Azu de porco

Azu de porco

O que é um prato com o nome interessante “azu”? Azu é um prato rico e muito gratificante que veio da culinária tártara e rapidamente ganhou popularidade. Para preparar este prato são utilizadas várias carnes: do cordeiro ao porco. Mas se o borrego é um produto “para todos”, o mesmo não se pode dizer da carne de porco, graças à qual muitas pessoas gostam deste guisado único com esta carne e se apaixonam por ela desde a primeira garfada.

Azu de porco com picles - receita clássica

A partir de ingredientes simples como carne de porco, vegetais, picles e pasta de tomate, você pode preparar facilmente um prato perfumado e incrivelmente saboroso que irá satisfazer toda a sua família por muitas horas e enchê-lo de energia.

Azu de porco

Ingredientes
+6 (porções)
  • Carne de porco 500 (gramas)
  • Batata 5 (coisas)
  • Cebola bulbo 2 (coisas)
  • Tomates 3 (coisas)
  • Picles 7 (coisas)
  • Alho 7 (coisas)
  • Pasta de tomate 2 (colheres de sopa)
  • Verdura 1 monte
  • Folha de louro 2 (coisas)
  • Sal ½ (colheres de sopa)
  • Temperos ½ (colheres de sopa)
  • Óleo de girassol 3 (colheres de sopa)
Passos
110 minutos.
  1. Os clássicos básicos de porco tártaro com picles são muito fáceis de preparar. Numa frigideira aqueça o azeite e frite a carne de porco, previamente cortada em cubos médios.
    Os clássicos básicos de porco tártaro com picles são muito fáceis de preparar.Numa frigideira aqueça o azeite e frite a carne de porco, previamente cortada em cubos médios.
  2. Quando a carne ficar levemente branca, acrescente a cebola cortada em meias argolas e cozinhe até que o vegetal fique transparente.
    Quando a carne ficar levemente branca, acrescente a cebola cortada em meias argolas e cozinhe até que o vegetal fique transparente.
  3. Na mesma tigela, adicione os cubos de tomate e a pasta de tomate diluída em um pouco de água.
    Na mesma tigela, adicione os cubos de tomate e a pasta de tomate diluída em um pouco de água.
  4. Em seguida, adicione pepinos em conserva, picados ou ralados, sal, louro e seus temperos favoritos.
    Em seguida, adicione pepinos em conserva, picados ou ralados, sal, louro e seus temperos favoritos.
  5. Encha o conteúdo da panela com água para que o líquido cubra todos os componentes. Cozinhe em fogo baixo, tampado, por 40-50 minutos.
    Encha o conteúdo da panela com água para que o líquido cubra todos os componentes. Cozinhe em fogo baixo, tampado, por 40-50 minutos.
  6. Neste momento, descasque e corte as batatas em pedaços grandes e frite em um pouco de óleo até dourar levemente.
    Neste momento, descasque e corte as batatas em pedaços grandes e frite em um pouco de óleo até dourar levemente.
  7. Quando a carne de porco amolecer, transfira os pedaços de batata e o alho, passados ​​​​na prensa, para a tigela até a base. Leve as batatas até ficarem cozidas (cerca de 15 minutos), retire do fogo e acrescente as verduras picadas.
    Quando a carne de porco amolecer, transfira os pedaços de batata e o alho, passados ​​​​na prensa, para a tigela até a base. Leve as batatas até ficarem cozidas (cerca de 15 minutos), retire do fogo e acrescente as verduras picadas.
  8. Coloque os alimentos em pratos fundos e adicione creme de leite se desejar. Bom apetite!
    Coloque os alimentos em pratos fundos e adicione creme de leite se desejar. Bom apetite!

Azu de porco com batatas tártaras

Azu cozido em panela elétrica é um prato incrivelmente saboroso e suculento de carne de porco e vegetais, temperado com pedacinhos de picles, alho e manteiga. Ao cozinhar em um “forno” elétrico, os componentes ficam saturados ao máximo com os sabores e aromas uns dos outros.

