Carne azu

Beef azu é um prato tradicional da culinária tártara, que inclui carne, molho de tomate, picles e outros ingredientes. Acontece muito saboroso, satisfatório e acompanha bem qualquer acompanhamento. Por isso, oferecemos 7 receitas passo a passo para seu preparo.

Carne azu com picles - receita clássica

A carne picada é frita, depois acrescenta-se a cebola e tudo é cozido em fogo brando por 20 minutos. Em seguida, são enviados pepinos em conserva e extrato de tomate, tudo misturado e enchido com água. Azu é cozido por uma hora e servido com acompanhamento.

1. 
   Os princípios básicos clássicos da carne bovina são fáceis de preparar. Primeiro, enxágue bem a carne em água corrente, seque em papel toalha e corte em tiras.
2. 
   Descasque as cebolas e, juntamente com os pepinos em conserva, corte também em tiras.
3. 
   Transfira a pasta de tomate para um recipiente pequeno, acrescente a farinha de trigo e misture bem. Em seguida, despeje 100 ml de água em temperatura ambiente e misture novamente.
4. 
   Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite a carne.
5. 
   Em seguida, adicione a cebola picada, tampe a panela e cozinhe tudo por 20-25 minutos.
6. 
   Após esse tempo, acrescente picles, sal e pimenta-do-reino a gosto e misture.
7. 
   Agora despeje o molho de tomate, despeje um pouco mais de água para cobrir levemente a carne, tampe novamente a panela e cozinhe a carne por mais uma hora.
8. 
   Coloque o básico pronto em pratos e sirva com qualquer acompanhamento. Bom apetite!

Carne azu com batatas ao estilo tártaro

A carne é frita em uma frigideira com cebola e picles. Em seguida, adicione um pouco de água e cozinhe até que a carne esteja cozida. As batatas são fritas à parte, que depois são adicionadas à carne, tudo é misturado e cozido até ficar cozido.

Tempo de cozimento: 1 hora e 40 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Carne bovina – 500 gr.
• Cebolas – 1-2 unid.
• Batatas – 6-8 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Pepinos médios em conserva – 100 gr.
• Pasta de tomate – 1-2 colheres de sopa. eu.
• Folha de louro – 1 unid.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa. eu.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave bem a carne em água corrente, seque em papel toalha e corte em tiras. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite a carne.

Passo 2. Corte a cebola ao meio rodelas, junte à carne e frite até ficar macia.

Etapa 3.Em seguida, adicione o extrato de tomate e misture tudo bem.

Passo 4. Rale os picles em um ralador grosso, acrescente à carne com cebola e misture novamente.

Passo 5. Agora adicione um pouco de água, tampe a panela e cozinhe até que a carne esteja cozida. Se necessário, adicione mais água.

Passo 6. Descasque as batatas, lave em água corrente e corte em tiras. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira separada e frite até quase pronto.

Passo 7. Coloque as batatas na frigideira com a carne, acrescente sal e pimenta-do-reino moída a gosto, o louro e o alho, que passamos na prensa ou picamos finamente. Em seguida, misture tudo e cozinhe até que as batatas estejam prontas.

Passo 8. Coloque o prato pronto em pratos e sirva com legumes frescos no jantar ou almoço. Bom apetite!

Carne azu com molho em uma frigideira

A carne é frita em uma frigideira e as cebolas são fritas separadamente com picles, alho, extrato de tomate e água. A seguir, as batatas são assadas no forno, depois são colocadas sobre a carne e tudo é cozido por 10 minutos sob a tampa. Acontece que é um prato muito gratificante e saboroso.

Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Carne – 500 gr.
• Pepinos em conserva – 100 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Pasta de tomate – 1 colher de sopa. eu.
• Batatas – 500 gr.
• Óleo vegetal – 4 colheres de sopa. eu.
• Páprica moída – 1 colher de chá.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Alho – 2 dentes.
• Água potável – 1 colher de sopa.
• Verdes – 1 cacho.
• Especiarias - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave bem a carne em água corrente, seque em papel toalha e corte em pedaços médios.

