Adjika com pasta de tomate para o inverno

Adjika com extrato de tomate para o inverno é um molho universal para pratos de carne e peixe. Preparar adjika não é difícil. Algumas opções da seleção não requerem nenhum tratamento térmico, o que economiza significativamente tempo. Sem exagero, qualquer pessoa aguenta as receitas. Uma adição picante à comida caseira desencorajará para sempre o desejo de usar molhos comprados em lojas. O número de componentes e suas proporções podem ser facilmente ajustados de acordo com você.

Adjika de pimentão com pasta de tomate para o inverno

Adjika feita de pimentão com pasta de tomate acaba sendo bastante picante para o inverno. Mas o objetivo do molho é realçar o sabor dos seus pratos favoritos. Esta receita simples não causará problemas, mesmo para um cozinheiro novato. Tudo é o mais acessível e claro possível na receita, é simplesmente impossível cometer um erro.

1. 
   Como preparar adjika com extrato de tomate para o inverno? Lavamos os potes e torcemos e colocamos para esterilizar. Aquecemos os potes lavados no forno ou em banho-maria.Fervemos os parafusos.
2. 
   Preparamos os componentes. Pegue um ramo generoso de endro, salsa e coentro. Mergulhe em água para remover a sujeira. Limpar. Enxágue e limpe os pimentões e os pimentões. Divida as cabeças de alho em dentes e descasque-os.
3. 
   Montamos um moedor de carne elétrico ou uma unidade manual. Retiramos o pimentão da caixa de sementes e cortamos em pedaços. Remova as caudas das pimentas. Percorrendo os componentes.
4. 
   Despeje a mistura em uma bacia ou recipiente grande. Aromatizante com ácido acético e açúcar granulado. Sal e mexa bem.
5. 
   Pique finamente os cachos de ervas aromáticas. Despeje na massa torcida e tempere com extrato de tomate de boa qualidade e composição natural. Mexa o molho e deixe fermentar por meia hora. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e despeje na mistura perfumada infundida. Mexer.
6. 
   Despeje o molho em potes esterilizados e feche bem. Coloque na geladeira.
7. 
   Sirva o molho com bolinhos ou macarrão. Tempere a carne frita ou assada ou use como quiser. Bom apetite!

Adjika de abobrinha com pasta de tomate

Adjika feita de abobrinha com extrato de tomate fica mais macia, ao contrário da versão anterior. A abobrinha é adicionada a vários pratos. O bom desse vegetal é que ele tem sabor neutro. O tempero médio-quente complementa uma variedade de pratos. A comida caseira com molho aromático ganha um novo sabor.

Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 1

Ingredientes:

• Abobrinha descascada – 1 kg.
• Pimentão – 1 unid.
• Sal – 13 gr.
• Açúcar granulado – 40 gr.
• Alho – 30 gr.
• Pasta de tomate – 100 gr.
• Óleo vegetal – 80 ml.
• Vinagre de mesa 9% – 30 ml.
• Pimenta vermelha moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave o pimentão e corte a caixa de sementes. Cortado em pedacos. Retiramos a abobrinha lavada da casca, retirando-a com uma dona de casa. Retiramos frutos grandes de sementes duras e partes fibrosas (raspamos o miolo com uma colher).

Passo 2. Moa os componentes com um moedor de carne. Transfira para um recipiente fundo.

Passo 3. Despeje óleo vegetal inodoro no conteúdo da panela. Polvilhe açúcar granulado, pimenta vermelha e sal. Tempere com pasta de tomate. Misture bem. A quantidade de especiarias é determinada em função do resultado desejado.

Passo 4. Leve ao fogo, colocando o fogo em médio. Depois de ferver, minimize o fogo. Ferva por 50 minutos mexendo regularmente.

Passo 5. Após 50 minutos, tempere a peça com alho e vinagre passado por um espremedor de alho. Após mexer e ferver por 10 minutos, desligue o gás. Nesta fase, se necessário, equilibramos o sabor.

Passo 6. Lave os potes e aqueça-os. Encha os frascos esterilizados com adjika, segurando-os com luvas de forno e aparafuse-os com parafusos estéreis. Verifique se o molho está vazando.

Passo 7. Coloque a peça de trabalho sobre a tampa ou deite-a de lado e cubra-a com uma manta. Deixe repousar até que a preservação esfrie completamente.

Passo 8. Assinamos o selo para não confundir com outra conserva, não esqueça de indicar o ano, e transfira para a despensa. Usamos a preservação a nosso critério - como molho, aperitivo ou marinada. Depois de aberto, guarde no frio para que o tempero não fermente. Bom apetite!

Adjika com pasta de tomate sem cozinhar

Adjika com extrato de tomate sem cozinhar é um molho saboroso e bastante picante que nem todo mundo vai gostar. O rico sabor do alho, é claro, é popular entre a metade masculina.Mas você deve lembrar que todas as pessoas são diferentes. O sabor e a cor, como dizem. Portanto, avise seus convidados com antecedência. Talvez alimentos picantes sejam contra-indicados para alguns.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 1

Ingredientes:

• Pimentão – 500 gr.
• Salsa – 500 gr.
• Sal – 10 colheres de chá.
• Açúcar granulado – 15 colheres de chá.
• Alho – 250 gr.
• Vinagre de mesa 9% – 2,5 colheres de chá.
• Óleo vegetal – 15 colheres de sopa.
• Pasta de tomate – 1kg.
• Pimenta preta – 0,5 colher de chá.
• Pimenta vermelha – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Pegue a salsa junto com as raízes, retire os galhos murchados e amarelados. Lave as verduras. Limpamos as raízes e enxaguamos. Mergulhamos pequenos potes em uma solução com sabão e deixamos por um tempo. Enxágue com uma escova e enxágue em água corrente. Coloque as tampas em água fervente. Colocamos os potes por cima e aquecemos no vapor.