Tempo de cozimento – 2 horas e 10 minutos

Tempo de cozimento – 2 horas e 05 minutos

Porções – 2-3.

Ingredientes:

  • Carne de porco – 250-300 gr.
  • Batatas – 600 gr.
  • Cebola – 1 unid.
  • Cenoura – 1 unid.
  • Tomates – 1 unid.
  • Pimentão vermelho – ½ un.
  • Pimentão amarelo – ½ un.
  • Pasta de tomate – 1 colher de sopa.
  • Pepinos em conserva – 3 unid.
  • Óleo de girassol – 2 colheres de chá.
  • Manteiga – 70 gr.
  • Alho – 4 dentes.
  • Água – 360 ml.
  • Sal - a gosto.
  • Folha de louro – 1-2 unid.
  • Especiarias - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave e seque um pedaço de carne de porco com papel toalha, cortado em barras de até um centímetro de espessura.

Passo 2. Aqueça o óleo vegetal em uma tigela e frite a carne por 15 minutos no modo “Assar”.

Passo 3. 5 minutos antes do final do programa, adicione cebolas e cenouras picadas à carne de porco.

Passo 4. Adicione meias rodelas de pepino em conserva à multicooker e estenda o modo por 10 minutos.

Passo 5. Em seguida, adicione o pimentão cortado em tiras, os cubos de tomate e a pasta de tomate - misture.

Passo 6. Corte 2 dentes de alho em rodelas e acrescente ao restante dos ingredientes.

Passo 7. Encha o conteúdo da tigela com água, feche a tampa e cozinhe por uma hora e meia.

Passo 8. Corte as batatas descascadas em pedaços grandes e frite em uma gota de óleo até ficarem meio cozidas.

Passo 9. 30 minutos antes do final do programa do forno, transfira as batatas para uma tigela, acrescente o restante alho, a manteiga, o louro e os seus temperos preferidos - misture delicadamente e deixe ficar pronto. Após o término do programa, deixe agir por mais 10 minutos para obter um aroma e sabor mais ricos. Bom apetite!

Azu de porco com molho na frigideira

Parece que coisas interessantes e originais podem ser preparadas com carne de porco e vegetais? E você pode preparar um clássico da culinária tártara - o azu com carne, famoso pelo sabor e aroma picantes, que dá ao prato o alho e os temperos.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

  • Carne de porco – 700 gr.
  • Batatas – 6 unid.
  • Cebola – 1 unid.
  • Pepinos em conserva – 2 unid.
  • Cenouras – 1 unid.
  • Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
  • Alho – 4 dentes.
  • Óleo vegetal – 4-5 colheres de sopa.
  • Sal - a gosto.
  • Temperos - a gosto.
  • Água – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Corte a carne de porco em tiras e frite em óleo bem quente até mudar de cor.

Passo 2. Descasque as cebolas e as cenouras e corte-as em cubinhos. Moa os pepinos de maneira semelhante. Adicione os cubos de pepino em conserva à carne e cozinhe por 7 a 10 minutos.

Passo 3. Em seguida, coloque na frigideira o extrato de tomate diluído em água e temperado com sal, temperos e alho picado. Em seguida, adicione as cenouras e as cebolas - misture e cozinhe por 20 minutos.

Passo 4. Corte as batatas descascadas em tiras e junte à carne de porco com legumes, despeje um copo de água quente ou morna sobre todos os ingredientes. Cozinhe os ingredientes em fogo baixo até que as batatas e a carne estejam macias.

Etapa 5. Infundir o básico pronto sob a tampa por 10-15 minutos e servir. Bom apetite!

Como cozinhar carne de porco em uma panela elétrica?