Passo 2.Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite a carne por todos os lados até dourar. Em seguida, despeje uma pequena quantidade de água e cozinhe até ficar macio por 30 a 60 minutos.

Passo 3. Em uma frigideira separada, frite os pepinos picados, descascados, lavados com água e a cebola e o alho picados. Em seguida, adicione páprica moída e sal e misture. Em seguida, despeje a água misturada com a pasta de tomate, misture novamente e cozinhe por 5 minutos.

Passo 4. Descasque as batatas, lave em água corrente e corte em tiras. Em seguida, coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio, polvilhe com óleo vegetal, polvilhe com temperos e sal e leve ao forno até ficar cozido a 200ºC.^ÓCOM.

Passo 5. Adicione a carne frita aos legumes, misture e coloque as batatas por cima. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Polvilhe o prato acabado com ervas frescas e sirva. Bom apetite!

Como cozinhar carne bovina em uma panela elétrica?

Carne e cebola são fritas em panela elétrica. Em seguida, adiciona-se extrato de tomate, sal e pimenta-do-reino moída e enche-se tudo com água. Em seguida, os picles são enviados para a carne e o básico é cozido no modo “Ensopado” por uma hora. Acontece que é um prato muito saboroso e aromático.

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Carne – 700 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Pepinos em conserva – 2 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Pasta de tomate – 3 colheres de sopa. eu.
• Água – 500ml.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Verdes – 1 punhado.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

Passo 1.Primeiro, enxágue bem a carne em água corrente, seque em papel toalha e corte em pedaços pequenos. Na multicooker, ajuste o modo “Fritar”, aqueça o óleo vegetal ali e frite a carne até dourar de um lado, depois vire e frite do outro lado.

Passo 2. Descasque as cebolas, corte-as em meias argolas e envie-as para a carne. Misture tudo e continue fritando por mais alguns minutos.

Passo 3. Agora adicione a pasta ou molho de tomate, sal e pimenta-do-reino a gosto e despeje água quente.

Passo 4. Corte os picles em tiras ou rale-os em um ralador grosso e coloque-os em uma tigela. Em seguida, defina o programa “Ensopado”, feche a tampa e cozinhe por uma hora.

Passo 5. Após este tempo, retire uma amostra e, se necessário, cozinhe por mais meia hora. 10 minutos antes do preparo, acrescente o alho passado na prensa.

Passo 6. Transfira o azu preparado para um prato, polvilhe com ervas frescas e sirva com seu acompanhamento preferido. Bom apetite!

Uma receita simples de carne bovina sem picles

A carne é marinada em temperos e depois frita com cebola. Em seguida, adicionam-se cenouras, pimentões, tomates no próprio suco e tudo é cozido por 10 minutos. Em seguida, adiciona-se abóbora à base e o prato é cozido em fogo baixo por mais 20 minutos.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Carne – 400 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Patisson – 2 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Pimentão – 1 unid.
• Pimenta malagueta – 0,5 unid.
• Tomates no próprio suco – 200 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Páprica – 1 colher de chá.
• Tempero para carne – 1 colher de chá.
• Óleo vegetal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1.Primeiro, enxágue bem a carne em água corrente, seque em papel toalha e corte em tiras finas. Em seguida, polvilhe a carne com sal, pimenta preta moída, páprica, temperos, misture e leve à geladeira para marinar por 20-40 minutos.Passo 2. Descasque a cebola, corte em cubinhos e frite em óleo vegetal até ficar transparente.

Passo 3. Em seguida, coloque a carne marinada na frigideira, misture e cozinhe por 20 minutos.

Passo 4. Lave as cenouras, descasque-as e corte-as em cubos grandes, junte à carne e à cebola.

Passo 5. Retire o caule e as sementes do pimentão e da pimenta e pique-os finamente. Coloque em uma frigideira e mexa.Passo 6. Agora despeje os tomates no próprio suco sobre a carne e os vegetais, misture e cozinhe tudo em fogo baixo por 5-10 minutos.