Passo 2. Corte o pimentão pré-lavado no sentido do comprimento, corte as membranas e limpe as sementes. Enxágue e sacuda a água.

Passo 3. Retire a casca dos dentes de alho e lave-os.

Passo 4. Percorra os componentes usando utensílios de cozinha. Despeje em uma tigela. Tempere com extrato de tomate, sal e pimenta, equilibre o sabor com o açúcar. Se a pasta estiver azeda, você precisará de mais açúcar. Adicione os temperos aos poucos, experimente e leve ao resultado desejado.

Passo 5. Tempere a mistura aromática com óleo vegetal e vinagre. Amasse a peça de trabalho. Se tiver tempo, deixe o adjika fermentar.

Passo 6. Distribua o tempero perfumado em frascos esterilizados e feche com tampas de rosca secas e estéreis. Transfira para a geladeira. Devemos armazenar o produto cru no frio. Nós usamos sob demanda. Bom apetite!

Adjika com pasta de tomate e pimenta

Adjika com pasta de tomate e pimenta é um aperitivo perigoso. Por um lado, porque entre os amantes de picante desaparece instantaneamente. Por outro lado, não é adequado para todos. É definitivamente contra-indicado para crianças e pessoas com problemas digestivos. Mas o resto é simplesmente delicioso. É rápido e fácil de preparar e desaparece antes que você perceba.

Tempo de cozimento – 1 hora e 10 minutos

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Porções – 10

Ingredientes:

• Pimentão – 250 gr.
• Pimenta vermelha – 250 gr.
• Sal – 5 gr.
• Alho – 10 gr.
• Cebola – 120 gr.
• Óleo de girassol – 30 ml.
• Coentro – 20 gr.
• Coentro moído – 0,5 colher de chá.
• Pasta de tomate – 30 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os componentes. Lave bem os pimentões doces e picantes. Preparamos os potes - lavamos junto com as torções e esterilizamos.

Passo 2. Descasque as cascas do alho e da cebola e enxágue. Libertamos as pimentas doces e picantes do interior. Pique finamente o coentro lavado. Se você gosta do tempero mais picante, não precisa tirar as sementes da pimenta.

Passo 3. Moa a pimenta, a cebola e o alho separadamente. Despeje a mistura de cebola em óleo vegetal quente. Depois de fritar, acrescente o alho picado. Mexendo, frite levemente. Despeje os pimentões picados e ferva por um quarto de hora. Adicione a pasta de tomate, tempere com sal e coentros. Adicione o coentro e cozinhe por mais um terço de hora.

Passo 4. Despeje o adjika em potes esterilizados. Aparafuse bem e vire sobre a tampa. Cubra com um cobertor e espere esfriar. Guarde em local fresco.

Passo 5. Tempere os bolinhos cozidos com adjika e experimente o tempero. Bom apetite!

Adjika com salsa e pasta de tomate

Adjika com salsa e extrato de tomate é preparado de forma simples.Os componentes são triturados e misturados. A preparação preliminar leva mais tempo, mas fora isso a receita é extremamente simples. O saboroso molho combina bem com qualquer comida. Se você usar ketchup de pimenta comprado em loja, depois de ler a receita, esquecerá de uma vez por todas as compras. O adjika caseiro não tolerará concorrentes.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 1

Ingredientes:

• Pimentão quente – 2-3 unid.
• Salsa – 1 cacho.
• Sal – 1 colher de chá.
• Endro – 1 cacho.
• Alho – 1 cabeça.
• Pasta de tomate – 270 gr.
• Cebolas – ¼ unid.
• Coentro – 1 cacho.
• Açúcar granulado – 1 colher de chá.
• Vinagre de uva – 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Água – 2-3 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare pimenta e ervas aromáticas. Enxáguamos bem os componentes, retirando os galhos amarelados, e não esquecemos de secar.

Passo 2. Pique as ervas aromáticas. Descasque as cascas do alho e da cebola. Corte em segmentos. Corte as pontas dos grãos de pimenta e corte as frutas em círculos. Controlamos a quantidade de alho e pimenta dependendo do resultado desejado.

Etapa 3. Descarregue os componentes no recipiente do picador e triture. Se necessário, substitua o aparelho elétrico por um picador de carne mecânico. Neste caso, triture os ingredientes duas vezes.

Passo 4. Descarregue as mudas em um recipiente adequado. Sal e tempere com açúcar. Se a pasta estiver bem azeda, você precisará de mais açúcar. Nós mesmos ajustamos o sabor. Despeje óleo vegetal, água e vinagre de uva (pode ser substituído por maçã ou conservante 9%). As proporções de água dependem da espessura e consistência desejadas da pasta de tomate.

Etapa 5. Descarregue a pasta. Traga até ficar homogêneo. Esterilizamos recipientes de vidro junto com torções.

Etapa 6.Coloque o adjika em pequenos potes estéreis, feche e leve ao frio. Tempere sua comida favorita com adjika. Bom apetite!