Cortamos a carne e os legumes, cozinhamos até ficarem cozidos na panela elétrica e um saboroso e aromático jantar ao estilo tártaro está na sua mesa! Carne de porco com rodelas de picles, cebola e cenoura é uma combinação maravilhosa que vai bem para um jantar ou almoço em família.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

  • Carne de porco – 500 gr.
  • Batatas – 6 unid.
  • Cebola – 1 unid.
  • Cenouras – 1 unid.
  • Alho – 3 dentes.
  • Pepinos em conserva – 3 unid.
  • Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
  • Folha de louro – 2 unid.
  • Água – 1 colher de sopa.
  • Verduras (picadas) – 2 colheres de sopa.
  • Sal - a gosto.
  • Especiarias - a gosto.
  • Óleo vegetal – 5 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave a carne com água e deixe secar um pouco, corte em cubos e frite em óleo vegetal direto na tigela.

Passo 2.No modo “fritar”, doure os pedaços de carne de porco e salgue levemente.

Passo 3. Assim que a carne adquirir um tom dourado, acrescente a cebola picadinha.

Passo 4. Após cerca de 5 minutos, adicione as cenouras picadas (não é recomendado usar um ralador).

Passo 5. Assim que os vegetais ficarem macios, coloque na tigela o alho passado por uma prensa e vários pepinos em conserva cortados em cubos.

Passo 6. Após alguns minutos, adicione a pasta de tomate, misture e cozinhe tudo junto por 2-3 minutos.

Passo 7. Sem perder tempo, descasque e corte as batatas nos mesmos pedaços dos outros vegetais - frite em óleo até ficarem meio cozidas, não esquecendo de adicionar sal.

Passo 8. Coloque os pedaços de batata na panela elétrica, encha tudo com um copo de água e tempere com sal, folhas de louro, ervas e seus temperos preferidos. Misture bem e cozinhe no programa “guisado” por 15-20 minutos.

Passo 9. Sirva o prato aromático com um leve azedume de pepino à mesa quente. Bom apetite!

Uma receita simples de carne de porco sem picles

Vamos preparar uma base não totalmente clássica e original à base de carne de porco, pimentão e abobrinha. O prato acabado lembra muito um ensopado rico, graças ao molho brilhante e à carne incrivelmente macia, que se separa nas fibras e simplesmente derrete na boca.

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento – 30-40 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

  • Polpa de porco – 350 gr.
  • Pimentão vermelho – 2 unid.
  • Cebola – 2 unid.
  • Alho – 4 dentes.
  • Abobrinha – ½ unid.
  • Creme de leite – 100 ml.
  • Maionese – 3 colheres de sopa.
  • Água – 100ml.
  • Páprica moída – 1 colher de chá.
  • Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
  • Endro - a gosto.
  • Especiarias - a gosto.
  • Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Corte a carne em segmentos bastante grandes.

Passo 2.Numa frigideira aqueça o óleo de girassol e frite a carne de porco por 15 minutos, mexendo de vez em quando.

Passo 3. Passado o tempo, acrescente à carne meias rodelas de cebola e alho picado.

Passo 4. Retire as sementes e as membranas brancas do pimentão, corte em tiras e coloque em uma frigideira.

Passo 5. Após 10 minutos, acrescente os cubos de abobrinha e continue fritando.

Passo 6. Após mais 7 minutos, tempere a carne de porco com legumes com molho (creme de leite + maionese, + água morna), polvilhe com temperos e sal - misture bem e cozinhe por 5-6 minutos em fogo baixo sob a tampa. Após retirar do fogão, acrescente as ervas picadas.

Passo 7. Coloque o prato brilhante e incrivelmente saboroso nos pratos e comece a refeição. Bom apetite!

Uma receita muito saborosa de base de porco no forno em panelas

Legumes, carne de porco e cozimento em panelas no forno - produtos tão simples e o processo de cozimento proporcionarão um jantar ou almoço incrivelmente saboroso e aromático no estilo tártaro. Carne tenra e que derrete na boca com batata e picles é exatamente o prato cuja receita pediremos para compartilhar.

