco e as batatas para garantir que estão totalmente cozidas. Se necessário, salgue o prato e acrescente o alho picado. Você também pode adicionar ervas frescas.

Passo 8. Azu com carne de porco no caldeirão fica muito saboroso e rico. Bom apetite!

Azu de porco com picles em panela elétrica

Azu de porco com picles na panela elétrica é um prato famoso da culinária tártara, que pode ser descrito como muito nutritivo e farto. A base do prato é a carne, por isso deve-se escolher apenas polpa de porco fresca e de alta qualidade. Quaisquer ervas frescas também beneficiarão o prato.

Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.

Tempo de cozimento: 20-30 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Água quente – 500 ml.
• Alho – 10 gr.
• Pimenta preta moída – 1-2 pitadas
• Pasta de tomate – 100 gr.
• Cebola – 290 gr.
• Carne de porco – 0,7 kg.
• Óleo vegetal – 30 ml.
• Pepinos em conserva – 200 gr.
• Sal - a gosto
• Verdes – 20 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Escolha picles firmes e não muito grandes. Você pode pegar as verduras que quiser. e a pasta de tomate pode ser substituída por tomate picado. Descasque imediatamente a cebola e o alho.

Passo 2. Lave a carne na torneira e seque com papel toalha grosso. Corte a carne em pedaços pequenos para que seja conveniente comer. Ligue a multicozinha e ative o modo “Fritar”, você também pode fritar no modo “Assar”. Despeje o óleo vegetal na tigela e acrescente a carne de porco, frite por 8 a 10 minutos, mexendo de vez em quando com uma espátula.Não há necessidade de cozinhar imediatamente a carne de porco, basta que fique coberta com uma crosta ligeiramente dourada.

Passo 3. Corte a cebola em quartos de rodelas ou cubos. Adicione as fatias à carne e continue cozinhando no mesmo modo por 2-3 minutos.

Passo 4. Adicione a pasta de tomate à carne frita e às cebolas, mexa e frite por alguns minutos.

Passo 5. Despeje água quente ou fervente para evitar fortes mudanças de temperatura, pois isso pode danificar a tigela da multicozinha. Você também pode usar caldo de carne em vez de água. Adicione sal e pimenta moída a gosto.

Passo 6. Corte os pepinos em conserva em cubos ou rale-os em um ralador grosso. Adicione os vegetais à tigela e ative o modo “Ensopado” por 40 minutos.

Passo 7: Pique finamente os dentes de alho e adicione-os no final do cozimento. Após adicionar o alho, mantenha a mistura no modo “Ensopado” por mais 5 minutos.

Passo 8. Adicione verduras picadas ao prato acabado. Sirva este delicioso e rico azu com carne de porco e picles quente imediatamente após o cozimento. Bom apetite!

Azu de porco em uma panela no forno

O azu de porco na panela no forno é outra opção comprovada para preparar um prato oriental que você mesmo pode preparar facilmente. Cozinharemos o básico em panelas e você terá um prato delicioso em uma porção original e linda. Não é uma pena servir um prato assim em uma mesa festiva.

Tempo de cozimento: 80 min.

Tempo de cozimento: 20-25 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Pasta de tomate – 100 gr.
• Sal - a gosto
• Açúcar granulado – 1 pitada.
• Carne de porco – 400 gr.
• Alho – 1 dente.
• Pepinos em conserva – 2-3 unidades.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Batatas – 500 gr.
• Temperos para carne de porco – 2-3 pitadas.
• Cebola – 100 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro descasque as cebolas e as batatas, lave os legumes. Lave e seque a polpa de porco. A pasta de tomate pode ser substituída por tomate picado.

Passo 2. Corte a carne de porco em pedaços finos, quadrados ou retangulares. Em seguida, aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira e acrescente a carne. Frite em fogo alto até dourar por todos os lados, mas não vire a carne de porco com frequência. Retire a carne da panela e coloque-a em um prato.

Passo 3. Corte as batatas em cubos e frite numa frigideira depois da carne. Adicione um pouco mais de óleo vegetal para evitar que as batatas queimem. Frite as batatas até ficarem meio cozidas e douradas.

Passo 4. Corte os picles em tiras.

Passo 5: Primeiro, coloque uma quantidade igual de carne de porco assada nas panelas.

Passo 6. Em seguida, coloque uma camada de batatas fritas sobre a carne. Distribua em porções iguais entre todos os potes.

Passo 7. Corte a cebola em meias argolas ou quartos. Frite a cebola em óleo vegetal até ficar macia. Em seguida, adicione 100 gramas de extrato de tomate, sal e tempere. Se a pasta estiver muito azeda, acrescente uma pitada de açúcar. Cozinhe por alguns minutos.

Passo 8. Divida o molho de tomate nas panelas e despeje um pouco de água quente para não cobrir completamente a camada de batata. Adicione picles, tampe as panelas e leve ao forno. Asse o básico a 190 graus por 50-60 minutos. 10 minutos antes do final do cozimento, retire as tampas para permitir que o prato doure levemente por cima.

Passo 9. Sirva o azu assado pronto em potes ou coloque em pratos. Bom apetite!