Passo 7. Lave bem as abóboras em água corrente, descasque-as e corte-as em cubos. Adicione-os ao restante dos ingredientes e cozinhe por mais 20 minutos em fogo baixo.

Passo 8. Coloque o básico pronto em pratos e sirva com seu acompanhamento preferido. Bom apetite!

Uma receita muito saborosa de base de carne bovina no forno na panela

A carne é frita em óleo vegetal e depois colocada em panelas junto com cebola, picles, batata e molho de tomate. A seguir, tudo é assado por 25 minutos, após os quais o forno é desligado e o prato é infundido nele.

Tempo de cozimento: 1 hora e 40 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Cebolas – 3 unid.
• Óleo vegetal - a gosto.
• Carne – 400 gr.
• Batatas – 1kg.
• Molho de tomate – 4-5 colheres de sopa. eu.
• Sal - a gosto.
• Gengibre em pó - a gosto.
• Folha de louro - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Cenouras – 1 unid.
• Pepinos em conserva – 3 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave bem a carne em água corrente, seque em papel toalha, corte em pedaços pequenos e frite em fogo médio.Passo 2. Agora pegue os potes e coloque picles picados no fundo de cada um.

Passo 3. Coloque a carne frita e as cenouras por cima, rale no ralador grosso ou corte em rodelas.

Passo 4. Em seguida, adicione sal com pimenta preta moída, gengibre e louro a gosto. Descasque as batatas, lave-as, corte-as em cubos e coloque-as em tachos. Cubra com molho de tomate ou ketchup caseiro. Descasque a cebola, pique finamente e frite até ficar macia. Coloque-o por cima da pasta de tomate.

Passo 5. Em seguida, coloque um pouco de água em cada panela, cubra-as com as tampas e leve ao pré-aquecido a 180^ÓLeve ao forno por 25 minutos. Em seguida, desligue e deixe o básico ferver em forno quente por uma hora. Sirva o prato pronto diretamente nas panelas. Bom apetite!

Azu de carne caseira com arroz

A carne é passada na farinha e frita com cebola e louro. Em seguida, adicione o extrato de tomate, picles, alho, água e cozinhe tudo por 15 minutos. No final, acrescentam-se verduras à base e o prato acabado é colocado por cima do arroz.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Carne – 300 gr.
• Arroz – 200 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Pepinos em conserva – 3 unid.
• Alho – 4 dentes.
• Folha de louro – 1 unid.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa. eu.
• Farinha de trigo – 2 colheres de sopa. eu.
• Água – 200ml.
• Salsa fresca - 1 cacho.
• Alecrim – 2 raminhos.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque as cebolas, corte em meias argolas finas e frite em óleo vegetal por um minuto.

Passo 2. Lave bem a carne em água corrente, seque em papel toalha, corte em cubinhos e passe na farinha. A seguir, coloque a carne na frigideira com a cebola, acrescente a folha de louro e frite tudo por alguns minutos, mexendo sempre.

Passo 3. Agora adicione a pasta de tomate, os pepinos em conserva cortados em tiras, dois dentes de alho picados, sal, pimenta-do-reino moída e encha tudo com água. Em seguida, mexa, leve para ferver e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.

Passo 4. Alguns minutos antes de ficar pronto, adicione a salsa picada, um dente de alho e misture novamente.

Passo 5. Agora ferva o arroz. Enxáguamos bem e enchemos com água na proporção de 1:1. Leve a panela ao fogo, leve para ferver e cozinhe tampado em fogo baixo por 10 minutos.

Passo 6. Numa frigideira separada aqueça 50 ml de óleo e acrescente os raminhos de alecrim junto com um dente de alho amassado. Quando o alecrim começar a chiar, retire tudo do fogo, retire da panela e despeje o óleo aromático no arroz.

Passo 7. Coloque o arroz e a manteiga nos pratos, coloque a base de carne por cima, decore tudo com salsinha e sirva. Bom apetite!