Tempo de cozimento - 2 horas

Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos

Porções – 4-5.

Ingredientes:

  • Carne de porco – 400 gr.
  • Batatas – 1kg.
  • Cebola – 2 unid.
  • Cenoura – 1 unid.
  • Molho de tomate – 5 colheres de sopa.
  • Pepinos em conserva – 3 unid.
  • Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
  • Folha de louro – 2 unid.
  • Gengibre em pó seco – 2-3 pitadas.
  • Pimenta preta moída – 2 pitadas.
  • Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave um pedaço de carne de porco em água, seque e corte em pedaços médios.

Passo 2. Numa frigideira aqueça um pouco de azeite e frite a carne até ficar meio cozida.

Etapa 3.“Libertamos” as cebolas das cascas e cortamos em meias argolas finas, fritamos em óleo até ficarem transparentes.

Passo 4. Corte os picles em cubos.

Etapa 5. Despeje um punhado de pepinos picados nas panelas.

Passo 6. Coloque a carne por cima.

Passo 7. E rodelas de cenouras descascadas.

Passo 8. Corte os tubérculos de batata em pedaços aproximadamente do mesmo tamanho da carne de porco - coloque-os sobre as cenouras. Adicione a última camada de molho, 2-3 colheres de sopa de água fria e um pouco de cebola salteada. Cubra as panelas com uma tampa e leve ao forno frio. Cozinhe o básico por 90 minutos a 180 graus.

Passo 9. Retire os alimentos do forno após uma hora e meia, deixe esfriar um pouco em temperatura ambiente e aprecie o sabor delicado. Bom apetite!

Azu de porco com pasta de tomate

Quando você adiciona pasta de tomate a qualquer prato, a comida fica instantaneamente mais brilhante e seu sabor e aroma são mais intensos. Legumes e carne de porco combinam bem com molho vermelho, que, por sua vez, complementa e destaca perfeitamente os principais componentes que compõem o básico.

Tempo de cozimento – 55 minutos.

Tempo de cozimento – 25-30 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

  • Carne de porco – 500 gr.
  • Batatas – 5-6 unid.
  • Pepinos em conserva (grandes) – 1 un.
  • Pasta de tomate – 1 colher de sopa.
  • Óleo vegetal – 50 ml.
  • Alho – 2-3 dentes.
  • Verduras – ½ cacho
  • Sal - a gosto.
  • Temperos - a gosto.
  • Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em uma frigideira de fundo grosso e laterais altas, aqueça bem o óleo vegetal e frite a carne de porco, previamente cortada em pedaços. Quando a carne adquirir um tom dourado, adicione meias argolas ou penas de cebola e frite por 2 minutos em fogo moderado.

Passo 2.Polvilhe os ingredientes com sal, pimenta moída e temperos adequados de sua preferência. Adicione também a pasta de tomate à frigideira, mexa e continue cozinhando em fogo baixo.

Etapa 3. Após 3-4 minutos, adicione fatias de pepino em conserva à carne e às cebolas.

Passo 4. Encha a futura base com água morna (pode-se usar caldo) para que o líquido cubra completamente os ingredientes. Feche a tampa e cozinhe por 15 minutos.

Passo 5. Enquanto isso, em outra tigela resistente ao calor com óleo, comece a fritar as batatas cortadas em tiras. Frite até formar uma crosta; não temos a tarefa de cozinhar completamente as tiras de vegetais.

Passo 6. Transfira as batatas douradas para o restante dos guisados, adicione um pouco de sal, misture delicadamente e continue cozinhando até ficar cozido (10-15 minutos).

Passo 7. Alguns minutos antes de retirar do fogão, adicione o alho picado e as ervas. Bom apetite!

( 323 notas, média 5 de 5 )
culinary-pt.techinfus.com

Peixe

Carne

Sobremesa